Il Panaro

Il Panaro Crescia Sfogliata e Specialità dell'Antico Ducato 🤍
Scopri la tradizione di 📍Urbino (PU, Marche) con ogni morso! Ogni assaggio è un viaggio nella storia.

Acquista online o contattaci per portare le nostre prelibatezze nel tuo ristorante o locale. Il Panaro è il sapore di Urbino; prepara e distribuisce con sacro rispetto il più antico cibo della prestigiosa Corte ducale di Urbino: la Crescia Sfogliata. L’efficienza della tecnologia moderna dell’azienda Il Panaro è solo un supporto alle rigide regole di preparazione che impone la tradizione artigianale di questo nobile prodotto. Così come una volta accadeva nelle cucine del Palazzo Ducale, sono ancora le mani a dare vita alla Crescia Sfogliata. Senza le mani delle maestre artigiane, così sapienti, vissute e piene di storia non sarebbe possibile ottenere una Crescia Sfogliata così buona e fedele alla ricetta antica. Il Panaro ha deciso di fare di questo patrimonio storico e gastronomico la sua impresa, senza rinunciare al proprio territorio, ai propri valori e sapori genuini. L’azienda di famiglia porta avanti con amore ed entusiasmo una storia di sapori; la storia della terra di Urbino e il Montefeltro. La Vera Crescia Sfogliata di Urbino ha un sapore di altri tempi, un sapore di buono e appena fatto, di uscito come per incanto dai ricordi delle cucine delle nonne, che la rendono regale, antica, indimenticabile.

Guardiamo sempre l’etichetta, prima di scegliere la merenda dei nostri bimbi. 🧡🕵️Per questo la Piadina Mignon ha pochi i...
10/09/2026

Guardiamo sempre l’etichetta, prima di scegliere la merenda dei nostri bimbi. 🧡🕵️

Per questo la Piadina Mignon ha pochi ingredienti e semplici.

Farcita solo con Prosciutto cotto e mozzarella, si scalda in pochissimi minuti — anche nel tostapane 🍞 — e la merenda è pronta in 5 minuti!

Per la ripartenza dei tuoi ragazzi, la mossa furba è tenerla sempre in frigo o in freezer, pronta ogni volta che hai bisogno. 💪🏻

Se non l’hai ancora provata, questo è il momento giusto: la trovi anche sul nostro shop online. 🧡

08/09/2026

“Per fe la Crescia en è d’avè la prescia!”
Cioè: non aver fretta di cuocerla — vale anche per la bistecchiera. Ecco come:

🧡 Scalda bene la bistecchiera: che sia su piano a induzione o sul gas non cambia, l’importante è partire dalla temperatura giusta.

🧡 Metti la Crescia sulla bistecchiera e abbassa la potenza (io sul piano a induzione passo da 9 a 7). Poi lasciala cuocere, senza fretta.

🧡 Gira quando vedi: righe della bistecchiera, colore dorato, sfoglie che iniziano a separarsi tra loro.

🧡 Controlla il secondo lato con lo stesso metodo: righe + dorato + croccante = cottura perfetta 😍

🧡 La preferisci più morbida? Togli qualche secondo per lato, ma non esagerare: dalle comunque il tempo che si merita!

Salva questa guida, per la prossima volta che vorrai una Crescia Sfogliata cotta alla PERFEZIONE! 🧡

Settembre, c’è un modo lento di tornare alla routine: un morso dolce, calmo, e rilassato.🧡 RICOTTA🧡 FETTINE DI MELA🧡 NOC...
03/09/2026

Settembre, c’è un modo lento di tornare alla routine: un morso dolce, calmo, e rilassato.

🧡 RICOTTA

🧡 FETTINE DI MELA

🧡 NOCCIOLA

🧡 MIELE

💡Il trucco sta tutto lì: poche foglioline di timo fresco a dare il tocco finale.
La base è una panarina, sorella minore della crescia sfogliata, perfetta per colazioni lente, merende e coccole del dopocena. 🧘

Se ti va, salva questo post per quando ti serve un momento tutto tuo.

