Bergader Italia

Casa
Italia
Villafranca di Verona
Bergader Italia

La montagna nei formaggi. Dal 1902.

15/08/2026

C'è una nuova ospite d'onore al barbecue di Ferragosto ed è pronta a rubare la scena. Già è proprio lei: , l'alternativa vegetariana che metterà d'accordo tutti. E tu, lo sapevi che il nostro formaggio sulla griglia fa fuoco e fiamme?

Provala e condividi con noi la tua grigliata 💙🔥

13/08/2026

E mica un legno qualsiasi, ma di faggi e abeti bavaresi. Perché quello che la natura ci dona, noi vogliamo restituirlo con ancora più gusto e carattere. Così è nato Smoked Cheese, il nostro formaggio affumicato dal sapore intenso, perfetto per accompagnare taglieri e aperitivi. Più che un morso: una passeggiata nel bosco. Provalo e sentirai 🤩🌲

10/08/2026

A guardare le stelle viene fame, vero? Per fortuna ci sono i nostri Lollipop fritti di Cremosissimo. Un finger food divertente da gustare sotto la magia della notte di San Lorenzo. Preparali e taggaci mentre conti le stelle cadenti. Trovi la ricetta qui sotto 👇

Lollipop Fritti di Cremosissimo

INGREDIENTI (per 12 pezzi)
3 confezioni di Cremosissimo Bergader da 200 g
80 g di farina 00
2 uova
100 g di pangrattato
1 l di olio di semi di arachide

PREPARAZIONE
Dividete ogni forma di Cremosissimo in 4 spicchi ciascuno. Infilzate ogni spicchio alla base con degli stuzzicadenti lunghi.
Passate ciascuno spicchio di Cremosissimo prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.
Portate a bollore l’olio in una padella dalle pareti non troppo alte e friggetevi i lollipop avendo cura di mantenere gli spiedini all’esterno; girateli quando saranno dorati e friggeteli anche dall’altra parte.
Ponete i lollipop su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso; servite caldi e filanti, accompagnandoli con della confettura di mirtilli rossi.

05/08/2026

Il suo tubo è inconfondibile. Il suo gusto, anche. Greeta è così: unica nel suo genere. Ed è pronta a sorprenderti, con il suo sapore dolce, ma deciso. Il suo segreto? Il buon latte vaccino bavarese che la rende più avvolgente e meno acida. Perfetta a dadini, nell'insalata o in una pasta fredda. O intera, così come ti va.

Greeta non si può spiegare, si può solo assaggiare. Insomma... se non la provi, non ci capisci un tubo.

Gustala e dicci quanto ti piace 🤩

29/07/2026

Oggi la lasagna la facciamo così. Leggera e fresca, con zucchine, pomodorini e Bavaria Blu. Per un diverso che profuma dei colori della montagna. Chi ci sta? 💙

A voi la ricetta 👇🏻

Lasagne Bianche con Zucchine, Pomodorini Arrosto e Bavaria Blu

INGREDIENTI (per 6 persone - una pirofila 28x18 cm)
1 kg di pomodorini ciliegini
1 mazzetto di erbe aromatiche miste
800 g di zucchine chiare
1 spicchio d’aglio
200 g di sfoglie di pasta fresca per lasagne
400 g di Bavaria Blu Bergader
100 g di formaggio grattugiato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
per la besciamella:
100 g di farina 00
1 l di latte
55 g di b***o + quello per la superficie
sale
noce moscata

PREPARAZIONE
Lavate e asciugate i pomodorini e tagliate a metà quelli più grandi.
Sistemate i pomodorini su di una teglia rivestita con carta forno, condite generosamente con olio, sale e pepe e distribuitevi le erbe aromatiche tritate. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Lavate le zucchine, mondatele e tagliatele a dadini. Rosolatele in padella con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio per una decina di minuti, fino a che non diventeranno morbide e colorite. Aggiustate di sale e pepe.
Preparate la besciamella: sul fuoco medio/basso, stemperate la farina in poco latte; quando la farina sarà ben amalgamata aggiungete il resto del latte e, mescolando con una frusta, portate ad ebollizione. Lasciate sobbollire per 5 minuti sempre mescolando; a fine cottura aggiungete il b***o, facendolo sciogliere bene, un pizzico di sale ed abbondante noce moscata.
A questo punto componete le lasagne: sul fondo della pirofila ponete uno strato leggero di besciamella, quindi foderate con le sfoglie di pasta; sistemate uno strato di pomodorini e zucchine, qualche fetta di Bavaria Blu, un paio di cucchiaiate di besciamella ed il formaggio grattugiato; ripetete quest'operazione per altri due strati. Decorate con qualche fiocchetto di b***o la superficie ed infornate a 180°C per 35-40 minuti. Una volta sfornate, lasciate riposare le vostre lasagne circa 30 minuti prima di sporzionarle e servirle

