15/09/2026
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今週のリリースは秋の訪れを告げるPolkaです！
Oktoberfestと言えば、ドイツのミュンヘンで開催される世界最大のビール祭り。
元はというとバイエルン王国の皇太子の結婚式として催された祭典で、たくさんのビールが振る舞われたのがルーツだそうです。
また、当時のドイツは4-9月頃まで、腐造を防ぐためにビールの醸造が禁止されていました。その間ビールが飲めないのも困っちゃうので、3月にまとめてつくって秋の頃に飲むビールがMarzenとして親しまれてきました。なので、当時のOktoberfestで提供されていたのは必然的にMarzenだったのではないか、という見立であります。現在は通年仕込みを行えるので、少し度数の高い金色のビールがOktoberfestとして提供されていることが多いです。
少しややこしい話しとなりましたが、このPolkaはようは昔風のOktoberfestということです。今時ドイツでもあまりないのでは？と僕は思っています。
つくりの方も昔風を特に意識していて、いわゆるカラメル麦芽などは用いずに、ドイツ生まれのベースモルトを中心としつつ、ダブルデコクションマッシングでさらにうまみを引き出しています。また春に仕込んで秋に飲むというルーツからホップもふんだんに使って(昔で言う腐り対策)仕上げました。
ビールの仕上がりですが、きれいな茶褐色の見た目で、少し甘さをもった麦芽の香りが鼻の中を駆け抜けます。口にいれると、パンを噛み締めるような感覚で香ばしさと甘さが広がりつつ、やや厚みのある苦味がさらに複雑さを表現してくれます。一口、また一口と飲みすすめるたびに季節の変化を感じさせてくれるような実に滋味深さのあるビールです。
今週末、19日からは本国ドイツでオクトーバーフェストが開催されます！今年も参加することは叶いそうにないですが、
