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Agriturismo La Casetta della Zia Edda

Casa
Italia
Valfurva
Agriturismo La Casetta della Zia Edda

Prenotazioni agriturismo
338 373 0450 Massimo
Informazioni area camper
371 657 8299 Luca
(201)

Agriturismo Zia Edda è un'azienda agricola, agriturismo e agricampeggio immerso nei boschi dell'antica Contea di Bormio, alle porte della Valle dei Forni a Santa Caterina Valfurva. Vieni a trovarci per assaggiare i prodotti tipici più saporiti e genuini e scoprire la magia della montagna.

11/09/2026

DALLA NATURA ALLA BOTTIGLIA: LA BONTÀ E IL BENESSERE DEI NOSTRI SUCCHI D'UVA!

Nella nostra ricerca del benessere e del gusto vi presentiamo due prodotti della linea "Uno stile di vita - La natura che cura": il nostro Succo d'uva nera e il Succo d'uva bianca!
Uva biologica proveniente da azienda agricola Galbusera Bianca di Valletta Brianza.

Due bevande 100% naturali, a filiera cortissima e da lavorazione artigianale, pensate per regalarvi un momento di pura energia e salute.

Succo d'Uva Nera:
L'uva nera è notoriamente ricca di polifenoli e resveratrolo, sostanze apprezzate in nutrizione per la loro naturale azione antiossidante e di supporto al sistema cardiovascolare."

Succo d'Uva Bianca: Freschezza, Vitalità ed Energia
Ricarica immediata: Ricco di zuccheri semplici della frutta, facilmente assimilabili, perfetto per uno snack energetico prima dell'attività fisica o nei momenti di stanchezza.
Azione idratante e rimineralizzante: Un apporto naturale di potassio per sostenere la funzione muscolare e ritrovare la carica in modo 100% naturale.

08/09/2026

UN ABBRACCIO DI MELE E PROFUMO DI CASA!

Oggi vogliamo presentarvi due prodotti del nostro punto vendita, nati dalle mele biologiche e non trattate dell'Azienda Agricola Galbusera Bianca di Valletta Brianza dove ogni frutto è coltivato seguendo il ritmo della natura.

Purea di Mele: Un Cucchiaio di Dolcezza Naturale.
Un sapore autentico e genuino, dove le mele sono esaltate da una carezza di limone e dal calore avvolgente della cannella.

Nettare di Mele: Un Sorso di Freschezza e Salute
Puro succo delle mele per una bevanda rinfrescante e rigenerante che sa di natura.

Perché Sceglierli? La Natura che Cura....
Non sono solo buoni, fanno anche bene! Le mele sono una fonte preziosa di vitamine, minerali e fibre, perfette per una pausa sana e gustosa. I loro antiossidanti naturali ci aiutano a proteggere l'organismo e a mantenerci in forma.

Idee per Gustarli:
La Purea di Mele è perfetta per colazioni sfiziose, per arricchire lo yogurt o per preparare dolci fatti in casa.
Il Nettare di Mele è ideale come bevanda rinfrescante, ma anche come base per cocktail e frullati.

Agriturismo "La Casetta della zia Edda"
Cell 338 373 0450

01/09/2026

Il miracolo della pioggia!
Tutti a dire: "Con questo caldo, quest'anno niente funghi...".

E invece... guardate un po'!
Sono bastate poche giornate di pioggia per trasformare il bosco e regalarci questo raccolto spettacolare. La natura non smette mai di sorprenderci.
Porcini magnifici e un tocco di colore con i finferli...
Che ne dite, è un risultato eccellente o no?

Ora, la domanda più importante: come li cuciniamo stasera? Risotto o tagliatelle? Fateci sapere nei commenti!

06/08/2026

DALLA NOSTRA TERRA ALLA TAVOLA: LA SEMPLICITÀ CHE FA BENE!

Avete mai provato gli gnocchi di soli legumi? Per prepararli ci servono solo due cose: la farina di legumi cotti a vapore Legù (100% italiana, senza glutine e ricca di proteine) e una bevanda vegetale al naturale. Niente patate, niente complicanze: solo il gusto pulito delle materie prime!

A condirli ci pensano le nostre conserve del catalogo "Uno stile di vita - La natura che cura":
🍅 La nostra Polpa di Pomodoro (ingredienti? Solo pomodori frullati, filiera cortissima!).
🍆 Le nostre Melanzane Stufate alle Erbe e Pomodorini (con olio EVO, erbe aromatiche e aceto di mele bio).

Leggere le nostre etichette è facile: poche parole, zero conservanti e la certezza di sapere esattamente da dove proviene ciò che mangiate. Ricette semplici con ingredienti semplici, proprio come una volta.

04/08/2026

LA NATURA NON HA BISOGNO DI FILTRI! E NEMMENO LA TUA TAVOLA.

