https://www.facebook.com/1200979413102028/

Agricola Conti Alessi

Casa
Italia
Villafrati
Agricola Conti Alessi

From our vineyard, we produce natural wine from Inzolia, catarratto and Perricone grapes. Viticoltura di montagna.

27/08/2026

AGRICOLA CONTI ALESSI
IL MANIFESTO
Ci siamo formati nel silenzio dei garage, assecondando l'istinto e studiando i confini del vino tra la Sicilia la Georgia e le terre della Turchia. Oggi, nel 2026, quel viaggio diventa un punto fermo. Non cerchiamo la perfezione geometrica del calice, ma la verità del vitigno e del suolo.
Questo è il nostro patto con la terra di Villafrati e con chi beve i nostri vini:
1. La Filiera Chiusa è la nostra Libertà
Dalla prima gemma di primavera all'ultimo tappo di sughero, facciamo tutto noi. Chiudere la filiera significa non delegare la qualità, non accettare compromessi e firmare ogni singola bottiglia con la nostra faccia.
2. Il Rispetto della Vinificazione Naturale
Il vino naturale non è una moda, è un atto di sottrazione. Bandiamo la chimica di sintesi, i lieviti industriali e le manipolazioni tecnologiche. Accompagniamo il mosto senza mai forzarlo. L'uva deve potersi esprimere per ciò che è.
3. La Biodiversità della Selezione Massale Rifiutiamo l'omologazione dei cloni industriali. Abbiamo scelto la via più difficile: selezionare e moltiplicare le vecchie piante migliori per preservare l'anima storica e la biodiversità di Inzolia, Perricone e Catarratto.
4. L'Ascolto del "Ficilignu"
Le nostre vigne affondano le radici in colline di marne e gessi. Dall'autunno fino a tarda primavera il terreno rimane ricoperto da manto erboso spontaneo preservando la biodiversità. Applichiamo l'aridocoltura estiva per spingere le radici a cercare l'acqua in profondità e proteggere da potenziali incendi estivi. Inoltre, il vento che attraversa i nostri filari quotidianamente svolge un ruolo protettivo e di regolazione naturale per la vigna, riducendo l'umidità tra i filari e limitando il rischio di malattie crittogamiche
5. La Materia e il Tempo
Il legno e la terra cotta sono i nostri custodi. Il castagno per i rossi fieri; l'acacia, la terracotta e la ceramica Clayver per la purezza dei bianchi e la complessità degli orange. Usiamo solo materiali che fanno respirare il vino senza alterarne l'identità.

Non fabbrichiamo vino. Coltiviamo la terra, custodiamo il tempo, imbottigliamo il territorio. Siamo consapevoli, determinati e focalizzati sull'obiettivo: fare eccellenza da Uve autoctone del territorio.

22/08/2026

21/08/2026 Sogni Che Diventano Realtà: LA NOSTRA CANTINA🌿🍇🍷

13/08/2026

Vi aspettiamo per brindare insieme all’inizio di questa nuova avventura!!! 🌿🍇🍷🍾😍

13/08/2026

Nelle anfore clayver si procede con una vinificazione integrale.
La fermentazione dell'uva e la maturazione del vino avviene in queste anfore, al fine di regalare un vino autentico. Se siete curiosi di quale uve e che tipo di vino verrà prodotto in questi meravigliosi clayver continuate a seguirci e condivideteci..

05/08/2026

PERRICONE PARTE 1:
In attesa della vendemmia, iniziamo a far conoscere più a fondo la nostra realtà aziendale e la nostra filosofia. Oggi parliamo del nostro vitigno perricone e della sua identità nell'entroterra palermitano e più precisamente a Villafrati, in Contrada Celso.
La declinazione espressiva del Perricone è intimamente legata al microclima e alla topografia dei suoli. È necessario, a tal proposito, tracciare una netta distinzione tra i biotipi coltivati nell'isola. Prima di analizzare le sostanziali differenze bisogna precisare che il Biotipo B, per scelte vivaistiche e di rese è diventato raro trovarlo.
I profili costieri (Perricone/Pignatello) Biotipo A: le vigne allevate lungo la fascia litoranea beneficiano di un forte irraggiamento e dell'influsso marino. Questo produce versioni di Perricone con masse tanniche concentrate che richiedono lunghi tempi di evoluzione in cantina.
Il Perricone dell'entroterra palermitano: la scelta aziendale si radica in un areale interno e più precisamente a Villafrati, a circa 600 slm dove le altitudini e le spiccate escursioni termiche giornaliere imprimono un'impronta stilistica diametralmente opposta. In vigna sono presenti entrambi i Biotipi A e B frutto di selezione massale di vecchi vigneti locali. Il connubio fra territorio e vitigno mettono in risalto un'insospettabile freschezza e un contenuto alcolico naturalmente basso grazie anche alla presenza del Biotipo b. La peculiarità tecnica più rilevante risiede tuttavia nella trama fenolica: i tannini si rivelano fini, levigati e di sorprendente prontezza espressiva già dopo pochi mesi di affinamento, garantendo una beva di aristocratica fluidità senza rinunciare alla longevità.
Nei prossimi post approfondiremo lo stile di vinificazione e le ragioni che portano alle scelte di cantina.