27/07/2026

Se non ci capite un tubo, tranquilli. Il nostro formaggio è così: unico nel suo genere. Ve lo promettiamo... vi farà impazzire.

22/07/2026

Ci sono cose che non potranno mai essere sostituite. Sono le mani dei nostri casari. Mani sincere. Mani infaticabili. Mani esperte che da generazioni lavorano l'oro bianco dei nostri pascoli per farne formaggi amati in tutto il mondo. Ancora oggi, molte delle fasi più importanti di lavorazione nei nostri stabilimenti a Waging Am See continuano ad essere eseguite a mano. Perché la bontà è anche questione di cura e di dettagli. Perché il tempo cambia tutto, ma mai ciò che sei. 💙

15/07/2026

Coda chilometrica e tu sei l'ultimo? Fai come noi: un respiro e . Tanto poi a casa ti aspetta un boccone del nostro Cremosissimo. Col suo gusto avvolgente ti tira su. Fino in cima ⛰️

10/07/2026

A te che quando siamo giù di corda ci inviti a risalire. A te che ad ogni svolta hai una meraviglia in più da regalarci. A te che ci ricordi che condividere è parte del viaggio. Grazie, montagna ⛰️💙

06/07/2026

💋 All you need is love... e questi baci salati con Edelblu. Stuzzicanti, intensi, uno tira l'altro: proprio come un bacio deve essere. La ricetta perfetta per il Kissing day? La trovate qui sotto 👇🏻

INGREDIENTI (per 20 baci di dama)
per i biscotti:
100 g di farina 00
100 g di farina di nocciole
80 g di formaggio grattugiato
1 pizzico di sale
70 g di b***o freddo
30 g di Edelblu bergader
1 tuorlo
per la farcia:
70 g di Edelblu Bergader
40 g di mascarpone
20 ml di panna fresca

PREPARAZIONE
In una ciotola setacciate la farina 00, la farina di nocciole, il formaggio grattugiato ed il sale. Unite il b***o freddo a tocchetti e l’Edelblu sbriciolato ed impastate con le dita fino ad ottenere un impasto sabbioso; aggiungete il tuorlo e lavorate fino a che questo non sarà del tutto assorbito e l’impasto non risulterà liscio ed omogeneo. Formate un disco, avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigo a raffreddare per un’ora.
Trascorso il tempo riprendete l’impasto, tagliatelo a strisce e ritagliate da esse delle piccole porzioni di impasto (come si fa per gli gnocchi) dalle quali formerete delle palline più piccole di una noce (circa 10 g ciascuna); ponete le palline su di una teglia coperta con carta da forno ben distanziate tra loro e ponete la teglia in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la farcia: lavorate a crema l’Edelblu sbriciolato assieme al mascarpone e alla panna fresca, aiutandovi con le fruste elettriche. Trasferite il composto in una sac à poche e ponete in frigo.
Riprendete la teglia con i biscotti e cuocete nel forno già caldo a 175°C per 15 minuti, o comunque fino a che la base del biscotto non sarà dorata. Una volta sfornati, lasciate raffreddare completamente i biscotti senza toccarli: da caldi sembreranno sgretolarsi, ma una volta freddi risulteranno belli compatti.
Quando i biscotti saranno ben freddi, spremete con la sac à poche una porzione di farcia sulla parte piatta di metà dei biscottini; coprite con gli altri biscotti e continuate fino ad esaurimento.
Ponete i baci di dama salati in frigo fino al momento di servire.

Indirizzo

Via Monte Baldo 14/F
Villafranca Di Verona
37069

Sito Web

https://www.bergader.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Bergader Italia pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.