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La Fattoria di Urs - di Flavia e Michele

Casa
Italia
Urbino
La Fattoria di Urs - di Flavia e Michele

Attenzione! Questa è la vera pagina dell'Azienda: l'altra è stata hackerata!

24/06/2026

Il nostro futuro becco Thor.
A soli 4 mesi, e nonostante la sua indole pacifica, domina già la situazione con autorevolezza 😍

03/06/2026

I nostri fantastici della al pascolo con Michele Gili!

17/05/2026

Venite a trovarci domani. A Pesaro- al Parco Miralfiore!

13/05/2026

Ogni tanto torna la domanda: perché la nostra caciotta di mucca é così GIALLA?

Perché i nostri animali stanno sul pascolo giorno e notte e, grazie alle erbe fresche che mangiano, il formaggio prodotto con il loro latte, oltre ad arricchirsi di aromi, si arricchisce di proprietà nutritive come i polifenoli (con importanti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti) ma anche i CAROTENOIDI (in particolare beta-carotene detto anche ProVitamona A)- che donano per l'appunto il colore giallo alle nostre caciotte, e che tinge anche lo yogurt e le ricotte di latte vaccino.
Stagionando le caciotte perdono acqua, i carotenoidi diventano più concentrati e il colore si intensifica!

Se nel banco del supermercato trovate formaggi vaccini quasi bianchi potete essere sicuri che sono fatti con latte di vacche che non hanno possibilità di uscire sul pascolo e vedere il sole e che si nutrono di solo fieno- o peggio. Dall'altra parte più il colore giallo é intenso, piú é indice che gli animali abbiano avuto modo di pascolare e maggiore sarà la concentrazione del beta-carotene e delle sue proprietà antiossidanti!

Perché le caciotte di capra non sono altrettanto gialle?
Perché le capre hanno un diverso modo di metabolizzare il beta-carotene e lo trasformano direttamente in vitamina A!

Flavia Abderhalden

13/05/2026

Domenica (condizioni metereologiche permettendo) ci trovate alla riunione dei Gas al Parco Miralfiore a Pesaro.
Con la nostra Caciotta di Maja tra i banchetti dei produttori o come assaggio insieme a tanti altri prodotti locali a pranzo o cena e con Michele Gili che suona con tanti altri musicisti spettacolari!
Ci saranno un sacco di interventi e attività interessanti!
Segnatevi l'evento!

12/05/2026

Buongiorno! Avete mai provato a fare una Cheesecake con il nostro caprino?

Ecco la ricetta per questa golosa variante al cioccolato:
BASE- tritare 200g di biscotti al cioccolato e mescolare con 100g di b***o fuso. Rivestire con carta di forno la base di uno stampo con cerniera, schiacciarci il composto per fare la base e mettere 30 minuti in frigo (o 15 in congelatore).
CREMA- frullare 300g di caprino (può essere sostituito in parte a pari peso con della ricotta per un gusto più delicato) con 150g di zucchero a velo.
Mescolarci delicatamente 200g di panna fresca montata e 150g di cioccolata fondente fatta sciogliere a bagno maria e poi raffreddata).
Versare il tutto sulla base di biscotti e lasciare in frigo per qualche ora a rassodarsi.
Ottima accompagnata con le pere!!!
Buon appetito!😋

20/04/2026

Nel nostro pascolo nascono orchidee...
Orchidea Purpurea (o maggiore)... Se guardate bene i singoli fiori sembrano tante bamboline, con cappellino, vestite a festa!☺️

19/04/2026

Ultimamente ci chiedono spesso come va la situazione dei lupi qui da noi.
Quando Urs e Maja sono arrivati in questa vallata i lupi non c'erano- così come una vasta gamma di animali, in particolare uccelli, che negli ultimi anni, grazie alle leggi di salvaguardia della Fauna Selvatica, hanno lentamente ripopolato le campagne circostanti.
Recentemente sono diventati sempre più frequenti anche avvistameti di lupi, e i segni del loro passaggio.
Oggi si parla di almeno due famiglie di lupi nella nostra vallata, ormai si vedono più lupi che caprioli.... Sono sempre più spavaldi- i nostri vicini se li sono già trovati diverse volte sotto la finestra...
Noi abbiamo sempre convissuto bene con i lupi, tra recinto elettrico e la prassi di rinchiudere gli animali all'imbrunire ci è sempre andata bene...
quando poi però a settembre dell'anno scorso i lupi ci hanno sbranato in pieno giorno due animali per noi è stato un trauma... ancora oggi non abbiamo il coraggio di mandare le capre incustodite su qual pascolo, più selvaggio e lontano da occhi e orecchie rispetto agli altri pascoli...
Talvolta la notte ci svegliamo con l'ululato dei lupi, a pochi metri da casa, a pochi metri dalla stalla... ed è davvero inquietante....
Per questo stiamo inserendo due cani da guardiania, che hanno il compito di disincentivare i lupi a cacciare sulle nostre terre.
Sono due Pastori della Sila, cani selezionati per tenere lontani i lupi ma rinomati per essere equilibrati e docili con le persone :-)
Flavia Abderhalden

Indirizzo

Via Molinaccio 7
Urbino
61029

Telefono

+390722546466

Sito Web

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