Il Claretum è un vino medievale speziato citato in un manoscritto della fine del 1400, il quale è custodito ad Aosta ed è risalente all'epoca di Giorgio di Challant, quando egli era priore dei canonici di S. Proprio per i religiosi, il Claretum veniva preparato nelle grandi occasioni di festa e servito all'inzio e alla fine dei pasti. Questa ricetta medievale è stata riportata alla luce dalle Spez
iali per rivivere un pezzo di storia tutta valdostana. Caratteristiche:
Il Claretum e' un vino Muller Thurgau DOC della Valle d’Aosta, dolce, aromatizzato alle spezie, dall’aspetto cristallino e dal colore giallo dorato. All’olfatto si presenta molto intenso e persistente, con sentori di cannella, rosa e pepe. Al sapore è amabile, fresco e pastoso, il gusto è avvolgente e molto persistente. È un prodotto molto fresco, equilibrato e delicato. Gradazione alcolica: 16% vol. Volume Zuccherino: 8%
