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Macelleria Gasparella

Casa
Italia
Zanè
Macelleria Gasparella

Impresa a conduzione familiare che si tramanda di padre in figlio di generazione in generazione

24/06/2026

La Bruna Alpina, in tutto il suo sapore.

Perchè sì, una costata si giudica prima ancora di metterla sulla griglia.

Dalla razza.
Dall’alimentazione.
Dall’età dell’animale.
Dalla frollatura.

Questa Bruna Alpina porta con sé tutto questo: una carne nata da animali allevati allo stato brado, nutriti solo con erba e fieno e macellati a 4 anni.

Noi la lasciamo maturare nel Dry Ager almeno 40 giorni, per valorizzare struttura, profumo e tenerezza.

Non è una carne qualunque.
E no, non lo diciamo per fare scena.

👉🏻 Guarda il reel e scopri cosa rende speciale questa costata.

MACELLERIA GASPARELLA
Il sapore della tradizione. L’arte dell’innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – 36010 Zanè (VI)

18/06/2026

La carne salada buona parte da una cosa sola: la qualità della carne.

Un taglio magro, compatto, saporito, selezionato per restare morbido e scioglievole in bocca.

La nostra arriva direttamente dall’Alto Adige e grazie alla sua stagionatura in grotta acquisisce un sapore unico e leggermente affumicato.

Affettata sottile, è perfetta al naturale, senza grandi condimenti, come secondo estivo o al centro del tavolo per accompagnare un aperitivo tra amici.

👉🏻 Passa in macelleria!

MACELLERIA GASPARELLA
Il sapore della tradizione, l’arte dell’innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – 36010 Zanè (VI)

10/06/2026

Il pasticcio non tradisce mai (soprattutto se ha il pistacchio) 😎

Il nostro pasticcio è uno di quei piatti che scaldi in forno o in microonde e sai già come va a finire.

Strati morbidi, olive taggiasche, pomodorini che danno freschezza e granella di pistacchio di Bronte che aggiunge quel tocco crunchy.

È pronto da scaldare, perfetto per qualsiasi pranzo o cena in cui vai di fretta e non vuoi metterti ai fornelli.

👉🏻 Lo trovi nel nostro banco gastronomia insieme ad altri piatti pronti che prepariamo ogni giorno.

Passa in macelleria!

MACELLERIA GASPARELLA
Il sapore della tradizione, l’arte dell’innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – 36010 Zanè (VI)

04/06/2026

Una costata che profuma di Spagna.

Siamo in Galizia e questa è la vera Frisona Galiziana 🥩

Parliamo di una carne dal gusto pieno, aromatico, con una struttura importante e una marezzatura equilibrata, perfetta per chi cerca una bistecca succosa, saporita e con carattere.

La frollatura nel Dry Ager di almeno 50gg aiuta il taglio a esprimersi al meglio: più tenerezza, più profumo, più intensità.

Poi basta poco: griglia calda, cottura giusta, riposo.

Il resto lo fa la carne.

👉🏻 Se vuoi saperne di più, passa in macelleria.

MACELLERIA GASPARELLA
Il sapore della tradizione. L’arte dell’innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – 36010 Zanè (VI)

28/05/2026

"Leggero" non vuol dire triste 😎

Fresca, gustosa e già pronta, la nostra insalatina di cereali è perfetta quando vuoi qualcosa di buono senza accendere mezza cucina.

La impiatti, aggiungi un filo d'olio e hai già risolto pranzo, cena o una schiscetta del giorno dopo.

👉🏻 La trovi nel banco insieme agli altri piatti pronti che prepariamo ogni giorno.

Passa in macelleria!

MACELLERIA GASPARELLA
Il sapore della tradizione, l’arte dell’innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – Zanè (VI)

21/05/2026

Sì, c’è hamburger e hamburger...

Quello che in padella perde acqua, si restringe e alla fine resta lì, mezzo triste.

E poi c’è quello fatto "a regola d'arte": con carni scelte, maturate il giusto, bilanciando parte magra e grassa.

Perché il gusto non arriva per caso.
Arriva da quello che scegli prima di macinare.

E tu hai già provato i nostri?

👉🏻 Passa in macelleria!

MACELLERIA GASPARELLA
Il sapore della tradizione, l’arte dell’innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – 36010 Zanè (VI)

16/05/2026

"Ma il grasso nella carne va mangiato tutto?"

Se te lo sei chiesto almeno una volta, scorri il post e scopri di cosa stiamo parlando 😏

Perchè sì, c’è chi la vuole magrissima e chi cerca proprio quella marezzatura che fa la differenza.

E tu come la scegli? Scrivicelo nei commenti!

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Il sapore della tradizione, l’arte dell’innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – 36010 Zanè (VI)

07/05/2026

La Chianina non si griglia, si celebra 🥩

È una delle razze più antiche d’Italia, e ogni fiorentina è una celebrazione della tradizione toscana e del tempo.

Dopo 30-40 giorni di frollatura nel Dry Ager, la carne sviluppa tenerezza e un profumo unico: equilibrio perfetto tra fibra compatta e succosità naturale.

Un taglio che non si dimentica, neanche dopo l’ultimo boccone.

E tu l'hai mai provata?

👉🏻 Vieni in macelleria a scoprire i nostri tagli in frollatura.

MACELLERIA GASPARELLA
Il sapore della tradizione. L'arte dell'innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – 36010 Zanè (VI)

04/05/2026

Cotte, crude o già pronte da mettere in padella. 🍴

Il nostro banco è un invito a scegliere con gli occhi prima ancora che con la forchetta.

Dal pollo speziato ai tagli di manzo marinati, fino ai contorni che sanno di casa: tutto fatto da noi, fresco ogni giorno.

Ti basta un click del fornello per portare in tavola il profumo del pranzo della domenica in qualsiasi altro giorno.

👉 Ti aspettiamo in macelleria.

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Il sapore della tradizione, l’arte dell’innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – Zanè (VI)

23/04/2026

Simmental bavarese

Questa costata nasce da una razza storica dell’Europa centrale, allevata tra Germania e Austria, apprezzata per la sua marezzatura equilibrata e per il gusto pieno ma elegante.

Una carne naturalmente tenera, con una copertura di grasso che la rende ideale per lunghe maturazioni.

Una costata per chi cerca nella carne qualcosa in più: tempo, tecnica e rispetto per la materia prima.

👉🏻 Vieni in macelleria a scoprire i nostri tagli in frollatura.

MACELLERIA GASPARELLA
Il sapore della tradizione. L'arte dell'innovazione.
📍 Via Trieste, 125 – 36010 Zanè (VI)

Indirizzo

Via Trieste, 125
Zanè
36010

Orario di apertura

Lunedì	07:30 - 13:00
Martedì	07:30 - 13:00
Mercoledì	07:30 - 13:00
Giovedì	07:30 - 13:00
Venerdì	07:30 - 13:00
	15:30 - 19:30
Sabato	07:30 - 13:00
	15:30 - 18:30

Telefono

+390445314095

Sito Web

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