UP FOOD Project

UP FOOD Project 食品残渣を起点に、技術・素材・人を編集し、事業やプロダクトへと実装するプロジェクト。
食品メーカーや企業の現場で生まれる食品残渣・副産物を対象に、試行・検証段階から、素材開発・事業化までを見据えたアップサイクルの設計・相談を受け付けています。

【限定商品】COFFEE STONE 豆柴だるまUP COFFEE CHALLENGE CAFEサポーターの『コハク焙煎堂』様で、COFEE STONE(コーヒーかす・チャフ・欠点豆)で作った3色の豆柴のだるまを販売して頂いてます。コハク焙...
14/08/2026

【限定商品】COFFEE STONE 豆柴だるま
UP COFFEE CHALLENGE CAFEサポーターの
『コハク焙煎堂』様で、
COFEE STONE(コーヒーかす・チャフ・欠点豆)で作った
3色の豆柴のだるまを販売して頂いてます。

コハク焙煎堂様限定の商品になります。

川崎大師の近くになりますので、お参りがてら、
美味しい珈琲と副店長のコハク(柴犬)に会いに、
お店にお立ち寄りして頂けると嬉しいです。

COFFEE STONEの新しいだるま(高さ52mm)を試作。2枚目でRE:DARUMA、粒だるまとサイズ比較してみてください。この存在感、どうですか? #アップサイクル  #コーヒーかす  #だるま
01/08/2026

COFFEE STONEの新しいだるま(高さ52mm)を試作。

2枚目でRE:DARUMA、粒だるまとサイズ比較してみてください。この存在感、どうですか?

#アップサイクル #コーヒーかす #だるま

【COFFEE STONEに新しいバリエーションが登場】これまで抽出後の「コーヒーかす」から生まれてきたCOFFEE STONEに、新しく2つの「未利用資源」が仲間入りしました。今回は、普段あまり表に出ることのない、コーヒーの製造プロセスに...
09/07/2026

【COFFEE STONEに新しいバリエーションが登場】
これまで抽出後の「コーヒーかす」から生まれてきたCOFFEE STONEに、新しく2つの「未利用資源」が仲間入りしました。
今回は、普段あまり表に出ることのない、コーヒーの製造プロセスにおける2つの課題(素材)にスポットライトを当てています。

●欠点豆(写真上 / グリーン)
風味を守るため、焙煎前の「ハンドピック(手選別)」で一粒ずつ弾かれ、コーヒーになれなかった生豆。素材本来のみずみずしさを閉じ込めた、絶妙なグリーンに生まれ変わりました。

●チャフ(写真左下 / ライトブラウン)
焙煎の熱によって剥がれ落ちる、コーヒー豆の薄皮(シルバースキン)。チャフならではの軽やかでナチュラルな風合いを活かした、優しいライトブラウンです。

化学着色料は一切使っていません。すべて素材が持つ、天然のグラデーションです。

単に「好きな色」を選ぶだけでなく、
「コーヒーのどのプロセスの課題に目を向けるか」を選ぶ。

手にするたびに、コーヒーの未来に少しだけ想いを馳せるきっかけになりますように。

記憶をまとうアート。卵の殻から生まれた、世界にひとつだけの物語。FOOD STONEの人気コレクション「ART RE:DARUMA」が、UP FOOD PROJECTのオンラインショップで購入できるようになりました!🎨 RE:DARUMAと...
31/05/2026

記憶をまとうアート。卵の殻から生まれた、世界にひとつだけの物語。

FOOD STONEの人気コレクション「ART RE:DARUMA」が、UP FOOD PROJECTのオンラインショップで購入できるようになりました!

🎨 RE:DARUMAとは?
廃棄される卵の殻をアップサイクルして生まれた、白く無垢な「RE:DARUMA」。
その無垢な質感をキャンバスに、障害福祉サービス事業所「art de vivre」のアーティストたちが、それぞれの感性を注ぎ込みました。

✨ すべてのピースが一点物。
ひとつひとつ丁寧に描かれただるまは、同じものは二つとない完全な一点物(Object)。手のひらサイズのだるまが、あなたの空間にWabi-sabiの精神と、彩りをもたらします。

ぜひあなたの特別な一点を見つけてください。

【Material Experiment : MDF × COFFEE STONE】廃棄されるコーヒー豆のかすを、熱をかけずに石質化する独自のサステナブルマテリアル「COFFEE STONE」。 空間領域への実装を見据えた新たな素材実験を行...
16/05/2026

【Material Experiment : MDF × COFFEE STONE】

廃棄されるコーヒー豆のかすを、熱をかけずに石質化する独自のサステナブルマテリアル「COFFEE STONE」。

空間領域への実装を見据えた新たな素材実験を行いました。

基材にMDFボードを採用し、表面にCOFFEE STONEを薄層コーティング。

コーヒー由来の深く、有機的なダークトーン。 均一でありながらも、光の当たり方で表情を変える自然なゆらぎ。

100%ソリッド(無垢)で成形するのとは異なり、基材と組み合わせることで「大判化」と「圧倒的な軽量化」を両立。

アートパネルはもちろん、壁面装飾、店舗什器の面材など、現代の空間デザインに調和するサステナブルな仕上げ材としての可能性を検証しています。

空間に、ストーリーと、深く静かなテクスチャを。

[Material Experiment : MDF × COFFEE STONE]

Testing our sustainable material "COFFEE STONE"—made from upcycled coffee grounds without heat—coated onto an MDF substrate.