Ci siamo mai chiesti cosa c’è davvero dietro a quello che mangiamo ogni giorno?
Ieri sera in agriturismo abbiamo portato in tavola degli gnocchi fatti con una miscela di farina di legumi cotti a vapore e oggi vi presentiamo la farina di legumi!

Per la nostra linea "Uno stile di vita – La natura che cura", selezioniamo solo ciò che farebbe bene al nostro corpo e alla nostra mente. Per questo segnaliamo che abbiamo scelto e inserito nel nostro catalogo nazionale (e da oggi direttamente nel punto vendita del nostro Agriturismo) questa miscela di Farine di Legumi Cotti a Vapore.

Perché l'abbiamo scelta per voi?
🛑 100% Pura e Senza Segreti: Niente conservanti, niente additivi sinteticamente aggiunti, zero "E...". Solo la bontà autentica dei legumi.
🌾 Senza Glutine, Per Tutti: Perfetta per chi cerca un'alimentazione gluten-free senza rinunciare al gusto e al piacere di stare a tavola insieme.
💨 Digeribilità Straordinaria: La cottura a vapore rende i legumi leggerissimi per lo stomaco, dicendo addio a quel senso di pesantezza.
💪 Nutrizione Eccellente: Un’esplosione naturale di proteine e fibre vegetali che nutrono davvero il tuo benessere.

💡 Una curiosità da chef:
È così versatile che puoi usarla per creare gnocchi deliziosi, focacce croccanti o persino per addensare le tue salse preferite in modo 100% naturale!

Vieni a trovarci in agriturismo per provarla, toccare con mano la differenza e portarti a casa un pezzetto di benessere naturale.
📍 Disponibile ora nel nostro punto vendita.
Ti aspettiamo per fare il pieno di salute.

03/08/2026

GNOCCHI CON FARINA DI LEGUMI E SUGHETTO DI CAMPO!

Chi ha detto che un primo piatto goloso debba per forza essere pesante?
Stasera in agriturismo vi portiamo in tavola una vera rivoluzione di gusto e benessere: i nostri Gnocchi con Farina di Legumi e Sorgo!

Il Piatto: Cos'è e come nasce?
Dimentica il solito gnocco di patate. Questo piatto nasce dall'unione di legumi decorticati cotti a vapore (ceci, fagioli bianchi, lenticchie e piselli) e antico sorgo, un cereale nobile e naturalmente privo di glutine.
Li saltiamo poi in padella con un sughetto espresso e profumatissimo a base di porro dolce, pomodorini succosi, peperoni croccanti e Olio Extravergine d'Oliva.

Perché fa bene al tuo corpo (e al tuo umore)?
Proteine Complete & Zero appesantimento: L’unione perfetta tra legumi e sorgo regala un profilo proteico completo. In più, essendo i legumi decorticati e cotti a vapore, gli gnocchi risultano ultra-digeribili, leggeri e senza alcun rischio di gonfiore addominale!
Energia a lento rilascio: Grazie al basso indice glicemico del sorgo e alle fibre dei legumi, appaga il palato e dona una piacevole sazietà senza dare quella tipica sonnolenza da "post-abbuffata".

Un pieno di Vitamine e Antiossidanti: I pomodorini e i peperoni freschi regalano una ricarica di Vitamina C e Licotene, mentre l'Olio EVO garantisce grassi "buoni" e un'assimilazione perfetta di tutti i nutrienti.

Immagina la cremosità del sughetto, il sapore avvolgente dell'impasto e la sensazione di alzarsi da tavola soddisfatti, leggeri e rigenerati.

31/07/2026

TRADIZIONE E PROFUMO DELLE NOSTRE MONTAGNE: I KANEDAL DI MAGRO!

Sapete che la cucina valtellinese ha radici che si intrecciano con le tradizioni delle Alpi vicine? Tra i Passi alpini – dal Passo dello Stelvio alle vallate altoatesine e tirolesi – i famosi Knödel incontravano il gusto e gli ingredienti tipici della Valtellina. È così che nascono i Kanedal di magro, una variante povera ma incredibilmente ricca di sapore, preparata senza carne ma con tutto il gusto del nostro territorio.

Nel nostro agriturismo li prepariamo ancora secondo la ricetta di una volta:
Pane secco raffermo ammorbidito nel latte
Ortiche appena colte frullate nell'impasto per dare quel colore verde vivo
Formaggio casera a cubetti
Un generoso condimento a base di burro fuso e salvia

Nelle foto potete vedere il viaggio di questa ricetta: dall'impasto morbido e compatto formato a mano, alle classiche palline pronte per la cottura, fino al piatto finale impiattato e fumante!

Voi li avete mai assaggiati? Fatecelo sapere nei commenti!

