03/07/2026
🫐 Resistere a una crostata alla crema pasticcera e frutta di stagione così soffice e golosa è davvero impossibile.
Un dessert fresco, colorato e ricco della genuinità autentica delle uova OvoGioia.
Mettiamoci all’opera! 👨🍳🥚
📌 Procedimento
1️⃣ Crea una sabbia con farina, b***o, zucchero e sale. Aggiungi i tuorli OvoGioia, lavora l’impasto in un panetto elastico e mettilo in frigo per 60 minuti.
2️⃣ Stendi la sfoglia nello stampo, bucherella e cuoci in bianco a 180°C ventilato per 25 minuti (usando carta forno e riso come peso). Lascia raffreddare.
3️⃣ Nel frattempo, porta quasi a bollore il latte. In una ciotola unisci gli albumi OvoGioia avanzati con zucchero, b***o fuso, amido e vanillina, poi versa tutto nel latte e fai addensare sul fuoco.
4️⃣ Fai raffreddare la crema coperta da pellicola trasparente per evitare la pellicina in superficie.
5️⃣ Riempi la base di frolla con la crema agli albumi e scatena la fantasia con la frutta fresca che più ami.
6️⃣ Rifinisci con un sottile strato di gelatina per un tocco lucido e lascia rassodare in frigo per 2 ore.
Gusta la bontà della tradizione! 💛
