Info a: [email protected] | 0422 928166 Cinque generazioni di storia e di tradizione, un lungo impegno nella produzione enologica nel rispetto della naturalità e della massima qualità, un’azienda che realizza passo dopo passo la sua idea di futuro. Sono queste le salde radici della famiglia Pizzolato, su cui è stata costruita un’intera filosofia produttiva. Un percorso che ha inizi
o 40 anni fa nel 1981. Pizzolato intraprende progressivamente, tra i primi imprenditori enologici in Italia, la via del biologico ottenendo nel 1991 la certificazione ufficiale per i vini biologici. Con la volontà di mantenere in equilibrio l’ecosistema della campagna, organizzando al contempo la cantina per vinificare con rispetto l’uva proveniente dai filari, il risultato, oggi, è un prodotto che racconta il territorio in cui nasce e la ricerca di uno stile di vita in armonia con la natura.
“Sono passati quaranta anni da quando ho affiancato mio padre al timone della nostra azienda agricola - racconta il titolare Settimo Pizzolato - sin da allora, il mio desiderio era di convertire la produzione al biologico, ritrovando il legame ancestrale tra uomo e terra. Grazie alla mia determinazione, sono riuscito a realizzare questo sogno e a diffondere in tutto il mondo un vino rispettoso dell’ambiente". Un lungo percorso di vita che oggi trova nella nuova cantina la forma perfetta e concreta che rappresenta lo stile di vita per seguito da Settimo e di cui i suoi vini sono ambasciatori.