This approach achieves both "large-scale application" and "significant weight reduction," opening up new possibilities for interior wall panels and bespoke furniture. Bring a deep texture and a sustainable story into spatial design.

Egg shell & Sakura 🌸本来捨てられてしまうはずだった「卵の殻」と、春を彩った「桜」。それらが混ざり合い、優しくも力強いピンク色のだるまが生まれました。役目を終えたものに新しい命を吹き込み、循環させる。その営みは、どこか命を...
10/05/2026

Egg shell & Sakura 🌸

本来捨てられてしまうはずだった「卵の殻」と、春を彩った「桜」。
それらが混ざり合い、優しくも力強いピンク色のだるまが生まれました。

役目を終えたものに新しい命を吹き込み、循環させる。
その営みは、どこか命を育むお母さんの姿とも重なります。

今日は母の日。
すべての「生む」と「育む」に感謝を込めて。

#だるま #卵殻 #桜 #母の日

COFFEE STONE RE: DARUMA ー Brass edition (Prototype) コーヒーの風合いはそのままに、真鍮の金色を纏わせた試作品。光の当たり方で表情を変えるゴールドが、ダルマに新たな魅力を与えてくれています。...
08/05/2026

COFFEE STONE RE: DARUMA ー Brass edition (Prototype)

コーヒーの風合いはそのままに、真鍮の金色を纏わせた試作品。
光の当たり方で表情を変えるゴールドが、ダルマに新たな魅力を与えてくれています。

完成まであと少し。商品化をどうぞお楽しみに!

素敵な週末になりますように。☕️✨

海を越えて!RE:DARUMAたちが旅立ちます✈️🇲🇴先日より、個人のお客様(D2C)と企業様(B2B)に向けた海外向けの販売を本格的にスタートしました!すると嬉しいことに、「RE:DARUMA」を中心に、少しずつ海外からのご注文が入るよう...
01/05/2026

海を越えて!RE:DARUMAたちが旅立ちます✈️🇲🇴

先日より、個人のお客様(D2C)と企業様(B2B)に向けた海外向けの販売を本格的にスタートしました!

すると嬉しいことに、「RE:DARUMA」を中心に、少しずつ海外からのご注文が入るように✨

そして本日、記念すべき最初の企業様からの注文分として、マカオの素敵な雑貨店様へ商品を発送いたしました!📦

写真は出発を待つだるまたちと、COFFEE STONEのアイテム。

「飲み終えたコーヒーの、その先へ。」 私たちが込めたアップサイクルの想いが、日本を飛び出して世界へ広がっていくことに胸がいっぱいです。

無事にマカオに届き、現地でたくさんの人に笑顔を届けられますように!😊

COFFEE STONEのブランドカードを新調しました。カードに添えたのは「飲み終えたコーヒーの、その先へ。」という言葉。役割を終えたはずのコーヒーかすが、新しく、温かみのあるプロダクトとして生まれ変わる。その物語を大切に届けていきたいとい...
17/04/2026

COFFEE STONEのブランドカードを新調しました。

カードに添えたのは「飲み終えたコーヒーの、その先へ。」という言葉。

役割を終えたはずのコーヒーかすが、新しく、温かみのあるプロダクトとして生まれ変わる。
その物語を大切に届けていきたいという想いを込めました。

TAMAGO STONEにコーヒーかすを混ぜ込んだ特製のキューブベースと、
コロンとしたフォルムが愛らしいBeanチャーム。

新しくなったカードと共に、
皆さまのお手元に届く日を楽しみにしています。

【NEW SUPPORTER & GRAND OPEN! ☕️🐕】明日、4月17日にグランドオープンを迎える、神奈川県川崎市の「コハク焙煎堂」( )様が、UP COFFEE CHALLENGEの新たなCAFEサポーターとして参画されました!...
16/04/2026

【NEW SUPPORTER & GRAND OPEN! ☕️🐕】

明日、4月17日にグランドオープンを迎える、神奈川県川崎市の「コハク焙煎堂」( )様が、UP COFFEE CHALLENGEの新たなCAFEサポーターとして参画されました!✨

お店ではとってもキュートな柴犬の「副店長」が迎えてくれるだけでなく、ペット同伴での入店も可能です🐶🐾
大切な家族と一緒に、こだわりのコーヒーを楽しめる素敵な空間です。

コハク焙煎堂様は、農家支援やフェアトレードに繋がるサステナブルコーヒーを大切に届けられているロースタリー。

店内の消臭剤にコーヒーかすを活用されるなど、日常的なエコアクションも大切にされています🌱

今回、大切に扱われたコーヒーの「その先」を、当プロジェクトで新しい形へとアップサイクルしていきます。

新しい門出を迎えるコハク焙煎堂様。川崎から始まる素晴らしい循環を、ぜひ一緒に応援してください!

#コハク焙煎堂 #看板犬 #アップサイクル #サステナブルコーヒー

住所

浜見平14-2/110
Chigasaki-shi, Kanagawa
2530062

ウェブサイト

アラート

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