Siemàn - cantina e birrificio

27/01/2026

Vinnatur Genova
⚡ stiamo tornando⚡

22/12/2025

⚡ISTA' è tornata⚡
la nostra Wild Farmhouse Ale🍺, blend di una saison giovane affinata in acciaio e una delle nostre birre a fermentazione 100% spontanea affinata per 12 mesi in botti di rovere.
E' una birra fresca e secca, che profuma di fieno e di fiori di campo grazie al processo produttivo e a una moderata luppolatura a freddo.
Birra da grandi bevute, con una leggera e bilanciata acidità e sapidità finale, che pulisce il palato e richiama al sorso successivo.

La birra che a Natale non ti aspetti😜

15/12/2025

Amici!💥

Noi siamo qui, tra una potatura ed una cotta per accogliervi e consigliare qualche bottiglia da bere in compagnia per le feste natalizie☃️❄️☃️

Confezioni regalo disponibili🎁

Per informazioni e richieste: chiamateci!!📯

29/11/2025

EXIT LIGHT

Oggi è il turno di una nuova birra appena confezionata!

🍺ENTER KRUSHMAN🍺 - West Coast IPA 6,3%
West Coast IPA secca, limpida e dall'amaro equilibrato, luppolata con un mix di varietà americane (anche in formato cryo) tra le quali prevale il Krush. Base maltata chiara ma presente, a supporto di profumi di frutta a pasta gialla e agrumi..

🐍Il nome della birra è un omaggio ad uno dei più iconici brani della band californiana Metallica, che, comunque la si pensi, ha cambiato la storia della musica moderna.

ENTER NIGHT

21/11/2025

🍺OUT NOW🍺
Questa settimana escono fresche fresche di confezionamento due birre:

🍺HOPS WON'T WAIT - American IPA 5,4%

American IPA dal grado alcolico contenuto, prodotta con malti chiari, lievito inglese, ed una abbondante luppolatura con varietà americane e neozelandesi (anche in formato cryo).

Il nome della birra è un duplice omaggio ad Ozzy Osbourne ed ai Rancid, che ci regalarono rispettivamente un brano ed un album intitolati Life Won't Wait.

🍺SIR PILADE - Pale Ale 4,0%

Nuovo batch della nostra pale ale inglese, prodotta con malti e lievito d'oltremanica, ed un mix di luppoli europei ed americani dosati nella giusta misura per donare profumi leggeri ad una birra pensata per lunghe ed instancabili bevute.

Il nome della birra è dedicato al personaggio del grande classico Robin Hood.

10/11/2025

ISTA' ROSE (5,6% abv) è tornata!

Una delle nostre (e vostre) birre preferite!🍺

Questa birra, pur avendo una grande facilità di beva e una meravigliosa freschezza, è una delle più complicate e delicate da produrre.
La base di partenza è una saison fermentata e maturata in acciaio, alla quale viene poi addizionata una generosa quota della nostra birra a fermentazione 100% spontanea, che ha precedentemente affinato almeno 12 mesi in botti di rovere.
A questo blend aggiungiamo infine una piccola quantità della nostra uva Tai Rosso, e un modesto ma avvertibile dry hopping di varietà americane agrumate.
Il risultato è una birra secca, freschissima, che unisce e sposa i profumi di piccoli frutti e di agrumi, gli esteri del lievito saison, e le leggere note funky tipiche delle fermentazioni spontanee. Il sorso chiude con una delicata e gentile acidità, che pulisce il palato e lascia sensazioni minerali.
E' un percorso lungo, fatto di assaggi e di fini equilibri, dove le molteplici sfaccettature riescono ad integrarsi per creare una birra semplice, ma al contempo complessa ed appagante.
Una wild farmhouse ale moderna!🍺🍇

08/11/2025

Ci si vede giovedì! Carichi!

06/10/2025

🍇Vendemmia terminata!🍇
Come ogni anno la vendemmia non finisce senza una festa!🎉
Grazie a Giuliana, Raffaella, Lucia, Donatella, Alessandro, Francesco e Renato.
Siamo molto soddisfatti di questa annata ed è anche merito vostro!

14/08/2025

14/08/2025

Let's go! Buon ferragosto!

02/07/2025

Noi ci saremo, dove il cuore batte forte. Ci vediamo al bancone!

Le classiche, le sour e le sperimentali. Sarà una tre giorni a tutto Siemàn quella che vi aspetta da domenica 6 a martedì 8 luglio nel nostro pAb.

🥰 Tap takeover a 11 spine, solo per palati sopraffini.

Presto sveleremo la taplist a reti unificate.

👍✊🤛✌️🤟👉 Siemàn - cantina e birrificio