Where Wine is Legend

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Where Wine is Legend

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02/09/2026

๐“๐„๐๐”๐“๐€ ๐‹๐”๐‚๐„ ~ Lucente 2016

A Montalcino, dove altitudine ed esposizione a sud accompagnano maturazioni lente e complete, nasce Lucente: lโ€™incontro tra Merlot e Sangiovese, due varietร  capaci di esprimere carattere, profonditร  e armonia. Le notti fresche preservano la complessitร  aromatica, mentre il sole toscano costruisce concentrazione e vigore.

La storia di Tenuta Luce nasce a metร  degli anni Novanta dallโ€™incontro tra Vittorio Frescobaldi e Robert Mondavi: un nuovo capitolo nellโ€™interpretazione dei grandi rossi toscani, in dialogo tra tradizione e visione, identitร  territoriale e sguardo oltre i confini.

Il 2016, segnato da una primavera mite e unโ€™estate equilibrata, con temperature mai eccessive e piogge in agosto, ha accompagnato Merlot e Sangiovese verso una maturazione graduale e completa.

Le uve vengono raccolte separatamente: il Merlot nella prima decade di settembre, il Sangiovese nellโ€™ultima. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da circa 22 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo la malolattica, il vino affina 12 mesi in barrique, in parte nuove e in parte giร  utilizzate, trovando lentamente il proprio equilibrio.

Nel calice si presenta con un profondo rosso rubino dai lievi riflessi granato. Il bouquet รจ elegante e stratificato: confettura di frutti di bosco, mora e ribes nero si intrecciano a liquirizia, tabacco e chiodi di garofano. La scorza di arancia sanguinella illumina il profilo, mentre menta e macchia mediterranea aggiungono profonditร  balsamica.

Il sorso รจ ampio, succoso ed elegante. Una freschezza viva sostiene struttura e tannini precisi e setosi. La morbidezza avvolge il palato, mentre ritornano liquirizia, menta e richiami balsamici, accompagnando un finale lungo e persistente.

Lucente รจ lโ€™incontro tra due anime: la concentrazione del Merlot e la tensione del Sangiovese. Un vino in cui la forza non ha bisogno di imporsi, perchรฉ la vera eleganza, forse, nasce proprio quando gli opposti smettono di cercarsi e imparano finalmente a convivere.

Tenuta Luce
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31/08/2026

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Ci sono vini che nascono per essere bevuti giovani. Altri, invece, chiedono al tempo di compiere la parte piรน importante del loro racconto. Il Donร  Blanc appartiene a questa seconda categoria: un blend che ricerca profonditร , evoluzione e carattere, capace di raggiungere la propria maturitร  soltanto dopo anni di attesa.

La filosofia della tenuta nasce da una visione anticonformista: produrre vini capaci di riflettere territorio, microclima e identitร , attraverso un lavoro manuale e rispettoso della natura. Ogni bottiglia diventa cosรฌ espressione di una ricerca personale, lontana dallโ€™omologazione.

Donร  Blanc nasce dallโ€™incontro tra 60% Pinot Bianco e 40% Chardonnay, provenienti da vecchie vigne radicate su due terreni diversi: lo gneiss, leggero e minerale, e il calcare argilloso, piรน strutturato e materico. Due anime della terra che trovano nel calice una sorprendente armonia.

Il mosto fermenta lentamente in botti di legno, dove avviene naturalmente anche la fermentazione malolattica. Seguono 18 mesi di affinamento sui lieviti, sempre in legno: un lungo percorso che dona al vino una trama setosa, cremosa e complessa.

Nel calice รจ un luminoso giallo dorato. Il bouquet รจ ampio e stratificato: frutta candita e scorza dโ€™arancia si intrecciano a fiori appassiti, finocchietto selvatico e foglia di tรจ. Mandorla e b***o aggiungono profonditร , componendo un quadro evoluto, elegante e affascinante.

Il sorso รจ sapido, avvolgente e persistente. La materia รจ cremosa e vellutata, sostenuta da una vena minerale che dona tensione e precisione. Ritornano gli agrumi, mentre nel finale emerge una delicata nota di genziana, quasi amaricante, che asciuga il palato e prolunga la persistenza.

Un bianco di grande personalitร , in cui il tempo non ha cancellato la freschezza, ma lโ€™ha trasformata in complessitร . Un vino che non cerca lโ€™immediatezza, ma la profonditร ; che non vuole stupire al primo sorso, ma rivelarsi lentamente.