27/07/2026

AGRICOLA CONTI ALESSI
- IL PROGETTO È MOLTO AMBIZIOSO MA SIAMO CONSAPEVOLI, COSCIENTI, DETERMINATI E FOCALIZZATI SULL’ OBIETTIVO: FARE ECCELLENZA DA UVE PERRICONE E UVE INZOLIE E CATARRATTO PER VALORIZZARE L’ENTROTERRA SICILIANO.
Il vigneto si trova ubicato in C.da Celso a Villafrati, a circa 600 m slm e lambisce la riserva naturale orientata delle Serre di Ciminna, a circa 35 km dalla costa. La morfologia dell’area dove insiste il vigneto è interessata da fenomeni carsici e pertanto dalla presenza di doline e inghiottitoi. Lo scheletro del terreno è caratterizzato da marne e gessi e la sua struttura superficiale è argillo-sabbiosa per circa ¾ del vigneto e una parte limo-sabbiosa con una buona percentuale di sostanza organica e di tutti i nutrienti necessari a mantenere in salute il vigneto che subisce solamente le lavorazioni estive al fine di prevenire eventuali incendi. Nessuna operazione di sovescio forzato viene praticata attualmente ma il vigneto rimane comunque ricoperto da manto erboso spontaneo dall’autunno a primavera inoltrata.

CAPISALDI E CARDINI DELLA NOSTRA FILOSOFIA

VIGNA: potatura a guyot ramificato con singolo capo a frutto. Trattamenti da uno a quattro annui in base all’esigenza, con zolfo ramato in polvere. Ultimo trattamento almeno 2 mesi prima della raccolta. Nessuna chimica di sintesi.
VINIFICAZIONE:
vinificazione rigida secondo i dettami della filosofia naturale ma senza essere “ottusi”. Utilizzo della fermentazione spontanea con lieviti indigeni è essenziale. La qualità di qualsiasi vino è data da tutte le operazioni che vengono svolte in maniera preventiva. Le correzioni a posteriori intaccano la qualità del vino;
Pulizia maniacale di tutta l’attrezzatura e dei locali dove si lavora;
Imbottigliamento: direttamente dal produttore. È essenziale nella nostra filosofia chiudere tutta la filiera. Secondo i dettami rigidi della filosofia del vino naturale, i passaggi in cantine terze vanno a incidere sulla filosofia del vino naturale.

DOVE STIAMO ANDANDO

Con l’annata 2026, l’azienda getta le basi definitive sul proprio progetto che è basato su TRADIZIONALITÀ, INNOVAZIONE e TECNOLOGIA, restando sempre nell’alveo del vino naturale.
PERRICONE: La tradizionalità è dettata dall’utilizzo di Tonneau di Castagno. Inoltre, si procederà a una vinificazione integrale caratterizzata dalla fermentazione alcolica direttamente svolta all’interno dei tonneaux e la follatura sarà sostituita dall’utilizzo di un sistema rotativo che permette di girare le botti a 360° evitando così stress alle uve in fermentazione. Una parte delle uve verrà vinificata nel pallò da 1000 litri ( anfora di argilla delle terre di Impruneta). Anche qui vinificazione integrale.
INZOLIA: vinificazione integrale in tonneau di acacia e in anfore di gres ceramico naturale porcellanato certificato “clayver”. Si ha in mente di fare una parte di vinificazione a grappolo intero già sperimentata in passata con uve inzolia e che ha dato ottimi risultati. Inoltre, l’introduzione dei tonneaux di acacia, particolarmente indicati per la produzione di vino bianco, aggiungeranno finezza ed eleganza al vino di Inzolia. Il clayver è un contenitore con una microporosità bassa e che quindi si presta in maniera ottimale al lungo invecchiamento.
CATARRATTO: verrà vinificato in bianco e maturerà nel clayver...

Gli schemi sopra non sono rigidi e ci sarà spazio per cambiamenti seguendo le intuizioni e le necessità del momento..

Nella nostra filosofia i vini devono trascorrere almeno 12 mesi di elevazione prima di andare in bottiglia.

SE SIETE CURIOSI DEL PROGETTO E DELLA SUA EVOLUZIONE SEGUITECI..

Indirizzo

Via Barone Vincenzo De Spuches
Villafrati
90030

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Agricola Conti Alessi pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.