17/06/2026
Il Suino Nero Calabrese è una razza autoctona, allevata libera tra i boschi della Calabria.
Si nutre di ghiande, erbe, quello che trova. Per questo la sua carne è diversa dalle altre — naturalmente ricca di Omega-3, con un grasso nobile che nessun allevamento intensivo può replicare.
Il guanciale che ne ricaviamo è tra le cose migliori che la Calabria produce.
Da Enogastronomia Lorenzo lo trovi. Dal 1905.
