Bel & Bon Vanchiglia

16/06/2026

Quando in estate dite a un francese che mangiate meno formaggi, un francese sta male 🇫🇷
I formaggi per noi sono onnipresenti, e non solo tagliati a fette. Con questo caprino per esempio ci abbiamo fatto una mousse: lo abbiamo mescolato alla creme fraiche, ci abbiamo messo delle fettine di ravanello, sale, pepe e voilà, abbiamo servito un aperitivo.

Quindi, da oggi in poi, formaggi francesi a tutte le ore 🧀

13/06/2026

Quando abbiamo aperto questo negozio nel 2018 lo abbiamo fatto per portare qui i prodotti francesi che amiamo da sempre. Ne abbiamo scoperti tanti altri, nel corso degli anni, e i nostri viaggi insieme sono pensati per assaggiare la Francia che ancora ci manca da conoscere.
Continuiamo a divertirci insieme, a litigare per cosa pensiamo sia più buono, e quando torniamo a casa, il b***o ci tiene insieme.

Houda e Nicolas

09/06/2026

Un formaggio con foglie di ciliegio giapponese: no, non sa di ciliegia, ed è proprio questo il bello.

Questo formaggio di capra di Fromagerie Le Coteau viene affinato con foglie di ciliegio giapponese, le stesse usate in Giappone per alcuni dolci tradizionali come i sakura mochi.

Le foglie portano note vegetali, e floreali: il risultato è un chèvre morbido, fresco, con un profumo che ricorda i fiori, il tè verde, le cose leggere.

Sono quei formaggi che in Francia mettiamo a tavola a pranzo, o prima di cena, con un po’ di pane e frutta fresca, e improvvisamente il pranzo sembra già una vacanza.

06/06/2026

05/06/2026

Ci sono clienti che vengono per comprare un ingrediente per una cena particolare, altri che fanno scorta dei loro b***o preferito, tanti che chiedono un piatto di formaggi francesi, e poi ci sono le persone che ogni volta comprano un mix di prodotti tutti diversi, per fare dei regali.

Ci piace immaginare la personalità di chi ha ricevuto questo regalo. Secondo voi?

03/06/2026

Un giorno smetteremo di collezionare oggetti dai mercatini di antiquariato, ma non è ancora quel giorno.

28/05/2026

Ma come, il formaggio anche quando fa caldo?
Sì, se come in questo caso sanno di fresco e di campagna francese, 🇫🇷🇯🇵 con una deviazione verso il Giappone.
È uno chèvre fresco di Fromagerie Le Coteau: nasce nel Limousin, ma viene profumato con yuzu di Kochi. È un agrume giapponese intenso, floreale, quasi balsamico.

Il risultano è un caprino con una nota agrumata, da mangiare freddo, con pane croccante e un bicchiere di vino bianco o rosato.

Formaggi francesi | yuzu

26/05/2026

Venerdì 5 giugno la parola magica dopo ROSÉ sarà AL FRESCO.
Vi aspettiamo per la nostra degustazione con i secchielli di ghiaccio pronti per rinfrescare il vino e anche voi se serve.

Mancano pochi posti!

21/05/2026

Molti pensano che i rosé francesi siano solo vini “da estate”. Invece, possono essere freschi, sapidi, gastronomici, persino strutturati. 
 
Per questa degustazione ne abbiamo scelti 5, tutti diversi tra loro: dalla Provenza alla Borgogna, dal Grenache al Gamay, fino a un Crémant Rosé finale con bollicine fini e molto francesi. 
Con tartines, sardine al b***o, caprino fresco, magret d’anatra affumicato e un dessert finale. 
Una serata per capire perché in Francia il rosé non è un vino minore, ma un modo di stare a tavola. 
 
📅 5 giugno 
🕖 19:00 – 21:00 
💸 39€ 
Posti limitati 
Scriveteci per prenotare

19/05/2026

Abbiamo scelto di lavorare a Vanchiglia per una ragione per precisa: le persone.

Chi è del quartiere, dica la sua ❤️

E: il 24 maggio ci vediamo proprio qui in per la festa della via.