Anna e Dino, poi Michele e Monia. E oggi, una squadra di 30 persone che ci ha raggiunti nel tempo. Questa è la parte di ...
18/08/2026

Anna e Dino, poi Michele e Monia.
E oggi, una squadra di 30 persone che ci ha raggiunti nel tempo.
Questa è la parte di storia che ci piace raccontare più di tutto! 🧡

03/08/2026

“Per fe la Crescia en è d’avè la prescia” — cioè: non aver fretta di cuocerla. Vale anche a barbecue, ecco come:
🧡 Dopo la carne, lascia abbassare il fuoco: serve calore, non fiamma viva
🧡 Metti la Crescia sulla griglia e aspetta, senza toccarla
🧡 Gira quando vedi le righe della griglia e il colore dorato
🧡 Controlla il secondo lato: righe + dorato + croccante = cottura perfetta 😍

🧡 La preferisci morbida? Qualche secondo in meno per lato, ma non troppo poco: dagli il tempo che si merita!

Salva questa guida, al prossimo barbecue il figurone è assicurato.

21/07/2026

Per il cambio generazionale siamo in una botte di ferro! 😂

08/07/2026

Da noi è sempre il processo che racconta chi siamo.

Come la Crescia Sfogliata, anche questo murales è nato da giorni di lavoro e da mani artigiane. 👐🏻

Video e grafica del murales di:

Murales realizzato da:

Sai quella sensazione quando torni dal mare e mangeresti anche la borsa frigo? Ecco cosa fare: Va in cucina, assembri qu...
02/07/2026

Sai quella sensazione quando torni dal mare e mangeresti anche la borsa frigo?
Ecco cosa fare: Va in cucina, assembri questa ricetta e hai fatto in 3 secondi!

🧡 Crescia Sfogliata Il Panaro

🧡 Baccalà mantecato (quello già pronto... con chi pensi di avere a che fare con una chef?! 😂)

🧡 Sedano

🧡 Valeriana

⚡ Tip: Il baccalà lo trovi già pronto al supermercato, ma scegline uno con pochi ingredienti in etichetta, li si vede la qualità!

E se vuoi 4 farciture nella stessa filosofia — fresche, estive, senza accendere i fornelli — le trovi lunedì alle 18 nella newsletter!
Nel caso non fossi ancora iscritta, il link è in bio 📩

29/06/2026

200 metri di distanza da un vicino che coltiva farro monococco da una vita! 🌾

Prima o poi dovevamo farci qualcosa di serio.

💪 Ci abbiamo fatto la Crescia Sfogliata al Farro Monococco.

Grazie Carlo e Monia — ne sapete a pacchi, e si sente. 😋

La trovi online. Link in bio.

Ci sono sapori che non si spiegano, Si riconoscono!La crescia al farro monococco ha qualcosa di profondo e di rustico — ...
24/06/2026

Ci sono sapori che non si spiegano, Si riconoscono!

La crescia al farro monococco ha qualcosa di profondo e di rustico — la farina è macinata a 200 metri da noi, da un cereale che esiste da 12 mila di anni e non ha mai avuto bisogno di cambiare. 🌾

L’abbiamo farcita con quello che l’estate offre adesso:

🧡 Crescia Sfogliata al Farro Monococco Il Panaro

🧡 Zucchine grigliate e condite con olio, menta e sale

🧡 Prosciutto crudo

🧡 Pesca tagliata a fettine sottili

Dolce e salato che si incontrano nel punto giusto. 🤗
Se ti ispira, la ricetta è tutta qui 🧡

Indirizzo

Urbino
61029

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 18:00
Martedì 08:30 - 18:00
Mercoledì 08:30 - 18:00
Giovedì 08:30 - 18:00
Venerdì 08:30 - 18:00

Telefono

+393402731864

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