Il Roccolo di Monticelli

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Verona
Il Roccolo di Monticelli

Coltiviamo la nostra passione con rispetto della natura e del territorio per ottenere uve di qualità, perché a noi il vino piace naturale.

Vini di Vignaioli Legati al Territorio

26/05/2026

Una nuova prova, quest’anno.

Corvina lasciata ad appassire per quattro mesi. Meno acqua, più concentrazione. Più struttura.
Una scelta che molti definirebbero contro tendenza,
perché va in direzione opposta rispetto a quello che oggi si cerca.

Ma non è questo che guida il lavoro in cantina.
Partiamo da quello che ci incuriosisce, da quello che sentiamo valga la pena provare. Non avevo mai appassito uva rossa. A volte basta questo per capire se una strada ha senso.

19/05/2026

Quando mi chiedevano cosa volessi fare da grande, non sapevo rispondere con precisione. Sapevo solo che volevo stare nella natura, viaggiare, muovermi, costruire qualcosa di mio. Poi, a un certo punto, tutte queste cose hanno preso una forma.

E quella forma è diventata il VINO.

Fare vino, per me, non è mai stato solo produrre qualcosa. È un modo di vivere, di stare nei luoghi, di incontrare persone, di tenere insieme tutto quello che sono.

Questo è il mio diario. Non è un racconto completo, ma una raccolta di momenti, pensieri, passaggi. Un pezzo alla volta.

14/05/2026

Un giorno un amico mi disse che non usavo l’idropulitrice per pulire, ma per giocare con l’acqua.
Mi prendeva in giro perché ci mettevo tempo,
cura, precisione. Non aveva tutti i torti, io mi diverto davvero. Trovo grande soddisfazione nel vedere tutto pulito affondo. Le vasche, i macchinari… fino a farli brillare.

Abbiamo passato tante giornate così, a prenderci in giro. (o meglio… lui prendeva in giro me 🤣)

Da più di un anno non è più qui con noi. Ma ogni volta che prendo in mano l’idropulitrice, lo sento lì affianco a me, sento la sua voce. E so che sarà così per sempre.

È bello sentirti Marcello 👼

12/05/2026

Cinciallegra è stato il nostro primo vino a uscire sul mercato. Abbiamo scelto questo nome, come l’uccello che vive tra i nostri vigneti e che racchiude nel suo nome la parola “allegro”— proprio come il suo carattere vivace e frizzante. Del resto, il Roccolo era un tempo luogo di osservazione degli uccelli, e dedicare il nostro primo vino a uno di loro ci è sembrato naturale.

07/05/2026

La biodiversità non è qualcosa da conservare e basta. È qualcosa che va conservato ed simulato. In vigna non cerchiamo solo di mantenere quello che c’è. Cerchiamo di aumentarlo.

Lo facciamo con gli animali, che tengono il luogo vivo.

Con le api, che attraversano la vigna e la mettono in relazione con tutto quello che c’è intorno.

Con arbusti autoctoni e piante aromatiche, che danno nutrimento agli insetti e creano continuità.

Con la semina del sovescio e la produzione di compost aziendale, che riportano vita nel suolo.

Sono piccoli interventi, ma cambiano l’equilibrio nel tempo. Perché una vigna viva non è mai ferma.

05/05/2026

🌿 CIAO MAGGIO

Maggio è il mese in cui la vigna entra davvero nel vivo.
Dopo il risveglio di marzo e le prime fasi di aprile, ora la crescita diventa visibile giorno dopo giorno.

I germogli si allungano velocemente, compaiono le prime foglie sviluppate e la pianta inizia a costruire la sua struttura vegetativa.
È una fase delicata, perché tutto cresce molto in fretta e ogni intervento deve essere fatto nel momento giusto.

Si lavora soprattutto in vigna:
si controlla lo sviluppo, si gestiscono i germogli e si accompagna la pianta nella crescita, cercando di mantenere equilibrio.

È il periodo in cui si inizia a capire come potrà essere la stagione.

01/05/2026

Nel nostro vigneto non cresce solo la vite.

Erbe spontanee, fiori, insetti ed animali. Presenze che cambiano ogni giorno, ma che sono sempre lì.

La biodiversità non è un contorno estetico, è una scelta. Vuol dire rinunciare al controllo totale, accettare che la vigna non sia pulita, perfetta, uguale. Vuol dire lasciare spazio. E fidarsi che da quell’equilibrio nasca qualcosa di più stabile, più vivo.

Per noi non è un dettaglio.
È uno degli obiettivi.

30/04/2026

Negli anni ho raccontato tanto del mio lavoro. La vigna, la cantina, le annate, le scelte. Ma mi sono accorta che manca sempre un pezzo.
Ho deciso di iniziare questo diario proprio per questo: per raccontare qualcosa in più e avvicinare chi beve i miei vini a quello che c’è davvero dentro e dietro. Perché una bottiglia si capisce davvero fino in fondo quando si conosce non solo come nasce, ma da dove nasce e chi l’ha fatta nascere.

Saranno piccoli episodi, senza un ordine preciso. Pensieri, momenti, passaggi. Un modo diverso di condividere questo lavoro.

24/04/2026

Siamo ufficialmente entrati nel vivo di questa stagione agricola 2026 💥
Abbiamo iniziato con il primo trattamento, i grappoli sono visibili e stiamo per iniziare a scacchiare per togliere i germogli in eccesso.

07/02/2026

Ci sono abbinamenti che non hanno bisogno di spiegazioni. Vanno solo vissuti.

🍷 Un calice di vino
🍫 Un cioccolato artigianale
🕯️ La cantina illuminata solo da luci calde
⏳ Il tempo che rallenta, davvero

Il 14 febbraio apriamo le porte della cantina per una
✨ Degustazione Sensoriale – Speciale San Valentino ✨

Non è una degustazione tecnica.
È un’esperienza intima, guidata, da condividere.

Durante la serata:
• 3 vini in degustazione
• 3 cioccolati artigianali abbinati
• percorso sensoriale lento e guidato
• atmosfera raccolta, a lume di candela

👥 Numero chiuso
📍 In cantina ad Illasi (VR)
📅 14 febbraio 2026

👉 Prenotazione obbligatoria – link in bio

Indirizzo

Via Monticelli
Verona
37030

Sito Web

http://ilroccolodimonticelli.it/

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