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backaldrin Italia

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balckaldrin produce nuclei e miscele funzionali per la panificazione e la pasticceria. https://www.youtube.com/channel/UCu469H

La società garantisce ai panificatori numerosi servizi: sviluppo di prodotti personalizzati, supporto di tecnici specializzati. Backaldrin è il produttore austriaco leader tra i produttori di materie prime, semilavorati e nuclei per la panificazione e la pasticceria ed opera con successo in più di 90 paesi in tutto il mondo. Offre ai suoi partner un'ampia gamma di servizi che comprendono lo sviluppo di prodotti su misura, il supporto con tecnici specializzati, il materiale informativo per i punti vendita ed l'organizzazione di seminari specifici presso la casa madre ad Asten.

20/10/2026

🥨 Il mondo bakery ti dà appuntamento a SÜDBACK 2026!

Dal 24 al 27 ottobre backadrlin vi aspetta a Stoccarda per uno degli appuntamenti più importanti dedicati alla panificazione e alla pasticceria professionale. 🍞✨
Ci trovate presso il centro fieristico Messe Stuttgart, allo Stand BC51, per scoprire tutte le novità, incontrare il nostro team e condividere idee e nuove ispirazioni per il mondo bakery.

📍 Stoccarda, Germania
📅 24-27 ottobre 2026
📌 Stand BC51

Ci vediamo a SÜDBACK!

19/10/2026

✨ Per i professionisti della panificazione, la stagione dei panettoni è già iniziata.
Ottobre è il momento delle prove, delle ricette da perfezionare e delle produzioni da programmare in vista delle settimane più intense dell’anno.

Dolcezza è la base backaldrin dedicata ai grandi lievitati: si utilizza al 100% e consente di lavorare sia con metodo diretto sia con metodo indiretto, lasciando al panettiere la libertà di scegliere il processo più adatto alle esigenze del proprio laboratorio.

📞 +39 045 7951672
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14/10/2026

In vista dell'evento SÜDBACK 2026, la formazione entra nel vivo. 👨‍🍳🍞
In questi giorni, presso il Test Bakery di backaldrin, due tecnici panettieri austriaci stanno affiancando la forza vendita per approfondire le novità tecniche ed i prodotti che verranno presentate in fiera a Stoccarda dal 24 al 27 ottobre.

Due giornate di prove, applicazioni e confronto tecnico, per approfondire tutte le novità, sperimentarne le potenzialità e acquisire competenze sempre più concrete da trasferire ai nostri clienti.

07/10/2026

Tre semi, un pane con molta più personalità. 🌻
Girasole, sesamo e lino donano a Fattoria un gusto più ricco ed aromatico, un aspetto rustico e una presenza al banco che si riconosce subito.

Ma non è solo una questione di immagine: i semi aiutano anche a trattenere l’umidità, contribuendo a mantenere il pane fresco più a lungo. E la stessa base si presta anche a grissini, schiacciate e biscotti, per ampliare l’assortimento con più libertà.

Fattoria: più ricchezza nella ricetta, più valore aggiunto al tuo laboratorio.

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30/09/2026

Un pane che si riconosce al primo sguardo, un profumo che sa subito di autunno: quello del pane alla zucca appena sfornato. 🎃🍞

Il carattere della zucca, la croccantezza dei semi di zucca e tutto ciò che serve per portare in panetteria un pane dal gusto e dall’aspetto inconfondibili.
Una proposta stagionale che conquista già alla vista, con il suo colore caldo e riconoscibile.

Una miscela concentrata al 50%, pensata per il professionista che cerca semplicità di lavorazione, costanza del risultato e un prodotto capace di distinguersi.

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23/09/2026

Profumo d’arancia, consistenza soffice, lavorazione veloce. 🍊
Con Golden Cake ciambelloni e plum cakes diventano una proposta semplice da produrre e facile da inserire al banco:

• tempo di miscelazione molto breve, soli 4 – 6 minuti
• texture delicata
• ottima conservazione dei prodotti
• una base versatile per tante ricette diverse

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16/09/2026

Il Pan Vinacciolo unisce importanti ingredienti come farro, segale, pasta acida di farro integrale, semi di girasole, semi di lino e semi di sesamo in una proposta dal gusto dolce, delicato e dalla mollica soffice ed elastica 🍇

Pan Vinacciolo è un pane al farro, ricco di fibre, molto succulento e particolarmente umido, caratteristica che gli consente di rimanere fresco a lungo per una conservazione ottimale.

Una referenza stagionale perfetta per dare più carattere al banco 🍂

Per informazioni tecniche e supporto applicativo:
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02/09/2026

Oscuro è il pane per chi vuole dare più carattere alla propria gamma. 🍞
Una specialità scura di segale, fragrante e rustica, pensata per distinguersi al banco con un aspetto deciso e una personalità immediatamente riconoscibile.

La ricetta con semi di girasole, sesamo e lino e fiocchi d’avena arricchisce ulteriormente il prodotto, mentre la possibilità di personalizzare la superficie con decorazioni diverse permette al panettiere di creare finiture sempre nuove e valorizzare ancora di più la proposta.

Per informazioni tecniche e supporto applicativo:
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26/08/2026

Il colore può diventare un vero elemento distintivo per dare più personalità al banco.🌿🍞
Con Curcuma Pane realizzi prodotti dal caratteristico colore giallo, con crosta croccante, mollica soffice e un profilo aromatico pieno, arricchito da semi e fiocchi.

Il dosaggio al 50% rende la miscela semplice da inserire nella produzione quotidiana, con impasti elastici, stabili e risultati costanti in cottura.
Da un’unica base puoi sviluppare pagnotte, panini, hamburger, focacce, grissini e altri formati, costruendo una proposta riconoscibile e versatile.

Per informazioni tecniche e supporto applicativo:
📞 +39 045 7951672
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19/08/2026

Mitykorn è il pane integrale multicereale pensato per rendere più semplice il lavoro in laboratorio. 🌾🍞
La sua formula 50/50, rende il dosaggio immediato e permette di ottenere con facilità un pane dal carattere rustico, ricco di semi e dall’aspetto invitante.

Un prodotto naturale, ideale per chi vuole ampliare l’assortimento con una proposta multicereale classica e riconoscibile, mantenendo una lavorazione pratica e risultati costanti.

Più semplicità nella preparazione, più varietà al banco.

Per informazioni tecniche e supporto applicativo:
📞 +39 045 7951672
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Indirizzo

Via Martiri Delle Foibe, 320
Valeggio Sul Mincio
37067

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 17:30
Martedì	08:30 - 17:30
Mercoledì	08:30 - 17:30
Giovedì	08:30 - 17:30
Venerdì	08:30 - 15:00

Telefono

+390457951672

Sito Web

https://www.backaldrin.com/it-it/prodotti/

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