13/10/2026
بيض مقلي في الكريمة مع الميرمية وورق الغار
يُعد هذا الطبق وجبة إفطار غنية وبسيطة، حيث يُطهى البيض في كريمة تغلي وتتكثف وتتكرمل لتتحول إلى صلصة غنية ومشبعة بعبق الأعشاب.
طريقة التحضير:
1. أذِب الزبدة.
2. حمّص الأعشاب بإضافتها إلى الزبدة أثناء ذوبانها لتصبح مقرمشة.
3. أضف الكريمة واتركها تسخن حتى تبدأ في الغليان وتظهر الفقاعات.
4. اكسر البيض.
5. اطهُ البيض.
6. قدّم الطبق بعد تتبيله بالملح والفلفل، مع سكب الكريمة المكرملة والأعشاب المقرمشة فوقه.
احتفالًا بمرور 80 عامًا على تأسيس ايل و فير، اكتشفوا وصفاتنا:
https://www.elle-et-vire.com/int/en/recipes/
https://waddanjo.com/recipes.html
Eggs fried in cream with sage & bay
Eggs fried in cream with sage and bay is a rich, simple breakfast where eggs cook in bubbling cream that reduces and caramelizes into a nutty, brown-butter-like sauce infused with herbs
Directions:
1. Melt the butter.
2. Crisp the herbs by adding them to the melting butter.
3. Add the cream letting it warm up and start to bubble.
4. Crack the eggs
5. Cook the eggs
6. Serve season with salt and pepper, spooning the caramelized cream and crisp herbs over the top
To celebrate Elle & Vire is celebrating its 80th anniversary, discover our recipes:
https://www.elle-et-vire.com/int/en/recipes/
https://waddanjo.com/recipes.html
Elle & Vire - Jordan
