Caseificio Ghidetti 1937

Caseificio Ghidetti 1937 Inspired by milk: three generations between home & dairy. Cheeses 100% Made in Italy.

Some companies start from a need. Others start from a process.At Caseificio Ghidetti, everything starts from one element...
04/05/2026

Some companies start from a need. Others start from a process.
At Caseificio Ghidetti, everything starts from one element: milk.

Since 1937, three generations of cheesemakers have built a simple idea:�great cheese begins with authentic milk and respect for the craft.

From local farms in the Veneto countryside to professional kitchens around the world.
There’s nothing more quality-worthy than real

21/04/2026

Our story is written in milk.
In the land surrounding our dairy and from which farms take everything they need to provide us with only high-quality raw materials.
The most authentic, the most tasteful.

Over the years, our dairy has evolved, our products have travelled further, and our products have reached professional kitchens around the world.
But one thing has never changed.

The belief that great dishes start with real ingredients.
Like true Italian milk, processed with respect and dedication.

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La nostra storia è scritta nel latte.
Nella terra che circonda il nostro caseificio, da cui gli allevamenti traggono tutto ciò di cui hanno bisogno per offrirci solo materie prime di alta qualità.
Le più autentiche, le più ricche di gusto.

Nel corso degli anni, il nostro caseificio si è evoluto, i nostri prodotti hanno viaggiato sempre più lontano, arrivando nelle cucine professionali di tutto il mondo.
Ma una cosa non è mai cambiata.

La convinzione che i grandi piatti nascano da ingredienti veri.
Come il vero latte italiano, lavorato con rispetto e dedizione.

Not all dairy behaves the same in the kitchen.�And the reason often lies in . From the structure of a gratin to the str...
14/04/2026

Not all dairy behaves the same in the kitchen.�
And the reason often lies in .

From the structure of a gratin to the stretch of melted mozzarella or the softness of a ricotta filling, milk proteins directly influence how a product performs during cooking.

Structure, texture and performance can shape the final balance of a dish just as much as taste.

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Non tutti i prodotti lattiero-caseari si comportano allo stesso modo in cucina.
E il motivo spesso sta nelle .

Dalla struttura di un gratin a quella della mozzarella fusa, o alla morbidezza di un ripieno di ricotta, le proteine del latte influenzano direttamente il comportamento del prodotto durante la cottura.

Struttura, consistenza e resa possono determinare l’equilibrio finale di un piatto tanto quanto il gusto.

How can the distance between farms and the dairy influence the quality of so much?We explain it here — although very o...
25/03/2026

How can the distance between farms and the dairy influence the quality of so much?

We explain it here — although very often, it’s you who show us.
Through your culinary creations and the success they bring you. In Italy and around the world.

Everlasting smooth ricotta, creamy, and easy to work with, has only one secret👇Our homogenization process, which ensures...
20/03/2026

Everlasting smooth ricotta, creamy, and easy to work with, has only one secret👇

Our homogenization process, which ensures a stable, uniform texture—perfect for fillings, creams, and pastry creations.

Reliable performance, every time.

Available in the convenient 1.5 kg, 250g and 295g formats, Ghidetti ricotta is made for professionals.

👉 Discover more in our bio
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Una ricotta sempre morbida, cremosa e perfettamente lavorabile nelle tue preparazioni ha un solo segreto👇
Il nostro processo di omogeneizzazione: una tecnologia che garantisce una texture liscia, uniforme e stabile, ideale per farciture, creme e lavorazioni di pasticceria.

Il risultato è un prodotto che si lavora facilmente, mantiene la sua cremosità e valorizza ogni tua creazione.
Disponibile nei formati da 1,5 kg, 250gr e 295gr (a lunga conservazione), la ricotta Ghidetti è pensata per rispondere alle esigenze dei professionisti e dei loro clienti.

👉 Scopri di più al link in bio

12/03/2026

Why so...stringy?

Not all create this effect once they reach their melting point, because not all mozzarellas are the same. Ghidetti Fiordilatte Mozzarella has been produced in the Verona facilities for almost 90 years, using 100% Italian milk to ensure flavor and quality for restaurateurs and their customers.

Available in both diced and julienne formats, it’s the product that truly makes the difference on a , melting perfectly even below 70°C without releasing water, but remaining soft, light, and perfectly stretchy.

Let be inspired by milk, just as we are: request more information on the website via the link in bio.

Non tutte le sortiscono questo effetto una volta raggiunto il punto di fusione, perché non tutte le mozzarelle sono uguali. La Mozzarella Fiordilatte Ghidetti viene prodotta negli stabilimenti veronesi da quasi 90 anni, con latte 100% italiano per assicurare gusto e qualità ai ristoratori e ai loro clienti.

Disponibile nei formati cubettata e julienne, è colei che fa la differenza su una , sciogliendosi perfettamente anche sotto i 70° senza rilasciare acqua, ma restando sempre morbida, chiara e filante.

Lasciati ispirare dal latte, esattamente come noi: richiedi maggiori informazioni sul sito al link in bio.

We’re heading to Gulfood 2026!From January 26–30, meet us in Dubai at one of the world’s leading food & beverage exhibi...
22/01/2026

We’re heading to Gulfood 2026!
From January 26–30, meet us in Dubai at one of the world’s leading food & beverage exhibitions.
Come discover our Italian cheesemaking tradition, rooted in quality and craftsmanship since 1937.

📍 Stand R-B40 – Shk Rashid Hall
We look forward to welcoming you!

❄️ Un inizio anno qui da noi molto… “fresco”!Il nostro Grana Padano si mantiene benissimo: lui non ha freddo 🧀😉E voi? Si...
08/01/2026

❄️ Un inizio anno qui da noi molto… “fresco”!
Il nostro Grana Padano si mantiene benissimo: lui non ha freddo 🧀😉
E voi? Siete pronti ad affrontare l’inverno con gusto?
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❄️ A very “chilly” start to the year here with us!
Our Grana Padano is doing just fine — it’s not cold at all 🧀😉
What about you?

18/12/2025

Happy Holidays to everyone 🎄

Panettoni? NO! Forme di formaggio ;-)Sì, perché tutto l’anno lavoriamo per portare sulle vostre tavole la DOP più conosc...
11/12/2025

Panettoni? NO! Forme di formaggio ;-)
Sì, perché tutto l’anno lavoriamo per portare sulle vostre tavole la DOP più conosciuta al mondo: il Grana Padano , oltre che molti altri prodotti caseari.
Da oltre 80 anni produciamo utilizzando solo ingredienti buoni e naturali, mantenendo una promessa che non cambia mai: essere un partner affidabile.
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Panettones? NO! Cheese wheels ;-)
Yes, because all year long we work to bring the world’s most renowned PDO to your table: Grana Padano — along with many other dairy specialties.
For over 80 years, we have been producing using only good, natural ingredients, while keeping a promise that never changes: being a reliable partner.

Indirizzo

Via Vivaldi, 201/Isola Rizza
Verona
37050

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 18:00

Telefono

+390457135711

Sito Web

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