Dal 1988 il Panificio Peddiu con la vera vocazione per il buon cibo, produce il “pistoccu” noto come Pane della Longevità , che i pastori e i contadini portavano con le loro bisaccie in campagna anche per lunghi periodi. Può arrivare a durare sino a sei mesi grazie al fatto di essere “biscottato” ed oggi soddisfa il consumatore moderno per la sua leggerezza e la sua praticità. Il Panificio Peddiu
produce da anni anche la pasta fresca tipica di Villagrande, in particolare i Culurgiones, le Sebadas sempre in crescita in un mercato esigente di prodotti genuini. I nostri prodotti sono preparati con grani sardi al 100%. Tra questi non manca il Pistoccu d’orzo e il Pistoccu “terra madre” (lavorato solo con il lievito madre). L’azienda si sta rinnovando continuamente, sta investendo in R&S e in tecnologia con un nuovo stabilimento al massimo dell’avanguardia, nella zona P.I.P. La grinta e la passione dei fratelli Peddiu è sempre ripagata da riconoscimenti in varie fiere in tutta la pen*sola e all’estero. Dai continui studi relativi alla Longevità, fatti da famosi ricercatori provenienti da tutto il mondo, il Pistoccu è uno dei cibi principali e determinanti nella dieta dei centenari per varie ragioni:
1)Assenza quasi totale di lievito
2)Ricchezza di fibre
3)Totale assenza di conservanti, miglioratori, addittivi etc
Non resta che provarlo, non solo per la sua bontà ma anche per la sua praticità, e per la comodità di avere il pane fragrante sempre in casa e a tutte le ore!
