Brew Up
“Essere un birrificio e non avere un birrificio perchè essere è più importante che avere.Tra di noi c’è chi fa la birra in casa con le pentole, c’è un vero mastro birraio e c’è chi la birra la beve comodamente seduto al bancone delle Officine Corsare“. Brew Up e’ un progetto di microimpresa condiviso, nato con l’obiettivo di produrre birre artigianali di alta qualita’, utilizzando le strutt
ure produttive presenti sul territorio e distribuendole in modo sostenibile lungo le diverse filiere. Il modello Brew Up non si fonda su un capitale economico ma sulle nostre idee, sull’innovazione e sulle competenze che abbiamo e che vogliamo sviluppare. Brew Up e’ un modello d’impresa leggero che riutilizza strutture produttive di prossimita’ del territorio Piemontese al fine di ottimizzare gli investimenti altrui e dare valore di rete al comparto, condividere le competenze e i saperi. Il progetto prevede inoltre l’incontro e la condivisione di nuovi percorsi con altre realta’ produttive e associative nella citta’ di Torino e nel Piemonte con le quali condividere nuovi progetti sui temi della sostenibilita’ agroalimentare, sul lavoro e sui beni comuni. Brew Up e’ un progetto nato all’interno delle Officine Corsare ed e’ in questo contesto sociale e politico che si sviluppa: esso rappresenta insieme agli altri nostri progetti il tentativo di dare una risposta nuova verso un modello di economia e di consumo maggiormente sostenibile e responsabile.
