Il Vegetariano Pollo Sardo

18/08/2026

C'è stato un tempo in cui in cucina non si buttava niente.

I durelli erano il piatto delle nonne: economici, saporiti, cucinati lentamente con un filo d'olio, aglio e pomodoro. Un ingrediente "povero" solo nel prezzo, mai nel valore.

Oggi tornano nei menù di chi sa che il gusto vero sta nella materia prima.

🔸 Proteine di qualità e pochissimi grassi
🔸 Ferro, zinco e vitamina B12
🔸 Ideali per cotture lente che ne esaltano il sapore

E la differenza si sente: un pollo cresciuto con i suoi tempi naturali, con alimentazione 100% vegetale e senza antibiotici, dà una carne diversa. Anche nei tagli che tutti dimenticano.

📌 Salva la ricetta della tradizione.
💬 Tua nonna li faceva? Raccontacelo qui sotto 👇

14/08/2026

Quando hai un allevamento, l'unico modo di andare in vacanza è portartelo dietro 🐣☀️⛱️

Ovviamente stiamo scherzando: l'immagine è generata con l'intelligenza artificiale.

Su una cosa però non scherziamo mai: la qualità dei nostri polli.
Per questo non ci fermiamo nemmeno un giorno all'anno.

🌱 Alimentazione 100% vegetale, senza farine animali
🚫 Zero antibiotici, zero coccidiostatici
🌿 Profilassi naturale con argilla verde, aglio e curcuma
⏳ Tempi di crescita rispettati, sempre

Perché la genuinità non va in ferie.

Buon Ferragosto e buone vacanze da tutti noi 🐥

08/08/2026

La Caesar Salad non è americana. E all'origine non aveva il pollo.

Nasce nel 1924 a Tijuana, in Messico, nel ristorante di Cesare Cardini, un cuoco italiano emigrato dal Lago Maggiore.

La leggenda racconta di un weekend del 4 luglio: locale pieno, dispensa quasi vuota. Cardini mette insieme quello che resta e la prepara davanti ai clienti, direttamente al tavolo.

✅ Lattuga romana, servita a foglie intere da mangiare con le mani
✅ Aglio, crostini, parmigiano, olio, limone
✅ Uovo appena scottato e salsa Worcestershire
❌ Niente pollo. Niente acciughe. Quelle arrivano dopo.

Il pollo grigliato è un'aggiunta americana di decenni successivi. Ed è diventata la versione che oggi conosciamo tutti.

Se la fai in casa, il pollo fa la differenza più di quanto pensi.
Un petto di pollo allevato senza antibiotici, con mangimi 100% vegetali e tempi di crescita naturali, ha una consistenza compatta e un sapore che regge il confronto con il condimento invece di sparirci dentro.

E c'è una cosa curiosa: la salsa cremosa a base di maionese che troviamo oggi quasi ovunque nell'originale non c'era. Cardini usava un'emulsione di uovo, olio, limone e aglio.

Il nostro consiglio, quindi, è anche il più fedele:
✅ Petto alla griglia tagliato spesso
✅ Condimento con yogurt greco, limone, senape e aglio al posto della maionese
✅ Parmigiano grattugiato sopra, come faceva lui

Più leggera, più digeribile. E più vicina alla ricetta vera.

💬 Tu la fai con o senza pollo? Scrivicelo nei commenti.

📌 Salva il post per la prossima volta che la prepari.

05/08/2026

Siamo finiti sulla graticola! 🔥

Oggi su L'Unione Sarda si parla di noi e di quanto accaduto nelle ultime settimane

Trovate l'articolo a pagina 27 📰

Ringraziamo la giornalista Ylenia Mascia per aver dato voce alla nostra storia.

27/07/2026

Ringraziamo YouTG.net per averci aiutati a fare chiarezza sulla vicenda.

L'azienda sarda dei polli vegetariani finita nella bufera social per il nome: "Insulti da chi non ci conosce e ci augura di chiudere"     Seguici anche sul nostro canale Whatsapp   CAGLIARI. Sulle loro pagine social, in pubblico ma anche in privato, da alcune settimane continuano ad arrivare mess...

26/07/2026

Non avremmo mai pensato di ritrovarci a girare un video come questo.

Siamo una famiglia sarda. Alleviamo polli con mangimi 100% vegetali, senza antibiotici, rispettando i tempi naturali di crescita. Lo facciamo da anni, e da anni lo raccontiamo con orgoglio e trasparenza.

Poi, da qualche settimana, sono arrivati gli insulti. "Vergogna." "Chiudete per sempre." Parole pesanti, scritte da persone che non ci conoscono.

Oggi abbiamo scelto di rispondere. Non con rabbia, ma con la verità. Quella che diciamo ogni giorno ai nostri consumatori, senza mai cambiare una virgola.

Non abbiamo nulla contro chi sceglie di non mangiare carne. Rispettiamo ogni scelta alimentare, davvero. E chiediamo solo una cosa: lo stesso rispetto per il lavoro che facciamo, ogni giorno, per fare meglio.

Il confronto ci troverà sempre disponibili. L'odio, mai.

18/07/2026

C'è un taglio che in cucina non delude mai: le sovracosce di pollo 🍗
Sono quelle delle domeniche in famiglia, degli arrosti profumati, delle cene improvvisate che diventano speciali.

Un solo ingrediente, infinite ricette: basta un filo d'olio, qualche erba aromatica e il gioco è fatto.

Ma il vero segreto non è nella ricetta. È in come cresce il pollo:
✅ Senza antibiotici, primo e unico allevamento certificato in Sardegna
✅ Solo mangimi 100% vegetali
✅ Rispettando i suoi tempi naturali di crescita

Perché quando la materia prima è genuina, ogni piatto racconta qualcosa di buono.

👉 Salva questo post per la tua prossima spesa e raccontaci nei commenti la tua ricetta preferita con le sovracosce!

29/06/2026

23/05/2026

𝗦𝗮𝗹𝘀𝗶𝗰𝗰𝗶𝗮 𝟭𝟬𝟬% 𝗣𝗼𝗹𝗹𝗼. 𝙀 𝙡𝙖 𝙙𝙞𝙛𝙛𝙚𝙧𝙚𝙣𝙯𝙖 𝙨𝙞 𝙨𝙚𝙣𝙩𝙚.

La nostra salsiccia nasce da una scelta precisa:
👉 solo carne e grasso di pollo, niente scorciatoie.

A differenza di molte altre, non aggiungiamo grassi di altri animali.
Qui trovi esclusivamente pollo sardo, disossato a mano, tritato e lavorato con cura.

🌿 Ingredienti semplici, veri e genuini

🧄 Aglio fresco, pepe nero, aromi naturali 🫙

🐔 Una carne che parla da sola, allevata 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗯𝗶𝗼𝘁𝗶𝗰𝗶 e nutrita con 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗺𝗶 𝟭𝟬𝟬% 𝗱𝗶 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 𝘃𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗹𝗲 🌾

Il risultato?
Una salsiccia genuina, equilibrata e ricca di gusto, dove la qualità non viene mascherata, ma valorizzata.

Per chi vuole sapere cosa mangia.
E perché lo mangia.


🐔🌾