Wunderbarhof ANDO

ごくごく小さなお店で家族とスタッフ達で手作りのソーセージとハム・精? 神奈川県は藤沢市にてごくごく小さなお店で家族とスタッフ達で手作りのソーセージとハム・精肉業を営んでいます。少しづつ勉強勉強の毎日です。

07/03/2024

最近SNSから遠ざかる事にしていた。
良い媒体ではあるが、この中に【力】を注ぎながらは個人的には仕事への感覚が違うからです。

インスタも3ヶ月程遠ざかり。
仕事は相も変わらず忙しなく。

今年、55はテーマが豊富でそのテーマに向かい合い、注いでいます😊

11/11/2023

久しぶりのJAのイベント😊
コロナで中止していましたが、地元の人達は楽しみにしていたイベント。
私もあとで行ってみたいと思います😊

06/11/2023

【大切なお知らせ】

Sシールの配布終了の件

約25年に渡り「長後商店街」を中心に活動していましたSシールでございますが活動を各個店、なくなり次第終了致します。

🔳弊社でのSシール配布期間
12月中旬から下旬にて
在庫が終わり次第終了。

🔳回収受付期間
令和6年3月末まで

尚、店舗では満冊500円のお買い物は3月末まで出来ますが、横浜銀行の通帳への入金は出来なくなりました。

※台紙途中での受付は出来ない為、ご了承下さい。

土曜日は弊社では②倍シールの日の為、上手くご活用下さい。

06/10/2023

夜9時過ぎ。
やっと【地獄の餃子🥟】作りが終わった。
ハプニングの中、延長してくれたスタッフ達に【感謝❗️】

きっといなければ午前様に突入していただろう。

コーンドビーフも無事に終われ、明日から3連休の方々も多いだろう。

二代目は今度はロースハム用の材料がわんさかと…😢

仕事場で楽しみ励みます😊

04/10/2023

定休日なのだが、やる事が消化できず…。

会計士よりインボイスの一覧表作れたら作っといてと言われ😢

テストで制作していた品物の小型化に伴い、ラベルのコメントのレイアウト改造に時間を費やし、腹が減ったので買い出しついでにお弁当を😊

20年染み込んだ仕事を崩す体感は【無意識】に出来てた事へのストレスなのだが…

新しいことへの挑戦は若い時にあったものだから。大変だけどね💦

webも変えねばプライスカードも。

おまけに材料がたんと来ながら、ボランティアの協力もあたまがよぎりながら。

牛ケースの制作中や新人のトレーニングもあり、このまま年末まで雪崩れ込むような気がします😢

29/09/2023

明日に向かって、今年最後の【骨付きハム】の即売会の加熱をし始めます。

お陰様で予約もほぼ規定数ギリギリになり、【味わいでの】リターンのお客様がいるのがわかるので、これはこれで良いと。

20日間じっくり肉の変化を待ち、5時間塩抜きをし、一日寝かせ、これから12時間かけて仕上げます。

明日はコーバさんや商店街などでもイベントを開催する為、少し街全体でたのしめるかと😊

楽しみましょう♪

24/09/2023

更新は、ほったらかしです。
お盆前から、とにかく次々と用事が入り…。

今は勉強📖と変化と新規と修繕と…。

束の間の時間ではヨチヨチ歩きとワンワン🐶とで時間が過ぎて…。

打合せしている図面や人の相談もあり、あっという間に一日一日が過ぎていきます。

先月には【青春時代】より心の支えの方も一人旅立ち何となく落ち気味でしたが、…

色んな人の刺激をいただきつつ、一日一日忙しない中、走り回っています😊

24/08/2023

スマホの画面をながながと見たくなく、更新もせずお盆休みをしていました。

休み前の仕事は【カオス】写真もございません。

3連休と言っても遠出や旅行も一つのドタバタ…。

急ぎ帰って、機械の修理を10時間ぐらいかけてしていましたが、これが一番の安らぎかもしれない😅

10/08/2023

8／13(日)急なのですが17時頃にて閉店致します。
連休は8/21〜23の月から水にて3連休にて。

まな板漂白の間に更新を…

忙しない忙しない忙しない。
定休日も今月もスケジュールがいっぱいに。

お盆休みもあるような無いような。

ホッとしていられない日々を一日一日と。

制作の写真もなく、明日も制作だか撮る暇ないような…。