Dosi per 4 persone:
200 g di pane secco
100 g di casera stagionato
100 g di ortiche
50 g di burro
3 uova
1 dl di latte
Sale, pepe e salvia q.b.
Procedimento:
Sbattere le uova nel latte con un pizzico di sale e pepe, quindi versare il liquido sul pane tagliato a cubettini e lasciar ammorbidire per circa mezz'ora.
Lessare e scolare le ortiche, poi frullarle finemente.
Tagliare il casera a cubetti.
Amalgamare tutti gli ingredienti lavorandoli a mano fino a formare delle palline ben compatte.
Cuocere in acqua bollente salata per pochi minuti, scolare delicatamente e condire con burro fuso e salvia.

29/07/2026

UNO STILE DI VITA - LA NATURA CHE CURA

Nel cuore del nostro punto vendita, la filosofia è semplice: Salute e Benessere nascono dall'armonia tra ciò che mangiamo e come viviamo.

Scegliere "Uno stile di vita" significa scegliere la qualità senza compromessi. Significa nutrire il proprio corpo con le migliori materie prime che la natura ci offre e supportare l'attività fisica con la giusta energia.

Ecco perché selezioniamo con cura solo prodotti che rispettino questa filosofia.
Saperne di più su ciò che porti in tavola è il primo passo per volerti bene.

Scopri la nostra selezione di:

• Paste Artigianali e Biologiche: Come la selezione Pasta Negri, realizzate con grani selezionati per garantirti digeribilità e sapore autentico. La pasta giusta per fare il pieno di carboidrati complessi di qualità prima di un allenamento o di una passeggiata in montagna.

• Puree, Nettari naturali: Vere e proprie esplosioni di frutta! Dalla purea di pere e susine gialle al nettare di mirtilli, sono fatte per darti vitamine e antiossidanti, senza zuccheri aggiunti superflui. Perfetti per una colazione energetica o uno spuntino post-attività.

• Contorni e Creme per un’Alimentazione Bilanciata: Come le nostre zucchine in giardiniera o la crema di zucchine, ideali per arricchire i tuoi piatti con fibre e sali minerali. Gusto puro, direttamente dall'orto.

• Succhi e Integratori Naturali: Dal succo di melograno biologico al bergamotto, e le farine di canapa ricche di proteine e omega-3, offriamo soluzioni naturali per supportare le tue difese e le tue prestazioni.

Vieni a trovarci e lasciati guidare verso una scelta consapevole per il tuo benessere. Perché prendersi cura di sé è un’arte, e noi ti forniamo gli strumenti migliori.

28/07/2026

LA SEMPLICITÀ CHE SCALDA IL CUORE: LA NOSTRA ZUPPA DI CIPOLLE

Ci sono ricette che raccontano la storia della nostra terra, fatte di ingredienti semplici, pazienza e tanto amore.

Guardate la preparazione di ieri sera:
1️⃣ La base: Una zuppa di cipolle ricca e profumata, cotta lentamente.
2️⃣ La tradizione: Fette di pane di segale tostato immerse per raccogliere tutto il sapore.
3️⃣ Il tocco finale: Una generosa spolverata di formaggio a cubetti e pepe, pronta per andare a gratinare!

Un piatto contadino, caldo e avvolgente, perfetto per terminare la giornata e farvi sentire subito a casa.

La vuoi provare? Quando prenoti richiedila!
Prenotazione agriturismo 338 373 0450
Prenotazione area camper 371 657 8299

Santa Caterina Valfurva - Alta Valtellina - Parco Nazionale dello Stelvio

27/07/2026

LA VALTELLINA NEL PIATTO: MALTAGLIATI ALLA CASTAGNA E TANEDA.

Ieri in agriturismo abbiamo portato in tavola una storia antica: maltagliati con farina di castagne, conditi con burro, cipolla, formaggio d'alpeggio e petali di Achillea moscata.

Un pizzico di storia:
•La Castagna: Per secoli è stata il "pane dei poveri" della mezza costa valtellinese, garanzia di sopravvivenza nei periodi di carestia. Dalla sua farina dolce nasceva una pasta rustica e sostanziosa fatta a mano.
•Il Condimento: L'immancabile burro di montagna dorato con la cipolla e il formaggio d'alpeggio mantecato, per un abbraccio cremoso e avvolgente.
•Il Tocco Segreto: I petali di Taneda (Achillea moscata), l'erba aromatica delle nostre vette (sopra i 2000m) usata tradizionalmente nei liquori. La sua nota balsamica bilancia la dolcezza della castagna, regalando al piatto un profumo inconfondibile di alta quota.

Un viaggio tra boschi e alpeggi in un solo boccone!

Indirizzo

Via Forni, 29
Valfurva
23030

Sito Web

facebook.com

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