栄養味噌

栄養味噌 米こうじにこだわったお味噌を製造・販売しています。

01/09/2026

今日の工程
「混ぜて詰める」

01/09/2026

🍄 うま味マシマシ味噌汁

今日も出汁は取っていません。

今回の具材は
南関あげ・しいたけ・えのき・小松菜。

しいたけ、えのき、南関あげ。
それぞれの食材から出るうま味を重ねて、
出汁なしでもおいしい、うま味マシマシのお味噌汁に。

お客さまから
「だしはどのタイミングで取っているんですか？」と聞かれました。

なんでも、私の味噌汁動画を何度も見返してくださったそうで、
「だしを取るところを見逃しているのかな？と思って😂」

そして、確認するためにわざわざお店まで来てくださったんです。

すみません、だし取ってません😂
具材から出るうま味を味方につければ、
具沢山のお味噌汁は、それだけでも十分おいしい。

頑張りすぎない、うま味マシマシ味噌汁です🥣✨

8月も今日で終わり初秋を迎えるのに、まだまだ暑いですね！
31/08/2026

8月も今日で終わり
初秋を迎えるのに、まだまだ暑いですね！

31/08/2026

🚩 マルシェの旗のデザインを考えています。
が……
なかなか難しい😂
今までデザインの勉強なんて、ほとんどしてこなかったので、
「こうしたい！」と思っても、なかなか形にならず……。
でも、こういうセンスみたいなものって、実際に手を動かして、出してみないことには鍛えられないんじゃないかなと思っています。
だから、頭をひねりながら試行錯誤中。笑
何度も作って、直して、また作って。
いつか「これ、いいじゃん！」と思えるものが作れるように、
もう少し頑張ってみます💪✨
デザインって、難しいですね。笑

29/08/2026

今日の工程
「豆をつぶす」

27/08/2026

今日の工程
「大豆を炊く」

27/08/2026

吟味米味噌
200kg
仕込みました。

2人で…

これがこれからじっくり熟成して、お味噌になります☺️

住所

大字長浜1405
Chikugo-shi, Fukuoka
833-0005

営業時間

火曜日 08:30 - 18:00
水曜日 08:30 - 18:00
木曜日 08:30 - 18:00
土曜日 08:30 - 18:00
日曜日 08:30 - 17:00

電話番号

+81942522078

ウェブサイト

アラート

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