「岩清水」醸造元　（株式会社井賀屋酒造場）

「岩清水」醸造元　（株式会社井賀屋酒造場） 1853年創業以来、長野県中野市にて日本酒「岩清水」を醸造しております。
日本酒、長野の魅力、醸造にまつわる様々なことなどいろいろお伝えさせていただきます。

✨WEB販売スタート！**✨2年ぶりに復活した人気銘柄『IWASHIMIZU GOWARINGO 2026』今年最初の搾りたてを、**7月7日（火）12:00〜7月17日（金）**の期間限定で販売します。今回は🍎 「あらばしり」と「中取り」...
07/07/2026

✨WEB販売スタート！**✨

2年ぶりに復活した人気銘柄
『IWASHIMIZU GOWARINGO 2026』

今年最初の搾りたてを、
**7月7日（火）12:00〜7月17日（金）**の期間限定で販売します。

今回は
🍎 「あらばしり」と「中取り」の飲み比べ2本セット
そして！なんと‼︎
🍋 岩清水の酒粕を使ったペアリングソース「塩＆レモン」
を同時発売します。

⸻

🍎 GOWARINGOとは？

名前の由来でもある**麹歩合50％（五割麹）**と、リンゴ酸を豊富に生み出す特別な酵母から生まれる、岩清水を代表する一本。

グラスに注ぐと、まるでりんごや白桃を思わせる爽やかな香り。

口に含めば、ジューシーな果実味と瑞々しい酸味が広がり、後味は驚くほど軽やか。

日本酒の旨みを持ちながら、白ワインやシードルがお好きな方にも楽しんでいただける、新しい日本酒です。

⸻

🌿 今しか味わえない「あらばしり」と「中取り」

通常販売では、「あらばしり」と「中取り」を分けて販売することはありません。

熟成が進むと一つの味わいへと調和していくため、この繊細な違いを楽しめるのは搾りたての今だけ。

同じタンク、同じお酒なのに表情が違う2本。

✔ あらばしり
軽やかで爽快、フレッシュな香りと躍動感。

✔ 中取り
旨みと酸味のバランスが美しく、最も完成度の高い味わい。

この飲み比べができるのは、今回だけの特別企画です。

⸻

🍋 酒粕から生まれた、夏だけのペアリングソース

長野市のクラフト工房 「オリーブとたまご」 さんとのコラボレーション。

使用したのは、大好評のうちに完売した
「ÉLIXIR MALIQUE ～ROUGE2026～」の酒粕。

酒粕本来のやさしい甘みと奥深い旨みに、爽やかなレモンの酸味とほどよい塩味を重ねた、大人のためのペアリングソースです。

クラッカーや軽く焼いたバゲット、生ハムやチーズに添えるだけで、日本酒との新しい楽しみ方が広がります。

⸻

🥂暑い夏に楽しみたい、爽やかな一杯。
この特別な味わいをぜひお楽しみください。

📅 販売期間
7月7日（火）12:00 ～ 7月17日（金）

数量限定・なくなり次第終了です。

ご注文はこちらから💁‍♀️

https://igayasyuzou.com/order_corabo.html

🎋✨**7月7日（火）正午、WEB販売スタート！**✨🎋https://igayasyuzou.com/order_corabo.html七夕に願いを込めて──。2年ぶりに復活した人気銘柄『IWASHIMIZU GOWARINGO 2026...
04/07/2026