充実してるのだが、ホッとのんびりと出来る日が欲しい。

だが見当たらない、愚痴です😊

24/07/2023

久しく仕事終わり江ノ島に。
いつもの場所で缶コーヒー片手に煙草でウンコ座り。
35年前と進歩せず…

おまけに警察に注意をされて、移動させられ。
昔も今も変わらない。どこか懐かしい注意すら…。

制作に追われながら材料もニコニコ笑顔で問屋さんが持ってきます😅
押し売りされた【和牛】もバラさねば…

でも今度の定休日だけは、久しく箱根に…行けたらと…😊

その前に江ノ島に…😊バイクの調子を確認しながら…😊

21/07/2023

やっと怒涛の3ヶ月の忙しなさから抜け出はじめ…。

ゴールデンウィークをかわきりに、決算棚卸し→ダイレクトメール→制作お中元に、店舗検査と。毎年、毎年4月からは怒涛の流れが出来ている。

そして、落ち着けば少しづつ恒例のお墓参り回りを休み２回を使いながら挨拶回りをし、お盆を迎え…年末の準備に少しずつ取り組みはじめ…。

夏は終わる。

取り敢えずの店舗検査に【ホッと】。

滞っていた制作に飛ばしていきます😊

05/07/2023

ハサミの煮沸の間に…。

久しぶりに定休日にシングル制作100キロ越えで製造をしています😊

【感謝デー】のツメ跡がひどく、ショート気味の在庫にスケジュールを見ていたら、定休日のシングルかぁ〜と…。

片付けの時には少し大変だが、いつもと違い周りの事を考えなくて良い環境での作業は懐かしく、集中の中、いいものです。
楽しみながらこれからウインナー切り大作戦です😊

30/06/2023

ダイレクト制作から制作に移って連日夜な夜な…

時間が足りない。

【骨つきハム】の切り売り即売会を明日に迎えながらも片方にはお中元が…頭から外せない。

お客様の個展も申し訳なく、行けない😢

まずは明日。
骨つきハムの予約の多さに…喜びと責任感が。

まずは明日の感謝デーをフルメンバーでこなします😊

26/06/2023

お腹が空いたら、トースターで…お肉を焼きながら。夜な夜な…

急ピッチで作業しています。
ダイレクトメールを仕上げながら…
近所のお世話になる奥様の屋根の修理依頼を引き受けながら、業者に依頼を出しながら…

猛スピードで制作をしています。

肉屋のせがれは、小腹が空いたら、トースターで😅

肉の状態を見ながら【小腹】を満たしながらです😊

19/06/2023

年に２回と言っていた【骨つきハム】の即売会。

日柄も良く、今回7／1（土）に向け、仕込みはじめています。

今回はお中元の立ち上がり時期と重なり怖いですが、【やろう❣️】とスタッフ達も言っているので、仕込みはじめました。

15日間、じっくり塩水にて前日まで寝かしつけます。

新規で作った餃子🥟のシールと一緒にお土産を…

いつもいつもご馳走様です😊

12/06/2023

【父の日】の御進物の問い合わせが今年も増えつつ…更新を。

弊社の熨斗はこんな感じでと思っています😊

お知り合いのお客様が個展をひらくとの事大変嬉しく励みにもなり、

先日の本町のお客様は【手作りフキの煮物】や横浜の昔よりのお客様にも差し入れをいただき、いつもいつもで申し訳なく。
ありがとうございます❗️

今日はやっとここまで漕ぎつけた【餃子🥟】の量産型本番を…。

具があまり、急遽　以前のメーカーの皮を仕入れていた為、手でやりながら…😅

明日は【腸詰】づくりです😊

11/06/2023

SNSからの逃避行をしていた。
義務的に更新しないとと思うのも嫌だし、なんとなく…だが。

要は昭和のおじさん😅なのね。

ここ3ヶ月、頭捻り出しながらやる作業が多かった。

記録紙の廃盤のレシート用紙をノコギリで切りながら作ったり…

スモークハウスを自分で直したり、改造したり…😅

今は餃子🥟機の癖をつかみながら、制作のテストで毎日食べています😅

肉も入り、ダイレクトの下準備と。
忙しなく動いています。

30/03/2023

記載が遅くなりましたが、4/1（土）の感謝デーでは年に２回制作販売する【出来立て-骨つきハム】の即売会を致します。
今回は予約が多すぎて、当日あればとなりますが、10時40分頃より売り切れ後免にて販売致します。

