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Azienda Agricola di Cacio Sara

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Azienda Agricola di Cacio Sara

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Azienda Agricola di Cacio Sara, Negozio di prodotti alimentari biologici, Località Pontignone, L'Aquila.

L'azienda agricola Cacio Sara è un azienda che nasce con l'intenzione di promuovere un allevamento sostenibile e di qualità mantenendo fede ai valori della tradizione in modo da garantire ai nostri clienti dei prodotti freschi e genuini

23/06/2026

Le nostre pecore sono arrivate in montagna 🐑⛰️

Prima della partenza c’è sempre una preparazione importante: ogni pastore ha i suoi marchi distintivi, perché in alpeggio può capitare che i greggi si avvicinino o si mischino.

Per il trasporto ci affidiamo solo a trasportatori autorizzati: il benessere animale, per noi, non è solo una parola.

Ora sono dove devono essere in questa stagione: tra aria fresca, erbe di montagna e spazi aperti.

La montagna è fatica, organizzazione e tradizione. Ma è anche una parte fondamentale del nostro modo di allevare. 🐑

20/05/2026

A breve porteremo le nostre pecore fino ai pascoli di Campo Imperatore. Sai perché lo facciamo? 🏔️🐑

Non è solo un’antica tradizione.
È una scelta che fa parte del nostro modo di allevare.

A quasi 2000 metri di quota, Campo Imperatore offre spazi aperti, aria di montagna, pascoli ricchi di essenze spontanee e temperature più adatte durante i mesi caldi.

Per il gregge significa movimento naturale, pascolo, freschezza e ritmi più vicini alla vita all’aperto.

E c’è anche un altro aspetto importante: pascolando, le pecore contribuiscono alla cura del territorio, mantenendo più bassa la vegetazione spontanea e riducendo l’accumulo di erba secca.

Portare il gregge in montagna richiede fatica, organizzazione e presenza costante.
Ma per noi è una parte fondamentale del lavoro: cura degli animali, presidio del territorio e legame con il nostro Appennino.

E tu, sei mai stato a Campo Imperatore a vedere la bellezza dei pascoli in quota? 👇.

15/05/2026

Non è il solito hamburger. 🐑🔥

Tutto è nato da un’idea semplice nel nostro laboratorio:
prendere il sapore deciso della carne di pecora e trasformarlo in qualcosa di diverso dal solito.

Non volevamo snaturarla, ma esaltarla.

Così abbiamo iniziato a fare prove, prendere appunti e cercare il giusto equilibrio.

Il risultato è un hamburger dal gusto più rustico e intenso rispetto al classico, ma pensato per restare equilibrato.

Adesso però vogliamo sapere una cosa:
lo provereste davvero? 👇

13/05/2026

Molte persone pensano che la carne di pecora sia dura “per natura”.

In realtà, molto spesso, la differenza la fa il modo in cui viene cucinata. 🐑🔥

Troppo spesso la trattiamo come una bistecca:
fuoco troppo forte, cottura veloce e via in tavola.

Ma la carne ovina ha caratteristiche diverse.
Ha bisogno di tempo, calore più dolce e della cottura giusta per dare il meglio di sé.

Quando impari a rispettarne i tempi, cambia tutto:
diventa saporita, morbida e profondamente legata alla nostra tradizione contadina.

Con questa nuova rubrica, “Ovinamente in tavola”, vogliamo raccontarvi proprio questo:
la cultura della carne ovina, i tagli, le cotture e quei piccoli dettagli che fanno davvero la differenza.

Scorri le slide per scoprire quali tagli scegliere in base alla cottura 👇

E tu come la preferisci?
Brace o cottura lenta?

30/04/2026

La brace del weekend parte da qui 🔥

Nel nostro laboratorio prepariamo gli arrosticini con carne ovina di qualità, lavorata con attenzione e tagliata a mano.

Niente lavorazioni industriali: solo tempo, manualità e cura per portare sulla tua tavola un sapore che profuma di tradizione.

Lavoriamo su prenotazione, quindi ti consigliamo di scriverci in anticipo: così ci organizziamo e trovi tutto pronto.

📲 Per formati e disponibilità del weekend scrivici in DM o su WhatsApp al 320 5708773.

📍Paganica (AQ)

28/04/2026

Come promesso, ecco la carosatura 🐑✂️
Nel post precedente vi avevo spiegato perché si carosano le pecore e vi avevo chiesto di scrivere LANA se volevate vedere meglio questo momento.
E allora eccolo qui.
La carosatura è un lavoro che richiede calma, manualità e attenzione.
Non è solo togliere la lana: con l’arrivo del caldo aiuta le pecore a stare meglio, a restare più pulite e ad affrontare meglio la stagione.
Sono momenti semplici della vita in azienda, ma raccontano bene quanta cura c’è dietro al gregge.
Vi piace vedere anche questi lavori più “dietro le quinte”?
Scrivetemelo nei commenti 👇

14/04/2026

Quando si pensa alla tosatura, spesso si immagina solo la lana. In realtà è un momento importante per il benessere delle nostre pecore, soprattutto con l’arrivo della stagione più calda. È un passaggio fondamentale nella gestione del gregge e fa parte della vita quotidiana in allevamento. Se vuoi vedere meglio come avviene la carosatura, scrivi LANA nei commenti. 🐑

05/04/2026

Buona Pasqua da tutti noi 🐑

Grazie di cuore a tutte le persone che ci hanno scelto anche per queste feste.
Sapere che i nostri prodotti sono arrivati sulle vostre tavole, in un giorno così importante, per noi conta davvero tanto.

Grazie per la fiducia, per il sostegno e per aver dato valore al nostro lavoro.

Vi auguriamo una Pasqua serena, da trascorrere con le persone che amate.

Sara e Giovanni

31/03/2026

A Pasqua non esiste un taglio giusto per tutti. 🔥

Dipende da come vuoi cucinare e da quante persone siete.

Scorri le slide per vedere alcune soluzioni:
👉 Forno: cosciotto o spalletta, per un risultato tenero e succoso
👉 Brace: arrosticini o pecora, per chi ama i sapori più decisi

💬 Hai dubbi? Scrivici su WhatsApp al 320 5708773 o qui nei commenti:
ti aiutiamo noi a scegliere il taglio giusto per la tua tavola.

Indirizzo

Località Pontignone
L'Aquila
67100

Sito Web

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