🎋✨**7月7日（火）正午、
WEB販売スタート！**✨🎋

https://igayasyuzou.com/order_corabo.html

七夕に願いを込めて──。

2年ぶりに復活した人気銘柄
『IWASHIMIZU GOWARINGO 2026』

今年最初の搾りたてを、
**7月7日（火）12:00〜7月17日（金）**の期間限定で販売します。

今回は
🍎 「あらばしり」と「中取り」の飲み比べ2本セット
そして！なんと‼︎
🍋 岩清水の酒粕を使ったペアリングソース「塩＆レモン」
を同時発売します。

⸻

🍎 GOWARINGOとは？

名前の由来でもある**麹歩合50％（五割麹）**と、リンゴ酸を豊富に生み出す特別な酵母から生まれる、岩清水を代表する一本。

グラスに注ぐと、まるでりんごや白桃を思わせる爽やかな香り。

口に含めば、ジューシーな果実味と瑞々しい酸味が広がり、後味は驚くほど軽やか。

日本酒の旨みを持ちながら、白ワインやシードルがお好きな方にも楽しんでいただける、新しい日本酒です。

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🌿 今しか味わえない「あらばしり」と「中取り」

通常販売では、「あらばしり」と「中取り」を分けて販売することはありません。

熟成が進むと一つの味わいへと調和していくため、この繊細な違いを楽しめるのは搾りたての今だけ。

同じタンク、同じお酒なのに表情が違う2本。

✔ あらばしり
軽やかで爽快、フレッシュな香りと躍動感。

✔ 中取り
旨みと酸味のバランスが美しく、最も完成度の高い味わい。

この飲み比べができるのは、今回だけの特別企画です。

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🍋 酒粕から生まれた、夏だけのペアリングソース

長野市のクラフト工房 「オリーブとたまご」 さんとのコラボレーション。

使用したのは、大好評のうちに完売した
「ÉLIXIR MALIQUE ～ROUGE2026～」の酒粕。

酒粕本来のやさしい甘みと奥深い旨みに、爽やかなレモンの酸味とほどよい塩味を重ねた、大人のためのペアリングソースです。

クラッカーや軽く焼いたバゲット、生ハムやチーズに添えるだけで、日本酒との新しい楽しみ方が広がります。

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🥂暑い夏に楽しみたい、爽やかな一杯。
この特別な味わいをぜひお楽しみください。

📅 販売期間
7月7日（火）12:00 ～ 7月17日（金）

数量限定・なくなり次第終了です。

ご注文はこちらから💁‍♀️
https://igayasyuzou.com/order_corabo.html

#岩清水 #ペアリング
#限定販売

📍 KUFUKU± さま@秋葉原にて春のスタンダードコースランチ🍽️岩清水のみでのペアリングをお願いしたところ、なんと専用のペアリングメニューまでご用意いただき感激。春らしい軽やかで爽やかなお料理に、一本一本の個性がやさしく寄り添う岩清水。...
06/05/2026

📍 KUFUKU± さま@秋葉原にて

春のスタンダードコースランチ🍽️

岩清水のみでのペアリングをお願いしたところ、
なんと専用のペアリングメニューまでご用意いただき感激。

春らしい軽やかで爽やかなお料理に、
一本一本の個性がやさしく寄り添う岩清水。

料理とお酒が自然と調和する、
心地よいひとときでした。

#古民家フレンチ
#岩清水ペアリング
#ペアリングランチ
#秋葉原グルメ
#春の味覚

GOWARINGOとSUNQRINGOの仕込みがひと段落🍎今回の仕込みは、麹の割合と酒米の違いで個性を分けています。GOWARINGOは酒米にひとごこちを使用し、約5割を麹に。SUNQ RINGOは酒米に山恵錦を使用し、約3.9割を麹に。同...
05/05/2026

GOWARINGOとSUNQRINGOの仕込みがひと段落🍎

今回の仕込みは、
麹の割合と酒米の違いで個性を分けています。

GOWARINGOは
酒米にひとごこちを使用し、
約5割を麹に。

SUNQ RINGOは
酒米に山恵錦を使用し、
約3.9割を麹に。

同じ“りんごの酸味が楽しめるお酒”でも、
設計はまったく別もの。

麹歩合と酒米の違いが、どんな味わいを生むのか。

これから約2ヶ月の発酵期間へ。

静かに進む時間の中で、
無事に発酵してくれますように🤲

#自然の恵み
#できあがりが楽しみ
#手しごと
#発酵のある暮らし
#やさしい時間

串焼きごっちさまにて。完成したばかりのÉLIXIR MALIQUE ～ROUGE2026～ を。この日は、韓国で岩清水を輸入してくださっているユン社長とご一緒に。ひと口飲んで、「岩清水の中で一番好きかも」と嬉しいひと言。ごっちさんの美味しい...
31/03/2026