Perchรฉ alcuni vini assomigliano alla memoria: non li si beve soltanto. Li si attraversa. E piรน il tempo passa, piรน ciรฒ che sembrava lontano torna a parlarci con una voce nuova.

Hartmann Donร 

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26/08/2026

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Nel cuore della Maremma, tra boschi, colline e la presenza silenziosa del Monte Amiata, ColleMassari custodisce unโ€™idea di agricoltura in cui la natura non รจ uno sfondo, ma la misura di ogni scelta. Qui il paesaggio diventa parte del vino: suolo, biodiversitร , vento e tempo concorrono a costruirne lโ€™identitร .

Poggio Lombrone nasce da 100% Sangiovese, proveniente da vecchie vigne poste a circa 300 metri di altitudine e radicate in terreni argilloso-calcarei ricchi di tufo. Una parcella storica, dove il Sangiovese trova condizioni ideali per esprimere profonditร , finezza e longevitร .

La vendemmia รจ manuale, con una resa di circa 60 quintali per ettaro. La fermentazione avviene in tini tronco-conici aperti; dopo la malolattica, il vino affina per 18 mesi in botti di rovere da 40 ettolitri, seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia. Un percorso lento, nel quale il tempo non modifica lโ€™identitร  del vino, ma ne accompagna la maturazione.

Nel calice รจ un rosso rubino impenetrabile, attraversato da lievi riflessi granato. Il bouquet รจ ampio e profondo: amarena e mora in confettura si intrecciano a cuoio, tabacco, viola appassita e cioccolato. La macchia mediterranea e la siepe introducono una dimensione balsamica, mentre scorza dโ€™arancia e spezie scure aggiungono complessitร  e profonditร .

Il sorso รจ ampio, caldo e strutturato, sostenuto da una trama tannica vellutata e da una freschezza viva. La componente sapida accompagna la materia con precisione, mentre lโ€™alcol contribuisce al volume e alla persistenza. Il finale รจ lungo, profondo, quasi contemplativo.

Un Sangiovese che racconta la Maremma attraverso la sua parte piรน autentica: la terra, il vento, la macchia mediterranea e il lento scorrere delle stagioni.

E forse รจ proprio questo il senso di un grande vino da meditazione: quando il calice si svuota, il vino non scompare. Rimane nella memoria, trasformando un sorso in un luogo, un luogo in unโ€™emozione, e quellโ€™emozione in un ricordo destinato a durare.

ColleMassari
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24/08/2026

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Ci sono vini che raccontano unโ€™annata. Altri nascono con lโ€™ambizione di raccontare il tempo. Il Cervaro della Sala appartiene a questa seconda categoria: un grande bianco pensato per evolvere e rivelare, anno dopo anno, nuove sfumature della propria identitร .

Nel cuore dellโ€™Umbria, a pochi chilometri da Orvieto, il Castello della Sala domina un paesaggio sospeso tra il fiume Paglia e il Monte Nibbio. Qui, nel 1979, Renzo Cotarella iniziรฒ una ricerca ambiziosa: creare un vino bianco italiano capace di sfidare il tempo. Dopo anni di sperimentazione, fu la vendemmia 1985 a dare vita al primo vero Cervaro della Sala, tra i pionieri in Italia della fermentazione malolattica e dellโ€™affinamento in barrique.

Il 2021 nasce da un inverno freddo e da una primavera segnata da un improvviso calo delle temperature, che ha ridotto le rese senza comprometterne la qualitร . Unโ€™estate luminosa, caratterizzata da importanti escursioni termiche, ha accompagnato Chardonnay e Grechetto verso una maturazione lenta e completa, preservandone freschezza e precisione aromatica.

Lo Chardonnay viene raccolto nelle prime ore del mattino e sottoposto a una breve macerazione pellicolare. Il mosto viene trasferito per gravitร  in barrique, dove svolge fermentazione alcolica e malolattica. Il Grechetto viene invece vinificato separatamente, in assenza di legno, prima dellโ€™assemblaggio e dellโ€™affinamento finale in bottiglia.

Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato. Il bouquet รจ elegante e profondo: fiori gialli e camomilla incontrano nocciola, mandorla e noce, mentre miele e menta aggiungono complessitร . Sullo sfondo, una delicata nota di pepe bianco ne sottolinea la finezza. Il sorso รจ di estrema eleganza: sapido, vibrante e perfettamente equilibrato. Vaniglia e b***o fuso ne ampliano la materia senza appesantirla, mentre la freschezza accompagna una progressione lunga e luminosa.

