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Sglutinando di Aly e Aury Semplici ricette senza glutine ma con gusto

Torta salata senza glutine, lattosio e uovacon zucchine e speck😋🥓Per la pasta brisèe:🫓-100 g farina di riso-60 g amido d...
29/09/2026

Torta salata senza glutine, lattosio e uova
con zucchine e speck😋🥓
Per la pasta brisèe:🫓
-100 g farina di riso
-60 g amido di mais
-50 g farina di ceci
-90 g burro s/lattosio a pezzetti
-50 ml acqua fredda
-1 pizzico di sale
Per la farcitura:🥣
-150 g ricotta S/lattosio
-150 g zucchine saltate in padella tagliate a pezzetti
-150 g sfilaccetti di speck
-Parmigiano a piacere
-sale
Iniziamo a impastare la pasta brisee partendo dalle farine e dopo aver ottenuto una palla omogenea mettiamo in frigo per mezz'ora avvolta nella pellicola.
Intanto saltiamo le zucchine tagliate a pezzetti, saliamo e lasciamo raffreddare e uniamo la ricotta e lo speck con una spolverata di parmigiano.
A questo punto torniamo sulla pasta brisee, noi l'abbiamo stesa un po'spessa (come se fosse una crostata salata), bucherelliamo il fondo con una forchetta e lasciamo i bordi un pochino più alti per far si che l'impasto non scappi. Versiamo il composto ottenuto.
Inforniamo a 180°x circa mezz'ora 🔥in base al forno monitoriamo il colorito della torta🙂👩🏼‍🍳

08/07/2026

🛩Per chi fosse in giro per la Calabria consiglio a Paola il ristorante pizzeria Il Pavone con menù normale e senza glutine strepitoso...dalle pizze ai primi, secondi di pesce e fritture eccezionali🤩 inoltre preparano delle graffe e bomboloni senza glutine da asporto...insomma un paradiso😋

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Turin

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