I "Sapori" di Iva e Maurizio Tassinari sono stati un punto fermo a Torino, per trent’anni, per quello che riguarda la pasta fresca fatta a mano. Siamo stati dal 1986 al 2003 nella allora splendida via S.Martino a Moncalieri
Poi nella storica bottega artigianale che dal 2003 al 2019 ha animato la piacevolissima via San Tommaso con agnolotti fatti a mano e gastronomia per ogni stagione. Poi in via
Mazzini a Torino dove abbiamo concentrato tutta l'esperienza trentennale in questo settore. Gli agnolotti Cavour sono stati i migliori della città e nel nostro laboratorio completamente a vista, sono nati sotto lo sguardo dei passanti i plin langaroli, paste con farce tradizionali e contemporanee – ricotta e agrumi, zafferano e spinaci, caprino e cipolle di Tropea – i classici tajarin e tanti altri formati regionali, dai cavatelli alle orecchiette, dai pici alle busiate trapanesi, corzetti e troffie liguri. Continuiamo a dare grande attenzione alla scelta delle materie prime nell uso di farine alternative per amanti e intolleranti (Senatore Cappelli, Farro, Kamut italiano-Khorasan, orzo, grano arso, lino, canapa sativa, legumi). Possiamo, con orgogliosa passione, dichiarare che siamo stati gli unici a Torino a realizzare pasta fresca piegata esclusivamente a mano ed oggi gli unici a Moncalieri
Accanto a tutto questo, continuiamo il nostro lavoro , oggi a casa,sempre alla ricerca di novità , con piatti stagionali,regionali e golosi . Si può prenotare pasta fresca ripiena , o no, con consegna a domicilio Pranzi o cene in delivery
Proponiamo lezioni di avvicinamento alla preparazione della pasta ripiena fatta a mano e corsi di cucina…..nella nostra casa ai piedi della collina di Moncalieri. Potete prenotare pranzi , cene , compleanni feste di ogni genere, ritrovi gastronomici nel nostro
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TEL 333 948 0067
MAIL. saporiepasta@ gmail.com
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