Raviolo Factory

Pastificio e raviolificio artigianale

06/10/2026

Friuli DOC è finito, ma ci ha lasciato davvero tanto. 💛

Sono stati giorni intensi, pieni di emozioni, incontri, sorrisi e tantissimi piatti serviti.
Giorni vissuti quasi sempre dall’altra parte del banco, con poco tempo per fermarsi e guardarsi intorno.

Per questo abbiamo voluto raccontare questa edizione anche attraverso i vostri occhi e le vostre fotografie: immagini spontanee che ci hanno fatto vedere Friuli DOC da una prospettiva diversa dalla nostra.

Grazie a chi è passato per la prima volta, a chi è tornato a trovarci, a chi ha scelto i nostri piatti e anche a chi si è fermato semplicemente per un saluto. Vedere così tante persone davanti al nostro stand è stata la soddisfazione più grande.

E un grazie speciale va a tutta la squadra che, dietro quel banco, ha lavorato senza sosta per rendere possibile tutto questo.

Grazie di cuore per questo Friuli DOC.
Ci vediamo il prossimo anno! 🥟🤍

17/09/2026

Ciao amici di Raviolo! 🥟

Dopo settimane intense, tanti impasti e ancora più ravioli, per noi è arrivato il momento di prenderci una piccola pausa.

Raviolo Factory resterà chiuso da venerdì 18 a lunedì 28 Settembre inclusi.
Dieci giorni per ricaricare le energie, staccare un po’ e tornare con la stessa cura e la stessa passione di sempre.

Ci rivediamo presto!
Nel frattempo, cercate di non sentire troppo la nostra mancanza. 😉🫶🏻

09/09/2026

Ciao amici di Raviolo! 🥟
È passato un po’ dall’ultima volta che ci siamo sentiti, ma tranquilli: sappiamo bene come farci perdonare. 😉
In questi mesi siamo stati parecchio impegnati tra ordini, lavoro e, ovviamente, tantissimi ravioli. Ora però siamo tornati… e quale occasione migliore per farlo se non Friuli DOC?

Anche quest’anno ci troverete nel cuore di Udine, con un menù che abbiamo pensato per raccontare il nostro territorio nel modo che conosciamo meglio: attraverso la pasta, i suoi sapori e le materie prime di chi il Friuli lo vive e lo produce ogni giorno.

- I nostri Cjarsons, accompagnati da ricotta e burro del Caseificio Val Tagliamento.
- Ravioli al brasato, con un ripieno di manzo di Casera Rugo - ᴍᴀᴄᴇʟʟᴇʀɪᴀ ᴀʀᴛɪɢɪᴀɴᴀʟᴇ brasato alla birra 🍻 Birrificio Casamatta 🍻 e accompagnati da una crema di formaggio.
- Ravioli al prosciutto di Sauris, preparati con prosciutto crudo affumicato Wolf Sauris di Sauris e serviti con crema di latte e semi di papavero.
- Ravioli fritti di pasta matta carnica, con un ripieno di würstel artigianale Molinari di Zuglio.
- gnocchi con salsiccia di Casera Rugo e ricotta affumicata del Caseificio Val Tagliamento.

Un menù fatto di ravioli, sapori friulani e collaborazioni con produttori del nostro territorio. Esattamente come piace a noi. 💛😋

📍 Piazza Duomo – Udine
📅 Da giovedì 10 a domenica 13 Settembre.

Noi pensiamo ai ravioli.
Voi portate la fame.
Ci vediamo a Friuli Doc 🥟

24/04/2026

Ciao amici di Raviolo, come state? 🥟✨

Oggi vi facciamo ve**re l’acquolina in bocca con uno dei piatti simbolo della nostra terra… i nostri irresistibili cjarsons! 😍
(Christian nel frattempo continua a giocare con il carrellino dei vassoi 😫)

E voi, li avete già assaggiati? Fatecelo sapere nei commenti! 👇

23/04/2026

Ciao amici di raviolo, qui alcuni scatti dietro le quinte dei nostri Ravioli🤩

Siete pronti per nuove ricette e nuovi gusti da scoprire?! 😉

09/04/2026

Ciao amici di Raviolo, come state? 😊

Come promesso, oggi vi lasciamo un piccolo assaggio del nostro laboratorio… che cresce insieme a noi!

Siamo davvero entusiasti di questo nuovo inizio: uno spazio più grande, più energia e ancora più ravioli pronti a soddisfare tutte le vostre richieste.
Grazie di cuore a ciascuno di voi, perché senza il vostro supporto tutto questo non sarebbe stato possibile. E sì, un piccolo grazie lo diciamo anche a noi, che fin dall’inizio abbiamo creduto in questo sogno e lo portiamo avanti ogni giorno con passione.

È una sfida continua… ma anche un bellissimo divertimento!

E non finisce qui: le sorprese sono appena iniziate. Presto potrete scoprirle ancora più da vicino 👀

Indirizzo

Via Nazario Sauro, Villa Santina UD
Villa Santina
33029

Sito Web

https://www.raviolofactory.it/

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