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Casula Formaggi

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Urbino, Marche
Casula Formaggi

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Casula non produce solo formaggi, ma custodisce una storia fatta di pascoli, vocazione alla scelta di materie prime di qualità e sapienza artigiana.

Benvenuti nella nostra Corte. Il Rinascimento dei formaggi italiani è iniziato. Il Caseificio si sviluppa in una vecchia casa colonica tipica dell’urbinate, ancor oggi nucleo produttivo dell’azienda. Con il lavoro quotidiano, curando la produzione e la qualità degli ingredienti, il Caseificio si è conquistato uno spazio prima locale, poi nazionale, per arrivare ai giorni nostri ad affacciarsi al mercato internazionale con una serie di prodotti semplici, genuini ed originali.

È nei dettagli che la produzione del Caseificio Val D’Apsa raggiunge un livello qualitativo elevatissimo: i processi produttivi tradizionali sono completati a mano, e i prodotti vengono trattati e manipolati – uno ad uno – da mani esperte, che ne controllano colore, odore, forma e caratteristiche specifiche. Il Caseificio Val D’Apsa crede fermamente nell’importanza di garantire qualità e sicurezza del proprio prodotto: è per questa ragione che per rispondere al meglio alle esigenze del mercato italiano ed estero ha ottenuto due importanti certificazioni di qualità BRC e IFS.

26/10/2026

𝗖𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗮𝘁𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗻𝗼 𝗶𝗹 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼.
Il Pecorino Romano DOP appartiene a una tradizione antichissima, legata da secoli alla cultura pastorale e casearia del Centro Italia.

Oggi anche questa storia fa parte del mondo Casula: viene prodotto nel nostro stabilimento Fattorie di Maremma, nel rispetto del disciplinare e di un sapere che continua a essere tramandato.
Deciso, intenso, profondamente riconoscibile.
Un formaggio che non ha bisogno di dimenticare il passato per continuare a vivere nel presente.

❤️ Il Rinascimento dei Formaggi Italiani.

23/10/2026

Prima di diventare una forma, ogni formaggio è fatto di gesti.
Quelli che si ripetono ogni giorno nei nostri stabilimenti, tra esperienza, attenzione e conoscenze costruite nel tempo.

Dal latte comincia un percorso in cui ogni passaggio conta e nel quale tecnologia e sapere caseario lavorano insieme.
Dietro ciò che arriva sulla vostra tavola ci sono persone, scelte, controlli e tanta cura.
È qui che comincia il nostro lavoro.
È qui che, ogni giorno, prende forma la nostra storia.

Dentro la Corte Casula.

19/10/2026

𝗗𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮. 𝗣𝗲𝗿𝗳𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗶𝗻𝘀𝗶𝗲𝗺𝗲. 🍯🧀
Da una parte la sapidità e il carattere del formaggio. Dall’altra la dolcezza e le note aromatiche del miele.
Quando si incontrano, il contrasto diventa equilibrio e ogni assaggio riesce a far emergere sfumature nuove.

Ma attenzione: non tutti gli abbinamenti sono uguali: un formaggio delicato richiederà un miele altrettanto gentile, mentre sapori più intensi possono sostenere accostamenti più decisi.
Il consiglio della Corte?

La parola d'ordine è: SPERIMENTARE! Il vostro abbinamento preferito potrebbe essere quello che ancora non avete provato. 👑

16/10/2026

𝗜𝗹 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗻𝗼𝗻 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗹𝗶𝗰𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲. 𝗧𝗿𝗮𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮.

Durante la stagionatura un formaggio cambia lentamente: la consistenza evolve, i profumi diventano più complessi e il sapore acquista nuove sfumature.
Ecco perché lo stesso mondo caseario può regalarci formaggi freschi, morbidi e delicati oppure stagionati, strutturati e intensi.
Non è soltanto una questione di attesa.
È un equilibrio fatto di esperienza, condizioni precise e cura.

Perché nel nostro mestiere abbiamo imparato una cosa: il tempo, quando viene rispettato, sa fare cose straordinarie.

12/10/2026

Pensavate di aver già conosciuto tutti i protagonisti della nostra Corte?
Non ancora. 👀

Tre nuove personalità stanno per fare il loro ingresso nel Rinascimento dei Formaggi Italiani.
✨ Il Mistico, avvolto da un'aura tutta da scoprire.
✨ La Casulotta, autentica, genuina e impossibile da non amare.
✨ L'Araldo Dorato, pronto a fare il suo ingresso a Corte.

Tre caratteri diversi. Tre storie da raccontare. Tre nuovi formaggi da conoscere.
Nelle prossime uscite ve li presenteremo uno alla volta.
La Corte Casula continua a crescere. E le sorprese non sono finite. 👑

09/10/2026

Le cose fatte bene cominciano sempre dalla cura.

Cura per le materie prime, per ogni fase della lavorazione, per le persone che ogni giorno contribuiscono al nostro lavoro.
Per noi significa non dare nulla per scontato e dedicare attenzione anche a ciò che, alla fine, non si vede.

Perché spesso sono proprio i piccoli gesti a fare una grande differenza.

07/10/2026

Il Principe non ha bisogno di presentazioni. 👑
Un formaggio prodotto con latte vaccino e ovino, arricchito con vero tartufo, visibile già sulla crosta e protagonista di un aroma intenso e inconfondibile.
Un equilibrio di sapori deciso ma armonioso, pensato per chi ama portare in tavola qualcosa di speciale.

Perché a Corte, quando arriva il tartufo, anche il formaggio si veste da Principe. ✨

05/10/2026

Sua Maestà l’autunno è arrivato a Corte. 🍂👑

Le giornate si accorciano, i sapori diventano più avvolgenti e torna quella voglia di ritrovarsi intorno a una tavola, senza troppa fretta.
Un buon formaggio, pane, miele, frutta di stagione, qualche noce e le persone giuste.
A volte non serve molto altro.

L’autunno, in fondo, è anche questo: riscoprire il piacere delle cose semplici e concedersi il tempo di assaporarle.

E alla Corte Casula siamo decisamente pronti ad accoglierlo. 🧀🍂

Indirizzo

Via Ca' Bergamo, 1 Loc. Viapiana
Urbino
61029

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
Martedì	08:30 - 12:30
Mercoledì	08:30 - 12:30
Giovedì	08:30 - 12:30
Venerdì	08:30 - 12:30
Sabato	08:30 - 12:30

Telefono

+39072252187

Sito Web

https://www.caseificiovaldapsa.it/

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