09/06/2026
🔶A volte le ricette migliori nascono per caso. Non da un piano, non da una lista della spesa studiata — ma da un frigo quasi vuoto, da un mazzetto di carote rimasto lì a guardare il vuoto, da quei due pacchetti di farina sul fondo della dispensa che insieme fanno la dose giusta. Da quella voglia di dolce della mattina che non ti lascia in pace finché non accendi il forno.
Ecco come è nata questa 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐨𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐆𝐥𝐮𝐭𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐨𝐬𝐢𝐨. Senza b***o, senza cioccolato, senza fronzoli. Solo quello che c'era: uova, carote grattugiate, zucchero di canna, olio di semi, farina di riso e fecola di patate. Una manciata di ingredienti umili che dentro al forno hanno smesso di essere umili e sono diventati qualcosa di sorprendente.
L'interno è soffice, compatto il punto giusto, con quella nota dolce e delicata della carota che si sente — non si intuisce, si sente davvero — a ogni morso. La superficie è dorata, profumata, con quella spolverata di zucchero a velo che la rende irresistibile già a guardarla. È naturalmente senza glutine e senza lattosio, adatta a tutti i commensali senza che nessuno si accorga di nulla. Perché quando una torta è buona, è buona — e le etichette restano in dispensa.
La servo a colazione, ma regge benissimo anche come merenda del pomeriggio, magari con una tazza di tè caldo o un caffè lungo. È uno di quei dolci che durano — se ci arrivate al giorno dopo, s'intende. 😄
📌 Trovate la ricetta completa sul blog
Ricetta••►https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/torta-alle-carote-con-farina-di-riso-e-senza-lattosio/
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