串焼きごっちさまにて。

完成したばかりの
ÉLIXIR MALIQUE ～ROUGE2026～ を。

この日は、韓国で岩清水を輸入してくださっている
ユン社長とご一緒に。

ひと口飲んで、
「岩清水の中で一番好きかも」
と嬉しいひと言。

ごっちさんの美味しいお料理とともに、
ゆっくりと味わう夜。

ÉLIXIR MALIQUE ～ROUGE2026～ は
いま韓国へも旅立っています🚢

海を越えた場所でも、
この一杯を楽しんでいただけたら嬉しいです。

#岩清水
#串焼きごっち長野
#韓国
#エリクシールマリック
#素敵な時間

岩清水 × 中華その可能性を、改めて感じた一夜。中華飯店 三幸軒さんにて岩清水ペアリングディナーこの日は貸切という特別な空間の中で、一皿一皿と、岩清水の一杯一杯を丁寧に重ねていく時間に。ラーメンや炒飯で親しまれる町中華からは想像できない、繊...
31/03/2026

岩清水 × 中華
その可能性を、改めて感じた一夜。

中華飯店 三幸軒さんにて
岩清水ペアリングディナー

この日は貸切という特別な空間の中で、
一皿一皿と、岩清水の一杯一杯を丁寧に重ねていく時間に。

ラーメンや炒飯で親しまれる町中華からは想像できない、
繊細で奥行きのあるコース料理。
お客さまからは感嘆の声が。

その一皿ごとに寄り添うように設計されたペアリングは、
岩清水の新たな表情を引き出してくれました。

そして、私たちが育てた酒米「ひとごこち」を使った特製カレー
“つくる”から“味わう”までが繋がる、嬉しい瞬間でした。

ジャンルを越えて広がる、日本酒の可能性。
その一端を、皆さまと共有できたことに感謝いたします。
ごちそうさまでした✨

ご一緒いただいた皆さま、三幸軒さま
心よりありがとうございます！

#岩清水
#岩清水ペアリング
#町中華
#ヌーベルシノワ
#長野グルメ

ÉLIXIR MALIQUE ～ROUGE 2026～✖️ 市田柿ミルフィーユグラスに注いだ瞬間、華やかに立ち上がる香り。ひと口含めば、幾層にも重なる奥行きのある味わい。その魅力に寄り添うのが、市田柿ミルフィーユ。凝縮された市田柿の濃密な甘...
27/03/2026

ÉLIXIR MALIQUE ～ROUGE 2026～
✖️ 市田柿ミルフィーユ

グラスに注いだ瞬間、華やかに立ち上がる香り。
ひと口含めば、幾層にも重なる奥行きのある味わい。

その魅力に寄り添うのが、市田柿ミルフィーユ。

凝縮された市田柿の濃密な甘み、バターやチーズのコク。
そこにエリクシールマリックの軽やかな酸と香りが重なり、
甘さはより洗練され、輪郭は美しく引き締まる。

互いを引き立て合いながら、余韻は長く、静かに続く。

デザートとしても、おつまみとしても。
食後にも、ゆっくり飲みたい夜にもおすすめです。

ÉLIXIR MALIQUEの新しい愉しみ方を、
ぜひ。

#エリクシールマリック
#市田柿ミルフィーユ
#日本酒ペアリング
#岩清水ペアリング
#長野の恵み

おかげ様で完売いたしました！ありがとうございました♪料理とお酒がビッタリとマッチした時、想像以上のおいしさが広がる。ペアリングの魅力を届けるためにIWASHIMIZU(岩清水)は生まれました。多くの方に楽しんでいただけるようにとことん試行錯...
06/03/2026

おかげ様で完売いたしました！
ありがとうございました♪

料理とお酒がビッタリとマッチした時、
想像以上のおいしさが広がる。
ペアリングの魅力を届けるために
IWASHIMIZU(岩清水)は生まれました。
多くの方に楽しんでいただけるように
とことん試行錯誤をつづけた結果、
「本当に日本酒なの?」と言われるほど、
軽やかで澄んだ甘味と、爽やかな酸味を
あわせもつ味わいに。
おいしくて自然と会話がはずみ、
心もはずんでしまうような新体験を
楽しんでいただけたらうれしいです。

