Azienda Agricola Rizzi: una famiglia, un sogno, un obiettivo: l'eccellenza del risultato. Biagio di Viarolo e così inizia il cammino. Negli anni l'azienda è cresciuta effettuando migliorie alle strutture per la salute e il benessere delle bovine, e si è impegnata inoltre al miglioramento dell'alimentazione, a partire dalla coltivazione dei foraggi, per le quali l'azienda è ormai autosufficiente. L
a produzione di formaggio Parmigiano Reggiano è la “mission” dell'Azienda Rizzi, tutta la produzione dei foraggi e delle granaglie, la preparazione degli alimenti, la cura della mungitura, la gestione degli animali, insomma il lavoro di tutta la famiglia, ha come fine la produzione di un Parmigiano eccellente, che si distingua. Da ciò è nata la decisione di aggiungere alla placca del Consorzio, applicata il giorno della trasformazione su ogni forma di Parmigiano Reggiano, una seconda placca di caseina che identifichi tutte le forme prodotte con il latte dell'Azienda Rizzi. Dal 2012, con l'arrivo in azienda di Debora, perito agrario, l'azienda Rizzi si è lanciata in una nuova sfida: il rapporto diretto con il consumatore. La vendita diretta del nostro Parmigiano Reggiano ci permette il contatto personale con i nostri clienti, di conoscerli uno per uno, di portare assieme al formaggio, che speriamo piaccia, il valore di quelle tradizione e conoscenza che ci danno, da più di 800 anni un prodotto unico al mondo: il Parmigiano Reggiano. Buona degustazione! La Famiglia Rizzi
