Salve,
mi chiamo Filippo e vorrei invitarLa a sedersi qualche minuto, in relax, con un buon bicchiere di vino, per fare la mia conoscenza…
Sono innanzitutto un grande appassionato di enogastronomia, ricercatore e Promotore dei prodotti di Alta Qualità del mio territorio e non solo. La mia “missione” è quella di conoscere, "riconoscere" e promuovere le migliori realtà produttive agroalimentari, fat
te di persone autentiche, capaci di distinguersi innanzitutto per la grande passione e l’amore per il proprio lavoro; sono persone che sfidano -a volte con grande fatica- le difficoltà quotidiane, per scegliere sempre la strada più impegnativa, (in un contesto di mercato sempre più insidioso), che è quella della serietà e dell’onestà, valori che inevitabilmente si ritrovano intatti nella qualità dei loro prodotti! Siffatte aziende ancora oggi esistono e sono spesso a conduzione familiare. Questo è senza dubbio un valore aggiunto che permette il passaggio da una generazione all’altra del patrimonio più prezioso: quello della sapienza! Il mio settore è quello agroalimentare, nello specifico quello enologico, quindi viticoltura e vino, ed inoltre quello lattiero-caseario, supportato da studi, continue ricerche ed approfondimenti, ma soprattutto con il contatto diretto dei produttori! Come sommelier partecipo attivamente e con entusiasmo ad importanti seminari di approfondimento e degustazioni guidate, tenute da capaci docenti ed esperti del settore, confrontandomi con produttori ed appassionati come me, per arricchire il mio bagaglio di esperienze, mirato ad un personale e continuo miglioramento, sia professionale che culturale. L'Italia è una nazione straordinaria dove ancora, nonostante tutto, esistono persone autentiche e di buona volontà; le sue vere ricchezze sono i beni culturali, paesaggistici ed enogastronomici, è da qui che dobbiamo ripartire per riportare agli onori di un tempo questo nostro meraviglioso paese!