Cervaro della Sala non chiede di essere compreso in un solo sorso. Chiede tempo. Perchรฉ alcuni vini, come le storie piรน profonde, non si rivelano immediatamente: si lasciano scoprire lentamente, e proprio per questo continuano a vivere nella memoria.

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05/08/2026

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Ci sono Champagne che conquistano per immediatezza. Altri richiedono tempo, attenzione e silenzio. Il Blanc de Blancs di Alfred Gratien appartiene a questa seconda categoria: una cuvรฉe di grande purezza, nata esclusivamente da Chardonnay proveniente da vigneti Grand Cru, capace di rivelare lentamente tutta la propria profonditร .

Nel calice si presenta con un limpido giallo dorato. Lโ€™effervescenza รจ lenta e regolare, mentre il perlage, finissimo e continuo, alimenta una sottile corona di bollicine, anticipando una materia elegante e raffinata.

Il primo impatto olfattivo รจ discreto, quasi riservato. Il limone di Mentone apre il bouquet con una freschezza nitida e luminosa, seguito da caprifoglio, mughetto e delicati richiami di pane al latte. Con lโ€™ossigenazione emergono timo e melissa, mentre miele e torta al limone aggiungono profonditร  e calore. Un naso di grande finezza, dove ogni dettaglio trova spazio con naturalezza e precisione.
Lโ€™ingresso al palato รจ morbido e vibrante. La dolcezza iniziale viene subito bilanciata da una freschezza agrumata che guida un sorso fluido, slanciato e arioso. La struttura si sviluppa attraverso eleganti richiami di vaniglia e meringa, mentre il perlage finissimo accarezza la materia e ne amplifica la sensazione cremosa, senza appesantirla.

La progressione gustativa richiama la freschezza del sorbetto al limone, accompagnata da una delicata trama salina che dona tensione e continuitร . Il finale รจ lungo, nitido e profondamente agrumato, con una persistenza che lascia sul palato il ricordo di unโ€™aciditร  vibrante e perfettamente integrata.

Uno Champagne puro e luminoso, capace di esprimere con rigore lโ€™identitร  dello Chardonnay. Finezza, freschezza e profonditร  convivono in un equilibrio di rara precisione, sostenuto da una straordinaria energia evolutiva.

E forse รจ proprio questa la sua piรน grande eleganza: non cercare di imporsi, ma lasciare che il tempo ne sveli lentamente ogni sfumatura. Come le emozioni piรน autentiche, continua a vivere oltre lโ€™istante, trasformando ogni sorso in memoria.

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31/07/2026

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Nel cuore della Valpolicella Classica, tra filari che disegnano le colline veronesi, Agricola Cottini custodisce una tradizione familiare tramandata con dedizione da generazioni. Qui il vino nasce da un equilibrio fatto di pazienza, manualitร  e profondo rispetto per il territorio, dove ogni vendemmia รจ il risultato di un sapere contadino che continua a vivere senza compromessi.

Le uve di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara vengono selezionate manualmente e adagiate sulle tradizionali arelle di bambรน e in cassette, dove affrontano un lento appassimento fino al mese di febbraio, perdendo circa il 40% del loro contenuto dโ€™acqua. Un processo che concentra aromi, struttura ed eleganza. La fermentazione si prolunga per 30-40 giorni in acciaio, seguita da ben 36 mesi di affinamento in botti di rovere e da un ulteriore riposo in bottiglia, indispensabile per raggiungere la piena armonia espressiva.

Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino impreziosito da riflessi granato. Il bouquet รจ ampio, profondo e perfettamente definito: liquirizia, vaniglia, chiodi di garofano e leggere sfumature di tostatura accompagnano un ricco corredo di frutti rossi maturi, scorza dโ€™arancia e delicati richiami balsamici di menta, in una progressione olfattiva elegante e avvolgente.

Lโ€™ingresso al palato รจ caldo, pieno e autorevole. La struttura importante รจ sostenuta da una sorprendente freschezza che dona slancio e precisione al sorso, mentre ritornano intense sensazioni di liquirizia, cioccolato fondente e spezie dolci. Il finale รจ lungo, persistente e armonico, capace di lasciare un ricordo che accompagna a lungo la degustazione.

Un Amarone che interpreta con autenticitร  lโ€™identitร  della Valpolicella Classica, dove il tempo diventa il piรน prezioso degli ingredienti e la pazienza si trasforma in eleganza. Un vino che racconta una terra, una famiglia e una tradizione destinata a rinnovarsi senza mai perdere le proprie radici.

