24/06/2023
"In un antico casolare del 700, nel cuore delle Colline Pisane, si trova il Podere Spazzavento , piccola azienda agricola specializzata nella produzione di vino e olio biologici".
Inizia così la storia di questa nuova realtà che abbiamo il piacere di ospitare all'Emporio del Gusto, una piccola azienda familiare che è cresciuta negli anni fino ad abbracciare l'attività agrituristica.
All'Emporio del Gusto potrete trovare alcuni dei loro vini:
🍷EULALIA I.G.T., un bianco toscano prodotto con un 50% di Vermentino e un 50% di Sauvignon. Un bianco ben strutturato, pieno di profumi e aromi.
🍷ROSATO Dl SPAZZAVENTO I.G.T.,prodotto esclusivamente con uve Sangiovese. Un vino molto vivace e di pronta beva, da consumare preferibilmente nel primo anno.
🍷CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G. viene prodotto con un 90% di Sangiovese e 10% di Colorino. Ciò che rende particolarmente unico questo vino è la sua lavorazione tradizionale: il "Governo all'Uso Toscano". Consiste, una volta che il mosto di Sangiovese ha terminato la fermentazione, nel farla partire nuovamente con grappoli di Colorino appassiti e diraspati a mano. Questa doppia fermentazione dona al vino una freschezza e un gusto rotondo che ripercorre la migliore tradizione del Chianti.
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📍Via San Lino, 2 - Volterra
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