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Martedì 17:30 - 00:00 Mercoledì 17:30 - 00:00 Giovedì 17:30 - 00:00 Venerdì 17:30 - 00:00 Sabato 17:30 - 00:00

Vineria Verso

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Torino, Piemonte
Vineria Verso

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Vineria con piccola cucina in Cenisia per l'aperitivo, per cena, dopo cena, eventi e feste private.

08/10/2026

Mercoledì 14 ottobre alle 19.30 un nuovo appuntamento con le degustazioni di Verso. Questa volta andiamo nelle Langhe, a Carrù, a conoscere Poderi Cellario.
Si definiscono "Dolcetto specialist" — e non è un caso. La scommessa di Cinzia e Fausto Cellario, trent'anni fa, era trasformare il Dolcetto — vino della tradizione quotidiana delle Langhe — in qualcosa di preciso e serio: il Dogliani DOCG.
Tredici ettari nella parte sud-occidentale delle Langhe, terreni calcarei, fermentazione spontanea, uve raccolte a mano. Una cantina appassionata di vitigni dimenticati — come la Nascetta, antico bianco delle Langhe, da cui ricavano anche uno spumante metodo classico — che lavora con corno-letame e corno-silice, sogna vecchie varietà di grano e qualche capo di bestiame. Per ora hanno due maiali, in attesa dell'autorizzazione del capo Cinzia.

In degustazione:
- Sè - Langhe Doc Nascetta
- Il vino che non c'è Orange (tre vitigni dimenticati, macerato e anfora)
- San Luigi - Dogliani DOCG
- Il vino che non c'è Rosso (Dolcetto, Doux D'Henry, anfora)

L'incontro è gratuito, fino ad esaurimento posti, previa prenotazione a questo link: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-degustazione-gratuita-con-poderi-cellario-langhe-2003125599591

L'evento è realizzato in collaborazione con Wineppy ,una realtà torinese che promuove e racconta il vino valorizzando piccoli produttori e vitigni autoctoni attraverso esperienze, storytelling e servizi di branding nel mondo enogastronomico.

DATA: MERCOLEDÌ 14 OTTOBRE
ORARIO: 19.30
DURATA: 1 ora circa

Dopo l'incontro è possibile acquistare le bottiglie di Poderi Cellario e passare ancora un po' di tempo con noi assaporando le nostre proposte di aperitivo o cena (www.versotorino.it/menu)

Si consiglia di prenotare il tavolo in anticipo in caso di permanenza in Vineria dopo l'incontro.

Per info:
www.versotorino.it
379 2641510

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22/09/2026

Mercoledì 30 settembre ritornano le degustazioni di Verso. Questa volta andiamo sulle Colline Saluzzesi, un territorio che vale la pena scoprire, a conoscere Cascina Melognis, con una degustazione guidata per capire cosa significa fare vino in un territorio di frontiera, tra la pianura cuneese e le vette alpine.
L'azienda nasce nel 2008 a Revello, ai piedi del Monviso, dall'intuizione di Vanina Maria Carta e Michele Fino. Sei ettari in biologico certificato, tra i 350 e i 500 metri di altitudine, su terreni alluvionali che danno ai vini una mineralità precisa e una freschezza che non ti aspetti. Una cantina che ha scelto di recuperare vitigni dimenticati, come lo Chatus e il Pelaverga di Saluzzo, o di lavorare sul Pinot Nero e di farci sopra qualcosa di serio.

In degustazione:
- Metodo Classico Blanc de Noir "Olim Atrum", 48 mesi sui lieviti
- Pèt Nat Bianco Frizzante "Cà Melò", prodotto da uve di Malvasia Moscata
- Colline Saluzzesi Doc Pelaverga "Divicaroli"
- Pinot Nero "Piccolo Econverso"

L'incontro è gratuito, i posti sono limitati. Prenota nel link in bio.

L'evento è realizzato in collaborazione con **eppy ,una realtà torinese che promuove e racconta il vino valorizzando piccoli produttori e vitigni autoctoni attraverso esperienze, storytelling e servizi di branding nel mondo enogastronomico.

DATA: MERCOLEDÌ 30 SETTEMBRE
ORARIO: 19.30
DURATA: 1 ora circa

Dopo la degustazione è possibile acquistare le bottiglie e fermarsi da noi per l'aperitivo o la cena.

