LA STORIA
Giuseppe Grasso alleva i suoi animali in libertà tutto l’anno, su grandi aree della Sicilia Orientale. Giuseppe, appartiene ad una famiglia di agricoltori e allevatori da sempre. La storia familiare si tramanda da tempi immemorabili, attraverso l’allevamento di animali liberi e grandi pascoli. L’ALLEVAMENTO
Nel tempo, Alleva.bio ha selezionato i suoi animali ottenendo degli ottimi bovini
da carne, capaci di adattarsi ai pascoli della nostra terra, lavorando molto sulle fattrici, per accrescere la loro capacità di adattamento al territorio, migliorandone la qualità delle carni, assicurando agli animali la vita al pascolo e alle madri di crescere e allattare i vitelli almeno fino a otto mesi. Questo fa sì che le mandrie vivano serenamente, elemento fondante per un allevamento sostenibile. L’ALIMENTAZIONE
I terreni utilizzati, sono interamente in biologico certificato. La rotazione colturale, l’alternanza di produzioni di foraggio e di cereali, viene utilizzata per alimentare l’allevamento, un virtuoso ciclo di alternanza colturale, in cui gli animali mangiano leguminose ed erbe spontanee concimando i terreni che, una volta arricchitisi di nutrienti, vengono lavorati e seminati a cereali l’anno successivo, i quali laddove necessario, rimangono a loro disposizione per le integrazioni. Il nostro allevamento è transumante, i bovini vivono al pascolo e vengono spostati all’occorrenza nei diversi terreni dell’azienda, affinché possano sempre approvvigionarsi di cibo in modo del tutto naturale nel corso dell’anno. IL BENESSERE ANIMALE
Il nostro obiettivo è quello di assicurare il benessere dei nostri animali al fine di ottenere soggetti sani e forti che ci permettano di utilizzare in misura minima o per nulla i farmaci . L’allevamento è costantemente soggetto a controlli da parte della USP al fine di garantire la salubrità dello stesso . Le scelta di suddividere in gruppi omogenei la mandria, mettendo a disposizione estese superfici di terreno(allevamento estensivo), riduce la competitività e fa si di contenere le perdite e avere animali con carni non stressate , quindi parliamo di scelte etiche fondamentali, in contrapposizione alle scelte globali del mercato. I vitelli non vengono mai separati dalle madri prima degli 8 mesi, ciò garantisce la serenità delle madri e dei figli in crescita. I vitelli e le fattrici sono allevati naturalmente, con pascoli e foraggi biologici, senza l’utilizzo di mangimi convenzionali . La macellazione avviene in una struttura all’avanguardia a pochi km dall’ azienda, in maniera tale da ridurre quanto più è possibile lo stress del trasporto, in accordo con la struttura , i nostri capi vengono macellati all’inizio della giornata in maniera da assicurarci la minor carica batterica naturale essendo soggetti destinati alla frollatura in cella per diversi giorni.
