CHI SIAMO
L’Azienda Agricola Bramante nasce dalla volontà di papà Paolo che da anni aveva un sogno nel
cassetto: coltivare zafferano! L’idea, dopo anni di attesa, si è concretizzata dando vita ad un piccolo
zafferaneto nei pressi di Vigevano. Dopo il successo del primo raccolto, abbiamo deciso di impiantare più bulbi e ci impegniamo ogni
giorno per affermarci sul territorio e per proporre u
n alimento ricco e delicato: lo zafferano in
pistilli, che si sposa perfettamente con il riso, prodotto tipico locale. PERCHE’ SCEGLIERCI
Abbiamo fatto una scelta coraggiosa, proponendo una coltivazione atipica nella terra del riso. Coltiviamo il nostro zafferano avvalendoci solo delle nostre braccia, non utilizziamo prodotti
chimici durante la lavorazione e il concime è del tutto naturale, proprio come una volta! Da poco questa azienda ha aderito al sistema del marchio “Parco Ticino- Produzione Controllata” e
ha sottoscritto uno specifico accordo con il Parco del Ticino, attraverso il quale si impegna anche a
conservare o migliorare il paesaggio agrario sui terreni in conduzione. LO ZAFFERANO
Oltre ad essere una spezia versatile è un colorante naturale, che arricchisce le nostre pietanze ed ha
molte proprietà utili all’organismo:
- è sorgente di carotenoidi, quindi ottimo antiossidante naturale;
- è ricco di vitamina B1 e B2 ;
- favorisce la digestione;
- è anche un buon antidepressivo.
