Denotriale

28/11/2024

Crisi finanziarie, overstocking ed estirpazioni illuminano le fragilità del sistema, ma potrebbero aprire la strada a futuro più consapevole.

16/11/2024

https://www.facebook.com/100064762774378/posts/1101748288660587/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v

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13/11/2024

Amici, il 23/24 e 25 Novembre non perdetevi la manifestazione più cool dell'anno!
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11/11/2024

Oggi è una giornata dedicata ai vini del Canavese con REWINE, giunto al secondo appuntamento dell’anno. Protagonisti dell’evento sono i Giovani Vignaioli Canavesani, affiancati dal 2023 da alcuni Amici dei GVC. Fondato nel 2021, il Gruppo conta oggi poco più di venti aziende, che coltivano circa 65 ettari e producono circa 90.000 bottiglie all’anno. Accanto ai fondatori originari, ogni anno si uniscono nuove realtà che ne condividono principi e obiettivi.Tra i vitigni più rappresentativi troviamo l’Erbaluce, la Barbera, il Nebbiolo, con presenza anche della Freisa.Complimenti, in bocca al lupo e “ad major semper!”. Giovani Vignaioli Canavesani

07/11/2024

La Spinetta è una storica azienda vinicola piemontese fondata nel 1945 da Giuseppe e Lidia Rivetti sulle colline di Castagnole Lanze. Il logo dell’azienda, un rinoceronte ispirato a una xilografia di Dürer, è simbolo distintivo dei suoi vini. Dal 1977 i figli Carlo, Bruno, Giorgio e Giovanna Rivetti hanno iniziato a produrre Moscato da singolo vigneto, e negli anni successivi l’azienda ha ampliato la gamma, introducendo vini da uve rosse come la Barbera d’Asti Superiore “Cà di Pian” e il “Pin”. Negli anni ’90 sono stati lanciati i primi Barbaresco e Barolo, per il quale si è scelto come logo “Il Leone” di Dürer. Nel 2001 La Spinetta si è espansa in Toscana e nel 2011 ha acquisito le cantine Contratto di Canelli. Dal 2017 è in conversione all’agricoltura biologica e nel 2019 ha avviato la produzione del Timorasso nei Colli Tortonesi. La scelta di vinificare solo da vitigni autoctoni è quelle che apprezziamo sempre di più.

Abbiamo avuto modo di degustare il “Timorasso” annata 2023; la Barbera d’Asti Superiore DOCG 2022 “Cà di Pian”, proveniente da vigneti (di più di 40 anni) in Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti e Montegrosso d’Asti; la Barbera d’Alba Superiore DOCG “Gallina” 2021 così chiamata perché prende il nome dello stessa Menzione per il Barbaresco nel Comune di Neive; Ii Langhe Nebbiolo DOC (2023) dai vigneti in Neive; Il Barbaresco “Gallina” DOCG 2021 la cui età delle viti è di quasi 60 anni. Abbiamo concluso con il Moscato d’Asti “Bricco Quaglia” DOCG, anche questo da vitigni di oltre 40 anni tra Castagnole delle Lanze e Mango. Infine la chicca di Passito di Moscato “Passito Oro” annata 2015, da vendemmia è leggermente tardiva, con un affinamento di circa 96 mesi e da un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.

Anello di congiunzione in ogni vino degusto è stato il carattere di raffinatezza che si esprimeva attraverso una struttura equilibrata e delicata, dato sicuramente dal territorio, ma anche dalla sapiente mano dell’uomo. Ringraziamo per l’ospitalità e confidiamo in una proficua collaborazione.

’asti

03/11/2024

Ci troviamo nelle Langhe, nella zona geologica del Tortoniano, precisamente a La Morra, dove ci sono 39 Menzioni Geografiche Aggiunte e una significativa presenza di cantine e vigneti di Nebbiolo. L’azienda agricola Enzo Boglietti, a conduzione familiare, coltiva uve su 22 ettari di proprietà e ha ottenuto la certificazione biologica nel 2017. I vigneti includono 5 MGA di Barolo: Brunate, Case Nere (incastonata tra Cerequio e Fossati), Fossati, Boiolo del Comune di La Morra e Arione (Serralunga).

In cantina si evita l’uso di solfiti e tannini enologici e si pratica fermentazione spontanea. Abbiamo degustato il Dolcetto d’Alba, il Barolo di La Morra, di Brunate e il Case Nere per concludere con il Barolo Riserva 2007.
I vini riflettono chiaramente le caratteristiche del vitigno e del territorio d’origine.

