26/08/2026
I freschi de La Conserviera:
Freschezza, qualità e rispetto della tradizione: è questo li rende speciali . 🤍
La Mozzarella di Bufala Campana che trovi da La Conserviera è prodotta con latte crudo, una scelta che racconta un modo di lavorare fatto di attenzione e qualità. Il latte viene raccolto quotidianamente in stalla e lavorato fresco, senza essere congelato. Un dettaglio importante, soprattutto nei mesi estivi, quando le bufale producono naturalmente meno latte.
Come riconoscere questa freschezza? Anche dalla data di scadenza: una mozzarella di bufala a latte crudo ha generalmente una shelf life di circa 8 giorni, inferiore rispetto a prodotti ottenuti con latte conservato, che possono arrivare fino a 15 giorni.
Un piccolo consiglio prima di gustarla: immergila per qualche minuto in acqua tiepida. Ritroverà tutta la sua morbidezza e sprigionerà al meglio profumo e sapore.
E poi c’è la nostra Burrata Vaccina, che arriva direttamente da Andria, la patria della burrata. Un prodotto delicato, dal cuore di panna e sfilacci di mozzarella, che richiede il massimo rispetto della catena del freddo: solo così mantiene intatta la sua cremosità e tutta la qualità che la contraddistingue.
