Caseificio Fonte Luna

12/12/2024

Tanti clienti che vengono nel nostro Caseificio Fonteluna a Vastogirardi (IS) ad acquistare i ns. prodotti , chiedono anche dove possono acquistare i ns. prodotti a Cassino (FR). I ns. prodotti ed in modo particolare i CACIOCAVALLI sono in vendita presso i negozi ANGIONE delle sedi ( come da foto) :
1) S.Angelo in Theodice
2) Via Donizetti Cassino (FR)
3) Piazza Restagno Cassino.

06/11/2024

Grande festa organizzata Lunedi sera dalla più grande Enoteca di tutta la Ciociaria " TELARO " ( ns. cliente), nella loro tenuta / agroturismo LA STARZA in località Galluccio (CE) con la partecipazione di rinomati Chef dell'Associazione Provinciale Cuochi di Latina , appartenenti alla Federazione Nazionale Cuochi e con la collaborazione dell'Istituto Alberghiero di Formia. Tra le tante prelibatezze cucinate dai vari Chef , insieme ai vini , è stato presentato il nostro caciocavallo Fonteluna , con stagionatura 8 -10 mesi. Grande complimenti e apprezzamenti avuti da parte dei cuochi e di tutti gli invitati presenti ( oltre 2.000 persone) , appartenenti alle categorie imprenditoriali della ristorazione . In tanti hanno chiesto informazione sulla qualità del prodotto , la provenienza di produzione ., il tempo di stagionatura . Abbiamo date tutte le informazioni richieste , evidenziando in modo particolare alcuni punti quali : prodotto fatto con latte di mucche al pascolo di montagna , prodotti oltre il caciocavallo , scamorze, stracciate, ricotta ,manteche etc, tutto lavorato a mano e non con macchinari . Certamente da parte ns. come azienda cerchiamo di mantenere ,attraverso il ns. super mastro casaro Giovanni , lo standard di qualità che i ns. clienti , sempre più numerosi, ci chiedono . Avendo una quantità limitata di lavorazione di latte ( circa 20 quintali /giorno) , ai ns. clienti suggeriamo sempre di prenotare almeno il giorno prima . ( cellulare caseificio 376.0622764)

30/10/2024

Traversata del monte Rotella con assaggio di caciocavallo in vetta

10/05/2024

La nostra sfida ed il nostro motto sono:
PRODURRE SEMPRE UN PRODOTTO DI QUALITÁ, MANTENENDO LA TRADIZIONE DEL MODELLO ARTIGIANALE.

Vi aspettiamo in Molise a Vastogirardi.

www.caseificiofonteluna.it

VASTOGIRARDI (IS) / LOCALITÀ STERPARO
Tel: 376.0622764 - 320.7732972
[email protected]

27/03/2024

10/07/2023

Picinisco: pastorizia in festival

06/06/2023

Buonasera ,ancora tante persone si lamentano in quanto non riescono a mettersi in contatto con il ns. Caseificio Fonteluna. Ribadisco che il numero del caseificio non è più quello del telefono fisso, ma utilizziamo il cellulare : 376 062 2764.
Il caseificio è aperto solo la mattina fino alle ore 14 circa, salvo casi eccezionali.
Per prendere il prodotto fresco ( stracciate, scamorze, ricotte etc) è necessario tassativamente prenotare il giorno prima, mentre i caciocavalli si trovano . A noi dispiace se i clienti arrivano e non trovano i prodotti. Come più volte fatto presente , il ns. caseificio ,lavora circa 15 /18 qli giornalieri di latte.
Ed è chiaro che in base alla richiesta dei clienti, il ns. casaro Giovanni valuta i quantitativi di prodotto da fare. In questo periodo estivo, viene sicuramente data priorità a produrre più prodotti freschi.
Come tutti sanno, il caseificio lavora solo latte di mucche al pascolo, di stalle situate nei territori di Vastogirardi e Agnone e non utilizza assolutamente latte o semilavorati di altre provenienze.
Tante grazie.

25/12/2022

In occasione delle prossime festivita" natalizie, in qualita' di Presidente del Caseificio ed in nome degli altri soci faccio gli auguri di Buon Natale e di un felicissimo anno 2023 a tutti i nostri clienti che sono veramente tanti. Mi scuso anche per le tante richieste per avere i ns. Prodotti e che purtroppo tante volte non possiamo soddisfare. Questo e' dovuto ad un abbassamento della produzione per una forte riduzione mancanza di latte per la chiusura di quache stalla. Come ben sapete e rimarco il ns. Caseificio che lavora solo artigianalmente utilizza solo latte di raccolta nel territorio di Vastogirardi e Agnone e non utilizza altro latte né di importazione né semilavorati. Per questo considerato la limitazione del prodotto finito,vi invito a fare le richieste di prenotazione direttamente al caseificio cellulare 3760622764. Grazie

26/08/2022

Da Pizzo Cefalone con caciocavallo di Fonte Luna