Ringraziamo il personale dell’Azienda per la disponibilità e per la proficua chiacchierata e la nuova collaborazione nata.

31/10/2024

Continua la selezione dei prossimi partner in vista del nuovo anno. Questa volta torniamo nella nostra Regione, in una delle aeree più rinomata e amata nel Mondo: la Langa.Siamo andati a trovare l’Azienda Conterno Fantino, a Monforte d’Alba, per conoscere da vicino i loro prodotti e le loro novità. L’Azienda coltiva 27 ettari di vigneti in agricoltura biologica. In Cantina arrivano solo i migliori grappoli e le fermentazioni spontanee avvengono con lieviti indigeni. Dopo una passeggiata tra le vigne e aver visitato la cantina si è iniziata la degustazione. In primis i vini bianchi Langhe (da uve Chardonnay e Manzoni Bianco e uno Chardonnay in purezza), poi con i rossi della denominazione Dolcetto “Bricco Bastia” (sempre affascinante nella sua eleganza), Barbera e Nebbiolo d’Alba. Successivamente, si è passati al “Monprà” da uve Nebbiolo-Barbera. Abbiamo proseguito con i due Barolo Ginestra (“Vigna del Gris” e “Vigna Sorì Ginestra”), Barolo Castelletto (“Vigna Pressenda”) e Barolo Mosconi (“Vigna Ped”). Concludendo con una vera “chicca e coccola” davvero interessante: il Barolo Chinato, ottenuto tramite l’unione del vino con l’infusione di otre 50 differenti erbe, spezie e fiori. Ringraziamo il personale dell’Azienda per la disponibilità e per la proficua collaborazione nata. ’alba

30/10/2024

Continua la selezione dei prossimi partner in vista del nuovo anno. Questa volta torniamo nella nostra Regione, in una delle aeree più rinomata e amata nel Mondo: la Langa.
Siamo andati a trovare l’Azienda Conterno Fantino, a Monforte d’Alba, per conoscere da vicino i loro prodotti e le loro novità. L’Azienda coltiva 27 ettari di vigneti in agricoltura biologica. In Cantina arrivano solo i migliori grappoli e le fermentazioni spontanee avvengono con lieviti indigeni. Dopo una passeggiata tra le vigne e aver visitato la cantina si è iniziata la degustazione. In primis i vini bianchi Langhe (da uve Chardonnay e Manzoni Bianco e uno Chardonnay in purezza), poi con i rossi della denominazione Dolcetto “Bricco Bastia” (sempre affascinante nella sua eleganza), Barbera e Nebbiolo d’Alba. Successivamente, si è passati al “Monprà” da uve Nebbiolo-Barbera. Abbiamo proseguito con i due Barolo Ginestra (“Vigna del Gris” e “Vigna Sorì Ginestra”), Barolo Castelletto (“Vigna Pressenda”) e Barolo Mosconi (“Vigna Ped”). Concludendo con una vera “chicca e coccola” davvero interessante: il Barolo Chinato, ottenuto tramite l’unione del vino con l’infusione di otre 50 differenti erbe, spezie e fiori.
Ringraziamo il personale dell’Azienda per la disponibilità e per la proficua collaborazione nata.

23/10/2024

Siamo stati a selezionare per voi i nostri prossimi partner in vista del nuovo anno. Questa volta tocchiamo con mano una delle Regioni italiane più significative: la Sicilia, nell’area dell’Etna.
Sul Vulcano, ogni versante e ogni vigna producono vini con caratteristiche uniche, offrendo sensazioni diverse che riflettono la varietà del territorio. Questo permette di confrontare le particolarità di quest’area straordinaria. Abbiamo iniziato con un Metodo Classico e con i vini bianchi e rossi della denominazione Etna e di alcune contrade della parte sud orientale. Successivamente, si è passati alla DOCG del Cerasuolo di Vittoria, un vino ottenuto dall’uvaggio di Nero d’Avola e Frappato, situato nell’estrema punta meridionale. Concludendo con una paio di “chicche” davvero sorprendenti, come per esempio il “Passicato” da uvaggio Nero d’Avola - Syrah - Frappato, le cui uve vengono fatte surmaturare in pianta finché non diventano leggermente appassite.