TE tea and eating

29/03/2026

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春に向かって
楽しみなお茶会が続きます。

ヒラマツグミでの春のお茶会。
写真は以前のもの。

あたたかくなってきたら
野点のお茶を
ヒラマツグミの小屋でそろそろ。

ヒラマツグミの春の庭
春の茶
春の食
春の菓

をお楽しみくださいませ。
ご予約お待ちしております。

また炭で茶淹れたい、、笑

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【参加申込み受付】

中国茶と季節の食 2026 春

茶：TE tea and eating 川西まり

食：mochitsu motaretsu　ゴウダツバサ

菓：HIRAMATSUGUMI/cafe　山本あずさ

清々しい春の息吹を感じる清明のころ、４月1１日(土）に中国茶会を開催いたします。

清明　次候　4月9日〜14日頃　鴻雁北(こうがんかえる)

冬鳥が北へ帰っていくころ。反対に、冬の間暖かい土地で過ごしていたツバメが戻ってくる姿も見かけるようになります。

若葉が芽を出し色鮮やかな木々の中で、暖かな陽だまりの中で、暖かいお茶を、食を、皆さんで囲んでゆっくりと味わいましょう。今回は、庭にある小屋にて3人で茶席を仕立てます。どうぞご参加ください。

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HIRAMATSUGUMIでは、季節ごとの室礼や、お茶、食を楽しんでいただけるよう、四季に合わせて年４回開催しています。

季節に合わせたお茶を、季節を味わう食と菓をご用意し、空間のしつらえや道具の美しさ、茶を入れる所作や、湯の沸く音など、感覚を通して楽しんでいただける茶会に仕立てます。

お茶事は、コミュニケーションツールのひとつとして続いてきた文化であり、同じテーブルを囲む方たちと共に場を作りあげます。普段の時間感覚から少し離れたゆったりとした時間がそこにはあり、心がゆるむ時間となるはずです。

初めての方も、馴染みのある方もご縁のある方に届きますように。

日時
4月11日（土）
11:00ー
13:30ー

場所
HIRAMATSUGUMI/cafe

料金
6000円(税込)

茶3ー4種
季節の食のひとさら
季節の菓のひとさら

定員
各５名

お申込み
HIRAMASTUGUMI
0799-25-8315 
[email protected]
他DMでもお受けしております。

#中国茶
#中国茶会と季節の食
#淡路島ギャラリー
#ヒラマツグミ

28/03/2026

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森の展示室UTE

2026.3.21

茶人として参加させていただきました。

TE tea and eating -

森の烤茶（カオチャ）席

森の入口からもうお茶の木が。

森を歩き、森の中の野生茶の茶葉を摘む。

春に向かって芽吹き始めた茶葉を

炭火で烤く（焼く）

香りがでてき始めたらそこに湯をいれ

少し煮出してできあがる。

お茶のはじまりは中国から、
数千年前。歴史は古く、
中国の山岳地域の少数民族に伝わる茶の飲み方。
茶文化ができるより前の生活に根付いたお茶の原点。

炭火で湯を沸かすとこから準備しました。
炭火台も買って、笑。
森の枝木を拾って火をつける時なかなかつかなくて
困っていたら
みきおくん助けてくれました。
実家にあった竹の火吹き竹も役にたった。

炭はgrafのプロジェクトの炭をベースに
茶を炒る炭は
黄安希先生から譲っていただいた
福建省の胡桃炭やオリーブ炭を使って。
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出来上がったお茶は、
やわらかな焙煎香
静かな森の中で育つ茶の、清らかで優しい甘み。