**es **e **eppy

15/09/2026

Sono le impressioni di settembre, che arriva sempre così — con tutto insieme, all'improvviso, con quella luce che già cambia e le giornate che si accorciano prima di quanto vorresti.
La solita sveglia, il caffè bevuto in piedi perché si è già in ritardo. Il semaforo che conosci a memoria. Il giacchino che non sai ancora se mettere. La testa che ricomincia a fare liste, programmi, idee. La sensazione di dover sincronizzare tutto — il corpo, l'agenda, le aspettative — con un ritmo che era lì ad aspettarti e che non hai ancora. Gli amici che non vedevi da qualche settimana e che ritrovi esattamente dove li avevi lasciati. E quella cosa strana per cui, nonostante tutto, non dispiace.

E noi che siamo parte di quella routine. Dal martedì al sabato, all'ora di sempre.
Ci vediamo in Vineria.

**e

09/08/2026

E così si conclude per noi questa caldissima estate — quella in cui ogni sera sembrava difficile anche solo uscire di casa, eppure si usciva lo stesso.

È giunto il momento di andare in vacanza, ricaricare, e non pensare per un pò. Ritorniamo Martedì 1 settembre con la settimana classica, dal Martedì al Sabato.
Il lunedì estivo è stata un'esperienza bella, inaspettatamente bella, e la rifaremo.

Nel frattempo ci vediamo a settembre, con nuove energie e qualcosa in programma che ancora non vi diciamo.

Buona estate.

06/08/2026

Venerdì 7 Agosto è l'ultima sera prima di sparire per qualche settimana per le ferie, e ci sembra giusto salutarsi come si deve. Birrini, calici e cocktail a prezzi speciali per chi vuole ve**re a darci un arrivederci. Niente di complicato. Solo un ultimo giro, tutti insieme, prima che si spenga la luce.
Siete tutti invitati. Ci vediamo dalle 18 in poi.

03/08/2026

Finalmente è finito questo lungo e caldissimo luglio torinese. Il mese in cui si sudava ma si sopportava, si usciva lo stesso perché si doveva, perché c'era ancora vita. Noi siamo ancora qui, con una piccola parentesi prima della chiusura estiva.
Fuori abbiamo messo delle sdraiette, con l'illusione di una spiaggia che non c'è, ma l'intenzione ci è sembrata comunque buona. Il vino è fresco, l'aria un po' meno. In caso estremo, dentro c'è l'aria condizionata, una cosa che non avremmo mai pensato di dover considerare un plus.
Agosto invece è un mese diverso. C'è chi aspetta di partire, chi è già tornato, chi non va da nessuna parte e ha smesso di spiegarlo, in una città che comincia a svuotarsi, lasciando spazio addirittura al miraggio dei parcheggi lato strada.
Fino a venerdì 7 agosto siamo aperti, per tutte e tre le categorie.

**e

17/07/2026

Giovedì 30 Luglio arriva la nostra prima Festa d'Estate. Non siamo sul lungomare. Siamo sulla ridente Via San Paolo 20, ma per una sera facciamo finta di non saperlo. Per chi è ancora in città, per chi la vacanza la rimanda ancora un po', per chi ha capito che agosto arriva comunque e nel frattempo tanto vale stare bene.
Tra le varie cose ci sarà Jessica, la nostra bartender della serata, che preparerà una serie di drink in collaborazione con Delaurenti, distilleria del Canavese e partner dell'evento. Cocktail pensati per questa situazione con quella leggerezza che d'estate ci si deve concedere anche sull'asfalto.
E poi ci sarà un menù speciale, musica selezionata in versione marittima, un pò di cosette trash che Silvia e Tiziana stanno elaborando e si fa un pò di festa senza un motivo particolare, che è il modo migliore per farlo.

Ci vediamo dalle nostre parti Giovedì 30 Luglio, dalle 18 alle 24.

