中村酒造

奥多摩あきる野の酒蔵【中村酒造】清酒千代鶴です。奥多摩あきる野の酒蔵【中村酒造】清酒千代鶴は東京奥多摩のいまでも鮎釣りの盛んな清流秋川の流域に位置し、秩父古生層にこされた清冽な地下水を汲み上げ、厳選した米で醸造しております。

31/05/2026

みなさんお酒、飲んでますか！
今日の蔵人飯は、タコと焼き野菜のマリネです。
暑くなってくると酸っぱいものを欲するのは私だけでしょうか。
夏野菜をフライパンで焼き、タコと一緒に冷やしながらマリネして完成です。
「高尾山純米辛口生貯蔵酒」と一緒にいただきましたが、夏を感じる爽やかな組み合わせでした！
しっかりマリネしたので味がしみしみでお酒が進んでしまいました。
夏野菜は見た目がカラフルで元気が出ますね。（A）

#マリネ #夏野菜
#千代鶴　 #高尾山　 #中村酒造

14/05/2026

今年も蔵の庭では、初夏を彩るシャクヤクの花が咲きました。この株は、花弁のグラデーションがとりわけ美しい。

さて、初夏を迎えたばかりですが、春が恋しくなり、山梨県の茅ヶ岳へ春の花をもう一度見に行ってきました。シロヤシオ、トウゴクミツバツツジ、アケボノスミレ、イワカガミなど、春の花好きにはたまりませんでした。山頂からは周囲の山々をぐるっと見渡すことができ、まだ雪を被ったアルプスの山並みも楽しめます。

本日のおすすめは、『高尾山　純米辛口生貯蔵酒720㎖』です。
おかげさまで大好評です。夏野菜など季節の食材と一緒にお楽しみください。

#千代鶴　 #高尾山　 #中村酒造　 #日本酒　 #あきる野

25/04/2026

みなさんお酒、飲んでますか！
今日の蔵人飯は、筍と豚肉炒めです。
竹冠に旬と書いて筍ですが、みなさんはもう食べましたか？
今回は豚肉と炒めてみました。
この時期の筍は瑞々しくて甘みが強いですね。
豚肉にも負けない存在感でした。
ご一緒に「高尾山純米辛口生貯蔵酒」をどうぞ。
旨みと爽やかさが筍にぴったりです。（A）

#筍 #千代鶴　 #高尾山　 #中村酒造　 #日本酒

20/04/2026

本日4月20日、『高尾山　純米辛口生貯蔵酒720㎖』を販売開始しました！

おかげさまで、すっかり初夏の定番商品となりました。毎回、予想を上回るご注文を頂いている人気の限定商品です。

『高尾山　純米辛口生貯蔵酒720㎖』は、夏におすすめの飲みやすく、上品な味わいの季節限定品です。

爽やかでフルーティーな香りと切れの良い後味を楽しんで頂ける純米酒です。夏野菜など季節の食材と一緒にお楽しみください。

#季節限定品　
#千代鶴　 #高尾山　 #中村酒造　 #日本酒

09/04/2026

季節は春真っ盛り。近所の里山も、いつの間にか春の花でいっぱいになっていました。
気がつけばアズマイチゲは咲き終わり、ニリンソウやヤマエンゴサクが見頃を迎え、イチリンソウやアマナも咲き始めていました。

さて、ニリンソウとイチリンソウについてのお話です。

ニリンソウは1～4輪の花を咲かせ、イチリンソウは1輪の花を咲かせます。どちらも似たような背丈の白い花ですが、「一輪だからイチリンソウ」とは単純にいかないのが面白いところです。

1、2枚目はニリンソウ、3、4枚目はイチリンソウです。葉の形や雄しべのボリューム感がけっこう違うので、慣れるとすぐに見分けられるようになります。

また、同じイチリンソウ属の仲間でも違いは大きく、ニリンソウは食用になるのに対し、イチリンソウは毒を含み食用には適しません。ちなみに、サンリンソウという植物もありますが、高山に生育するため、このあたりではあまり目にすることはありません。

