20/07/2019
La yerba mate non è più un ‘tabù’ alle latitudini europee e ha meritatamente varcato anche i confini italiani e sebbene, guardando alla tradizione soprattutto argentina e uruguaiana, sia considerato una bevanda calda, dei suoi benefici si può godere anche nei mesi caldi.
Non va dimenticato che la yerba mate è un’ottima fonte di vitamine del gruppo b, utili al funzionamento muscolare, alla pelle e ai capelli. Contiene potassio e magnesio, la cui importanza è nota nei mesi estivi caratterizzati da sudorazione più intensa. Non da ultimo, l’effetto antiossidante, utile nel contrasto dei radicali liberi alla base dell’invecchiamento cellulare. Dunque, una migliore protezione della pelle, maggiormente esposta al sole.
Ecco perché bere mate è una buona abitudine: tutte le sue proprietà benefiche
Bere mate nei mesi caldi può risultare conveniente anche per via dei suoi effetti energizzanti, grazie al suo contenuto di xantina che, agendo sul sistema nervoso centrale, dà una mano nello sforzo fisico e mentale, aumentando attenzione e concentrazione e attenuando il senso di fatica e spossatezza. Infine, è una occasione per assumere liquidi in un momento dell’anno in cui è necessaria una maggiore idratazione.
Yerba mate, il metodo COLD BREW
Per consumare yerba mate in estate, come alternativa alla canonica bombilla, si può ricorrere al metodo cold brew, cioè di macerazione a freddo. È un metodo semplice, quindi praticabile in casa senza alcun limite, utilizzabile per qualsiasi tè o tisana, e consiste nel mettere in infusione in acqua fredda. La quantità è di 20 grammi per ogni litro di acqua.
Poi si mette in frigo, assaggiando dopo tre ore per verificare più che altro il gusto nel frattempo sprigionato nell’acqua e decidere se lasciarlo più a lungo (solitamente i tempi variano dalle tre alle sei ore). Alla fine, filtrare accuratamente il tutto ed è pronto per essere bevuto.
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