Agricola Cottini
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28/07/2026

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A Radda in Chianti, tra i 400 e i 500 metri di altitudine, il Sangiovese trova uno dei suoi ambienti piรน vocati. I vigneti di Poggerino, esposti a sud e sud-ovest, affondano le radici in terreni ricchi di scheletro, originati dal disfacimento del galestro. Una matrice sassosa che garantisce un drenaggio ottimale e accompagna la vite verso espressioni di finezza, energia e profonditร .

Qui la viticoltura biologica non รจ soltanto una scelta produttiva, ma una precisa idea di rapporto con la terra. Nessun pesticida, erbicida o concime chimico: il suolo viene nutrito con letame compostato e sovesci annuali, mentre le lavorazioni sono ridotte al minimo per preservarne struttura, vitalitร  e biodiversitร . Anche il riposo dei terreni dopo lโ€™espianto diventa parte di un ciclo agricolo pensato per rigenerare il vigneto e restituire equilibrio al suolo.

Il Chianti Classico 2024 nasce da uve 100% Sangiovese, raccolte e selezionate manualmente. La fermentazione spontanea avviene in vasche di cemento, dove il vino macera sulle bucce per circa 35 giorni, con rimontaggi e follature manuali. Segue lโ€™affinamento in botti di rovere di Slavonia e tonneau di rovere francese, per un percorso che ricerca equilibrio e armonia.

Nel calice si presenta con un luminoso rosso rubino dai lievi riflessi porpora. Il bouquet รจ giovane ma giร  articolato: mirtillo, ribes rosso, ciliegia e mora si intrecciano a note di cioccolato, vaniglia e caramello. Noce moscata, chiodi di garofano e una sottile sfumatura di liquirizia completano un profilo intenso e raffinato.

Il sorso รจ morbido e fresco, sostenuto da una trama tannica dolce, fine e persistente. La freschezza accompagna la progressione gustativa con precisione, lasciando emergere un equilibrio dinamico e una piacevole continuitร .

Un Sangiovese autentico, in cui altitudine, galestro e rispetto per la terra si incontrano. Un Chianti Classico elegante ed energico, profondamente legato alle colline di Radda.

Fattoria Poggerino
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Esistono vini che nascono da una vigna. E poi esistono vini che custodiscono la memoria di un luogo. Il Convento Santiss...
17/07/2026

Esistono vini che nascono da una vigna. E poi esistono vini che custodiscono la memoria di un luogo. Il Convento Santissima Annunciata appartiene a questa seconda categoria: un bianco che racchiude la storia di uno dei luoghi piรน suggestivi della Franciacorta, dove spiritualitร , natura e viticoltura convivono da oltre cinque secoli.
Arroccato sul Monte Orfano, tra vigneti, ulivi secolari e boschi di querce, il Convento della Santissima Annunciata domina il paesaggio franciacortino dal 1449. Fondato dallโ€™Ordine dei Frati Servi di Maria, rappresenta ancora oggi un simbolo di armonia tra uomo e territorio, un luogo dove il tempo sembra rallentare e ogni dettaglio invita alla contemplazione.

Dopo un lungo lavoro di recupero del patrimonio genetico delle antiche vigne, nel 1991 prende vita questo Chardonnay in purezza, autentica espressione del Monte Orfano. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere giร  utilizzate, dove il vino affina per dodici mesi, seguiti da almeno due anni di riposo in bottiglia. Un percorso che privilegia equilibrio, profonditร  e capacitร  evolutiva, senza mai sovrastare lโ€™identitร  del vitigno.

Nel calice si veste di un luminoso giallo dorato, preludio di una complessitร  che si svela lentamente. Il bouquet รจ raffinato e stratificato: b***o fresco e vaniglia aprono la degustazione, seguiti da albicocca matura, pera, nocciola, mandorla tostata e delicati fiori gialli. A completare il quadro emergono eleganti richiami balsamici di menta, capaci di donare slancio e profonditร  aromatica.

Lโ€™assaggio conquista per la straordinaria morbidezza e lโ€™armonia della tessitura. Le sensazioni di miele dโ€™acacia e b***o fuso si intrecciano a una vibrante freschezza e a una sottile nota di foglia di tรจ che accompagna il sorso verso un finale lungo, sapido e perfettamente equilibrato. Ogni elemento trova il proprio spazio senza prevalere, dando vita a un bianco di rara eleganza e sorprendente longevitร .