みなさん
美味しいと。よかったぁ。

お茶うけには
豆仁さんのミックスナッツ。


森の展示室に参加の作家さんや
お客様たくさん参加頂き5時間ずっと
お話ししながらお茶を飲み
とてもいい時間でした。

準備や片付けに時間がかかり
ゆっくり作品がみれなかったのは残念…

今回この機会を与えてくれた
ぺーちゃんと
実行委員の皆様
品田さんも私の茶会の場所に
ミツマタやコウゾの繊維を編み
素敵な作品を飾ってくれました。

たくさんのみなさんのおかげで
無事に終わりました。
ありがとうございました。

烤茶（カオチャ）
またしたいなぁ。5月の茶摘み会でやりたいな。

18/03/2026

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今週末は
岡山、鳥取とひとりツアー。

土曜日は森でお茶を淹れ
日曜日は街でマーケットに出店。

去年も出店して
とても楽しかったよなごマルシェに出店致します。


ちゃんからの
お声がけで、今年もたくさんの関西からの仲間も出店。
そして全国からも素敵な出店者さんが集まります。

私は台湾茶を販売。
茶葉やドリンクとして提供致します。

さんのチーズケーキに
あわせて美味しいお茶いかがでしょうか。

あとは仲良しの
料理家どいちなつさんの
コーディアルやジャムも販売致します。
コーディアルやジャムはお茶と合わせても。


料理家中條順子さんの
お料理に役立つスパイス、辣油も持って行きます。


それと
私がgraf在職中に商品開発した紅茶

suchea スーチェ

花果物を想わせる良い香りから
口の中では甘い香りを残し
味わいはスッキリと。
もう20年ほど販売している定番紅茶なんです。
おすすめです。

ご来場おまちしてます。

🎪🎪🎪

17/03/2026

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今週末は岡山右手へ。
森の展示室に参加致します。

よろしくお願いします。

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みつまたの森会場
21人の作品展示　No.13
TE tea and eating
川西まり Kawanishi Mari
大阪府

茶人


森で茶の木を探して
茶を摘み
炭火で湯を沸かし
炭火で茶を炒り
煎じて飲む

12/03/2026

12/03/2026

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TE 茶会 - 春のトゥーリー

やわらかな春の陽ざしに草花が芽吹き、
花ひらく頃。

台湾、中国茶から
春にふさわしいお茶をお選びし。
皆様と共に
春のやさしいお茶の時間をお届け致します。

季節の食材を生かした
特別な点心と茶菓もご用意致します。

久々のトゥーリーでの茶会、
楽しみにお待ちしております。
良きお茶の時間になりますように。

日時 ：

4月6日(月)

10:30-12:30

13:30-15:30
　

会費 : 6600円（茶３種・点心・甜品）

各回定員：5名

場所：tuuli farm

▶ご予約方法

。
・お名前
・日にち時間の希望
・お電話番号

こちらを記入の上DMください。

各回5席と少ない時間となっておりますが、楽しく豊かなお時間を過ごせたらと思っております。

tuuli farm
『tuuli』とはフィンランド語で「風」を意味します。 都心部にいながら心を落ち着かせ、日常や仕事のなかで、 豊かで幸せな時間をよりよく過ごすこと、そしてお客様や仲間と深く、 気持ちのよい風が抜けるような場

TE tea and eating / mari kawanishi
中国台湾茶を軸に活動、季節、テーマにあわせた茶会や教室、お茶づくりのWSなども開催。
茶と食、人をつなげ、心にのこる豊かな時間をお届けしています。

https://te-mari.life
https://www.instagram.com/te_tea_eating/

01/03/2026

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茶のコトハジメ- 中国.台湾茶編

2026.2.28

25/02/2026

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私も森に向かいます。
森のどこでお茶を淹れましょうか。。

またお知らせいたします。

21/02/2026

みなさんのお食事を担当させていただきます。

たのしみな茶合宿。



　【夜咄　春節一夜中国茶合宿の旅】
　二〇二六年二月二十一日～二十二日

　春節期間の冬の一夜
　夜更けまで中国茶を飲みながら
　心置きなくじっくり過ごすお誘いです。

　いつもお稽古時間で皆さんと品茶のひと時
　ああ、このお茶はまだまだ煎を重ねられるのに
　時間が足りない。。。勿体無いと
　残念に思う事が多々ありました。
　もっとゆっくりお茶が変化していく様を
　その場の皆で共有したい。

　丹後天橋立大江山国定公園内
　朝夕に雲海が出る山中の宿にて合宿。
　TE tea and eating主宰の川西万里さん、
　graf勤務を経てフリーランスのケータリングなどを
　手掛ける原田和代さんによるお料理をいただきます。

　暖炉の火と蝋燭の灯りで
　ゆっくり中国茶を感じる一夜
　冬の夜に相応しいお茶をご用意します。
　この機に飲みたいお茶あれば、是非
　お持ちください
　皆で交代でお手前しながら過ごしましょう。
　夜咄の時間は、出入りご参加自由です。

　伊勢神宮の外宮である豊受大神宮参拝、
　伊根の舟屋での日本海の海の幸も
　楽しめる楽しい内容にしました。

14/02/2026

12/02/2026

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千万茶飯トルコ🇹🇷編

お越しくださった皆さま
ありがとうございました。

相席しながらも
お話しお食事をお茶と共に楽しまれてました。

世界三大料理の国トルコ。
もちろん私達行ったことはありませんから
色々調べて作って自分達なりに
美味しい…へ近づけて
提供しています。

食も茶もデザートも
大満足していただけたと思います！

サポートしていただいたイクコさん
料理担当よっちゃん

＠woostenginemeals
ありがとうございました！

スタイリングにトルコの布と雑貨を
貸してくださったあゆみさんにも大感謝。


ハイライトにも載せてますので
みてね。

次は8月11日山の日に。
🇱🇰