禁断の一滴。それは酒ではなく、感覚を目覚めさせる “エリクシール（媚薬）”。長野の静かな蔵で生まれるその一滴は、米と水と酵母が生み出す、自然の魔法。口にした瞬間、酸と香りが広がり、飲む人の感覚をやさしく揺さぶる。それは酔いではなく、魅了。É...
05/03/2026

禁断の一滴。

それは酒ではなく、
感覚を目覚めさせる “エリクシール（媚薬）”。

長野の静かな蔵で生まれるその一滴は、
米と水と酵母が生み出す、
自然の魔法。

口にした瞬間、
酸と香りが広がり、
飲む人の感覚をやさしく揺さぶる。

それは酔いではなく、
魅了。

ÉLIXIR MALIQUEは
日本酒の形をした 誘惑 です。

In the mountains of Nagano,
a quiet sake brewery crafts something rare.

Not just sake.
A drop of seduction.

ÉLIXIR MALIQUE is born from rice, water and wild acidity.
Fresh, vibrant, and dangerously drinkable.

A sake that behaves like a natural wine.
Bright acidity.
Elegant texture.
A finish that lingers like a secret.

One drop is enough.

Because sometimes,
the most powerful magic is invisible.



alcohol
acidity
lovers

【期間及び数量限定、WEB販売のお知らせ】限定100セットIWASHIMIZUÉLIXIR MALIQUE 〜ROUGE〜エリクシール マリック ルージュあらばしり & 中取り飲み比べ2本セット⸻受付期間2026年3月5日（正午）〜3月18...
05/03/2026

【期間及び数量限定、WEB販売のお知らせ】

限定100セット
IWASHIMIZU
ÉLIXIR MALIQUE 〜ROUGE〜
エリクシール マリック ルージュ

あらばしり & 中取り
飲み比べ2本セット

⸻

受付期間
2026年3月5日（正午）〜3月18日（23:59）
igaya
Instagramトップ → ホームページ → WEB販売より

⸻

岩清水が提案する

「クラフトデザートSAKE」シリーズ 第三章。

甘みと酸味の輪郭を、より鮮明に。
アルコールは 7〜10％。

日本酒が苦手な方でも、
思わずもう一口飲みたくなる。
それが、岩清水の新しい設計思想です。

⸻

第一章・第二章では「乳酸」が主役。
そして第三章の主役は —— リンゴ酸。

ÉLIXIR MALIQUE
＝ “リンゴ酸の媚薬”

⸻

岩清水の人気作「GOWARINGO」を深化させ、
より鮮やかに、より立体的に。
リンゴ酸の個性を最大限に引き出しました。

日々、果実と向き合い、
酸と甘みのわずかな差を見極めてきたりんご生産者の方が、
この酒を口にしてくださいました。

「グラニースミスのような、クリアで爽やかな酸。」
「シナノゴールドのような、完成度の高い甘酸バランス。」

果実を育てることも、酒を醸すことも、
自然の中で“設計”を試みる営み。

ÉLIXIR MALIQUEは、
その探求の交差点に生まれました。

⸻

アルコール8％。
軽やかさの中に、明確な酸の輪郭。
遅れてひらく、静かな甘み。

甘さに頼らず、
重さで飾らない。
構造で語る一本。

ワインを愛する方へ。
味わいを語れる方へ。

#岩清水
#ワイン好きな人とつながりたい

#リンゴ酸
#低アルコール日本酒

住所

東京都外神田4－11－8
Chiyoda-ku, Tokyo
101-0021

営業時間

月曜日 09:00 - 17:30
火曜日 09:00 - 17:30
木曜日 09:00 - 17:30
金曜日 09:00 - 17:30
土曜日 09:00 - 17:30
日曜日 09:00 - 17:30

ウェブサイト

アラート

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