Piรน che uno Chardonnay, un luogo trasformato in vino. Un sorso che racconta il silenzio del monastero, la luce del Monte Orfano e la straordinaria capacitร  della Franciacorta di esprimere grandi bianchi destinati a sfidare il tempo.

Immersa nel verde dei boschi di Nave, La Casa nel Bosco รจ molto piรน di un ristorante: รจ un luogo dove il tempo rallenta,...
14/07/2026

Immersa nel verde dei boschi di Nave, La Casa nel Bosco รจ molto piรน di un ristorante: รจ un luogo dove il tempo rallenta, la natura diventa protagonista e ogni dettaglio contribuisce a rendere speciale lโ€™esperienza.

La filosofia della cucina parte da un principio semplice ma fondamentale: rispettare la stagionalitร  e valorizzare la materia prima senza mai snaturarla. Pasta fresca fatta a mano ogni giorno, carni selezionate cotte alla brace, ingredienti del territorio e una continua ricerca dellโ€™equilibrio tra tradizione e creativitร .

Durante la serata abbiamo intrapreso un autentico Viaggio nel Bosco, seguito da piatti di grande tecnica e personalitร : lโ€™Uovo fritto con crema di patate e tartufo nero del Garda, il calamaro ripieno con gambero rosso, le paglia e fieno con ragรน di manzetta prussiana e funghi di bosco, le trottole allโ€™amatriciana di polpo BBQ, fino alle eccellenti carni, tra cui la lombata di cervo rosso, il tenero di manzo americano e la tagliata di Black Angus alla brace.

Ad accompagnare il percorso gastronomico due vini di assoluto livello: lo Schioppettino MYร’ 2019 di Zorzettig, raffinato e complesso, con eleganti note speziate e balsamiche, e il Sagrantino di Montefalco 2019 di Scacciadiavoli, intenso, strutturato e persistente, con sentori di frutta rossa in confettura, cuoio, tabacco e cacao.

Una cena che racconta il territorio attraverso il fuoco, le stagioni e ingredienti dโ€™eccellenza, trasformando ogni portata in un ricordo. Unโ€™esperienza autentica, emozionante e curata in ogni minimo dettaglio.

Chapeau!

La Casa nel Bosco
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10/07/2026

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Montonale
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Ci sono bollicine nate per celebrare unโ€™occasione. E poi ci sono bollicine nate per raccontare un territorio. Primessenza rappresenta lโ€™espressione piรน autentica della Turbiana secondo Montonale, una lettura raffinata del Lugana attraverso il Metodo Classico.

Le vigne si estendono per trentacinque ettari attorno alla cantina, su suoli argillosi ricchi di calcare e minerali, capaci di donare ai vini tensione, eleganza e una marcata impronta sapida. La raccolta รจ interamente manuale, effettuata in piรน passaggi per selezionare esclusivamente i grappoli perfettamente maturi.

Il nome Primessenza racchiude la filosofia del vino: le uve sono le prime a essere vendemmiate e, durante la pressatura soffice in totale assenza di ossigeno, viene utilizzata esclusivamente la primissima frazione del mosto fiore, la parte piรน pura e nobile dellโ€™acino. Dopo la fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, il vino affina per sei mesi sulle fecce nobili con continui bรขtonnage. La presa di spuma avviene impiegando lo stesso mosto fiore, preservando cosรฌ lโ€™identitร  varietale della Turbiana. Seguono oltre trentasei mesi sui lieviti e un ulteriore riposo in bottiglia dopo la sboccatura.

Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdolini, attraversato da un perlage finissimo, continuo e di straordinaria eleganza. Il bouquet rivela unโ€™intensa complessitร : pesca gialla, albicocca e pera matura si fondono con fiori bianchi, scorza di limone candito, lievi richiami di lievito, nocciola tostata, cera dโ€™api e una delicata freschezza balsamica che ricorda la foglia di menta.

Lโ€™ingresso al palato รจ preciso e cremoso. Il perlage accarezza il sorso con estrema finezza, mentre la vibrante freschezza sostiene una progressione armoniosa che evolve verso una lunga chiusura sapida e minerale, autentica firma dei grandi Lugana.

Un Metodo Classico di rara precisione, capace di trasformare la purezza della Turbiana in unโ€™esperienza di eleganza, profonditร  e straordinaria identitร  territoriale.

Indirizzo

Via Capovilla 20
Verona
37030 MEZZANE DI SOTTO

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