26/06/2026

A giugno d'improvviso ci si è ritrovati con l'estate addosso, pure troppo. Un caldo che rallenta i movimenti e sfoca i contorni.
Così, le serate da Verso hanno preso un ritmo fluido. C'è chi passa venti minuti buoni davanti allo scaffale per scegliere la bottiglia giusta, godendosi il lusso di non avere fretta (e l'aria condizionata). Chi ordina i piattini dicendo di non avere fame e poi fa la scarpetta. Chi arriva da solo e finisce per parlare con il tavolo accanto. Voci e racconti dei primi weekend al mare che si mescolano tra chi aspetta le vacanze, chi le ha appena finite e chi non le fa e non lo dice.
La playlist va per i fatti suoi, come sempre. Parte un pezzo inaspettato, e per trenta secondi il locale trova un'identità sonora irripetibile.
Fuori fa caldo, ma ogni tanto passa un po' di vento a renderlo sopportabile. Dentro si sta bene. Non è poco.
Per questa sera vi proponiamo esattamente questo: la nostra normalità. Quello che abbiamo sempre avuto, che forse non farà notizia, ma in cui è bellissimo rifugiarsi.

Via San Paolo 20, dalle 17.30

**e

24/06/2026

Lunedì 29 Giugno 2026, avremo il grande piacere di ospitare Azienda Agricola Boveri Luigi, una delle realtà più importanti dei Colli Tortonesi e tra i protagonisti della rinascita del Timorasso.
È una storia di famiglia nata nelle colline di Costa Vescovato, che nel 1992 Luigi Boveri ha completamente rivoluzionato, scommettendo su vitigni autoctoni dimenticati e costruendo nel tempo una cantina riconosciuta dalle principali guide italiane.
I suoi vini sono onesti e sinceri, nel senso preciso in cui lo dice lui: vini che rappresentano il territorio.

Sarà l'occasione per degustare 4 delle sue etichette più rappresentative, tra Timorasso, Barbera e non solo.

L'INCONTRO E LA DEGUSTAZIONE SONO GRATUITI fino ad esaurimento posti, previa prenotazione qui: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-degustazione-gratuita-con-luigi-boveri-colli-tortonesi-1992496353229

L'evento è realizzato in collaborazione con **eppy ,una realtà torinese che promuove e racconta il vino valorizzando piccoli produttori e vitigni autoctoni attraverso esperienze, storytelling e servizi di branding nel mondo enogastronomico.

DATA: LUNEDÌ 29 GIUGNO 2026
ORARIO: 19.30
DURATA: 1 ora circa

Dopo l'incontro è possibile acquistare le bottiglie di Luigi Boveri e passare ancora un po' di tempo con noi assaporando le nostre proposte di aperitivo o cena.

Si consiglia di prenotare il tavolo in anticipo in caso di permanenza in Vineria dopo l'incontro.

Per info: www.versotorino.it — Tel. 379 2641510

**e **elove… **e **elovers **e

15/06/2026

La Kombucha è una bevanda fermentata, naturalmente frizzante, acida, complessa. Ha dentro la stessa logica del vino — fermentazione, tempo, equilibrio — senza l'alcol. Non è una bibita. Non è una tisana. È qualcosa di diverso, e come tutte le cose diverse, vale la pena capirla prima di giudicarla.

Martedì 23 giugno, alle 19.30, Melodie e Niccolò di Melly's Kombucha vengono da noi a raccontarla. Non è una semplice degustazione — è un workshop vero, per capire cosa c'è dentro al bicchiere, come si produce, perché sta diventando una delle bevande più interessanti del momento anche nell'alta ristorazione. E per scoprire se fa per te.

In Vineria Verso, dove il bere è una cosa seria, ti invitiamo a scoprire la Kombucha come si fa con un vino: assaggiandola, parlandone, lasciandosi incuriosire.

L’INCONTRO E LA DEGUSTAZIONE SONO GRATUITI fino ad esaurimento posti, previa prenotazione a questo link: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-degustazione-gratuita-di-kombucha-con-mellys-kombucha-1991899984474

DATA: MARTEDI' 23 GIUGNO
ORARIO: 19.30
DURATA: 1 ora circa

Dopo l’incontro è possibile acquistare le Kombucha e passare ancora un pò di tempo con noi assaporando le nostre proposte di aperitivo o cena (menu visibile visibile al link www.versotorino.it/menu)
Si consiglia di prenotare il tavolo in anticipo in caso di permanenza in Vineria per l’aperitivo e la cena dopo l’incontro e la degustazione.

Per info:
www.versotorino.it
379 2641510

Indirizzo

Via San Paolo 20
Turin
10138

Orario di apertura

Martedì	17:30 - 00:00
Mercoledì	17:30 - 00:00
Giovedì	17:30 - 00:00
Venerdì	17:30 - 00:00
Sabato	17:30 - 00:00

Telefono

+393792641510

Sito Web

http://www.versotorino.it/

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