01/07/2026
La freschezza incontra la delicatezza: capellini freddi con gazpacho, accompagnati da carpaccio di orata, gamberi viola di Mazara del Vallo, erba cipollina e fiori eduli. Una composizione che gioca sull’equilibrio tra sapidità marina, acidità vegetale e finezza aromatica ✨
In abbinamento il nostro RY Valdobbiadene DOCG Extra Brut: uno spumante essenziale, secco e verticale, capace di esaltare la purezza del piatto senza sovrastarlo, accompagnando ogni assaggio con freschezza e precisione.
Ristorante Dussin è una realtà che da oltre 50 anni evolve senza perdere la propria identità.
Nel tempo, Nereo e Giada Dussin hanno portato avanti una visione che unisce rispetto della tradizione e sperimentazione.
Un percorso che nasce dall’eredità familiare di Alfeo ed Elisabetta e che continua oggi con uno sguardo consapevole verso il futuro.
Un dialogo tra cucina e vino che celebra il territorio, la sua storia e la sua continua evoluzione.
Questo è un incontro che esalta la contemporaneità della tradizione 🥂
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Freshness meets delicacy: cold capellini with gazpacho, accompanied by sea bream carpaccio, purple shrimp from Mazara del Vallo, chives, and edible flowers. A composition that plays on the balance between marine flavors, vegetal acidity, and aromatic finesse.
Our RY Valdobbiadene DOCG Extra Brut pairs perfectly: a simple, dry, and vertical sparkling w**e, capable of enhancing the purity of the dish without overpowering it, accompanying each bite with freshness and precision.
Dussin Restaurant is a restaurant that has been evolving for over 50 years without losing its identity.
Over time, Nereo and Giada Dussin have pursued a vision that combines respect for tradition and experimentation.
A journey born from the family legacy of Alfeo and Elisabetta and that continues today with a conscious eye toward the future.
A dialogue between cuisine and w**e that celebrates the region, its history, and its continuous evolution.
This is a meeting that highlights the contemporaneity of tradition 🥂
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