19/03/2026
岐阜県の老舗・角一さんの木桶で
AROMA TRUFFLE監修「木桶仕込みトリュフ醤油」の仕込みがついにスタートしました。
日本の醤油の中でも、木桶仕込みは全体の約1％前後と言われる、とても貴重な存在。
そんな希少な木桶の中で、国産醤油とトリュフの香りがゆっくりと馴染んでいく時間も、ひとつの“熟成された贅沢”として楽しんでいただければと思います。
仕上がりまで、じっくりと様子を見ながら育てていきます。
仕込みの様子や経過も順番にお届けしていきますので、ぜひ楽しみにお待ちください。