本日のおすすめは、千代鶴大吟醸　秋川渓谷です。
春の夜、山菜を器に、少し贅沢なお酒をぜひお楽しみください。

#千代鶴　 #高尾山　 #中村酒造　 #日本酒　 #あきる野

19/03/2026

みなさんお酒、飲んでますか！
今日の蔵人飯はせり汁です。
せりとごぼう、豚肉を使った汁物です。
せりとごぼうの組み合わせはしみじみとおいしく食べていると身体が浄化されるような感覚になるのですが、調べてみたら実際デトックス効果があるようです。
たまに無性に食べたくなるのは身体が欲しているからかもしれませんね。
「千代鶴特別純米奥多摩」を一緒に飲んでおいしく春のデトックスをしましょう！（A）

#千代鶴　 #高尾山　 #中村酒造　 #奥多摩
#せりとごぼう

02/03/2026

少しずつ暖かくなってまいりましたので、先日、近所の平井川を散策していたところ、思いがけずイタチと出くわしました。

河岸のブロックの隙間から顔を出したり引っ込めたり、魚をくわえて出てきたり、くわえていなかったり。どうやら私の前を通り過ぎて川下へ移動したかったようで、出たり消えたりを繰り返し、ついには去っていきました。
素敵な出会いでした。水仙も咲き、早春の訪れを感じています。

だいぶ暖かくなってまいりました。
フレッシュな味わいの純米生酒をお供に、少し早い花見を楽しまれてはいかがでしょうか。
早春のひとときを、ぜひ一献とともにお過ごしください。

#千代鶴　 #高尾山　 #中村酒造　 #日本酒　 #イタチ

23/01/2026

みなさんお酒、飲んでますか！
今日の蔵人飯は、春菊とツナのサラダです。
本格的に寒くなり冬野菜がおいしいですね。
お鍋には欠かせない春菊ですが、生の方が苦味が抑えられ食べやすいようです。
春菊とツナ、海苔などと和えて完成。
ご一緒に「千代鶴純米吟醸」をどうぞ。
春菊の爽やかな苦味と、バランスがいいと評判の純米吟醸はぴったりです。（A）

#千代鶴 #中村酒造 #あきる野 #春菊

07/01/2026

謹んで新年のお喜びを申し上げます。
旧年中は、格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

皆様にとってより良い一年になりますよう心よりお祈り申し上げます。

本年の初富士は、大澄山という近所の低山で見ましたが、いつどこで見ても神聖な気持ちになれます。また、暖冬のため蔵の庭ではもうサクラソウも咲いています。

本年も宜しくお願い申し上げます。

#新年のご挨拶
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#あきる野　 #あきる野市　 #多摩　 #秋川　 #秋川渓谷　 #奥多摩　 #東京　 #東京都　 #富士山

12/12/2025

みなさんお酒、飲んでますか！
今日の蔵人飯は、豆腐と納豆のまぜまぜです。
水切りした豆腐と納豆と麺つゆを混ぜて完成！
今回はねぎとしらすを入れましたが、その日の気分で海苔やあげ玉、ごま油なども入れます。
もっちりした食感でおいしいですよ。
ご一緒に「千代鶴特別純米奥多摩」をどうぞ。
しみじみとした純米酒と納豆は相性ぴったりです。（A）

＊蔵人は納豆食べちゃいけないんでしょう？
とよく聞かれるのですが、私は朝は仕込みのとき以外は食べますし、夜は年中食べています。
室に入る前によく消毒すれば大丈夫だと杜氏は言っています。

#千代鶴　 #高尾山　 #中村酒造
#まぜまぜ

住所

63 Ushinuma
Akiruno-shi, Tokyo
1970826

電話番号

+81425580516

ウェブサイト

https://chiyotsuru.jp/

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