28/05/2026
Siamo abituati a pensare alla birra come a un prodotto internazionale, ma la birra piemontese vuole scardinare questa idea, rimettendo al centro la stagionalità e l'agricoltura locale. 🚜🍻
Il Consorzio BOP sta unendo agricoltori, luppolicoltori e birrai per creare una rete che metta in relazione competenze diverse. C'è ancora molta strada da fare – soprattutto a livello di infrastrutture locali per la trasformazione dell'orzo in malto – ma la direzione è tracciata: costruire una birra che dal Piemonte tragga non solo il nome, ma tutta la sua identità.
Prima della cotta, c’è il campo. È lì che comincia davvero la storia di una birra legata al territorio, perché sono le materie prime a raccontare quanto un prodotto sia davvero espressione del luogo da cui nasce. Nel caso della birra piemontese, questo legame con la terra è diventato negli an...