季節限定の桜のロースハムも今年も残りわずかにて。

春キャベツのメンチも4月中旬頃まで販売しています😊

まずは明後日のイベントに向けて、欠品の制作をしながら、ホッとしながら…。

25/03/2023

18日間に及んだ【白の地獄】のペンキ塗りがやっと先程終わりホッと…。

客だまり系から始まり作業場やトイレ、オーブン室から倉庫へと。

WBCの若い選手達の活躍を聴きました。

少しづつ【体力や身体の衰え】を感じるこの頃だが、【気持ちだけは】衰えないよう…若い奴らにはと言う言葉を出す歳に初老を感じ…😅

兄貴分の先輩達からは【年金】もらいはじめた〜との言葉に戸惑うこの頃…

早いものです💦

まだまだ現役がすきです。

仕事シャキッとするためにも、負けずに頑張る為にも、まずは環境をしっかり。

明日からは山積みに問屋が持ってきた【肉】と格闘をはじめます😊

09/03/2023

枝豆のウインナーは土曜日からの販売となります。
客だまりを掃除していたら、なかなかイメージ通りにならず、急遽ペンキ塗りをはじめてしまい💦

スタッフ達も、あららっと💦

トッカンで少しペンキ塗りしています😊

09/03/2023

大谷選手をはじめ代表の選手たち、本番目前にて、【侍JAPAN】の皆さま頑張って勝利に繋がればと思います😊
まずは初戦　中国戦ですね😊

限定にて枝豆が入った【枝豆ウインナー】を制作していました。
スタッフ達からのおススメは【お塩】で食べるウインナーです😊
桜の限定と合わせて先行の限定販売です。
春キャベツのメンチももう少ししたら販売し始めます😊

忙しない定休日、5月飾りの【兜】をみに行ったり、自転車のチャイルド座席を取り付けたりと💦…一つづつ終わらせながら、コツコツと…

春先のバイクを楽しみにしながら、掃除や仕事やプライベートの課題に取り組んでいます😊

01/03/2023

今日は定休日。
自分の誕生日も重なり、お祝いご褒美を…いただきに。。

お洒落な食事も良いが、久しく食べていない【うなぎ】をご馳走になりながら…。

忙しない毎日の中、久しぶりにゆっくりとプライベートに。

仕事の写真は全然撮っている暇もなく、載せれる写真もまばらに反省を…。

少しずつ撮って載せていければと思いました💦

11/02/2023

今日からまたこの時期恒例の【自家製グラタン】を…。
近隣の奥さんに言われていましたが、やっと体制ができながら😊

定休日もなかなか休めず…

病院にお袋連れて行ったり、歯医者に行ったり買い出し行ったり😭

先日久しくビックサイトに業界のイベントにも……

少しずつお外に出る機会を増やしながら。

3年ぶりに気をつけながらもウロウロ始めましょう😊

07/02/2023

【期間限定】にて、パテ-ド-カンパーニュのハート型の販売をはじめます。
ビールやワインなどの相性抜群の【大人の味わい】です。

バレンタインday-ホワイトdayに合わせ期間限定のハート型にて😊

24/01/2023

先週5日間程　コロナの為、臨時休業させていただいていました。
年明けよく風邪をひくのですが…まさか！と…思いましたが、。

段取り遅れましたが何とか立ち直しはじめUPを😊

年初め、休み後も色々な方からのお土産ありがとうございます😊

少しずつ品物充実させつつ、お掃除の【月】メンテナンスの月になりつつ、今年も動きます😊

01/01/2023

新年あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い申し上げます。

昨年度は多くのお客様に励みや声などいただき有難い年でございました。
ありがとうございます。
今年も課題や思った胸の事を実現しながら走ります。

正月は多くの方がごゆるりしたり、お仕事柄では忙しい人もいると思います😊

うちは一日かけて片付けをコツコツと、元に戻しながら…。

やっと夕方目処が立ち、ご挨拶です😊

21/12/2022

12／20頃発送のお客様から賞味期限が12／3迄のが届いて来ました。とご連絡が昨日よりご報告があり、申し訳なく思います。

調べていた所、ラベルのエネルギー
表示の際にラベル全体の構成を変えて作り上げていたのですが、内容量との境が重なる形で見づらいと解り大変申し訳なく思いました。

申し訳ございません。

12／21現在修正致しましたが、気をつけながら対応して参りたいと思います。

賞味期限が個別で違うのですが、12/17-21頃までの商品が対象の賞味期限と思います。

品物的は問題はないのですが、気持ち悪いと思う方は個別に品物交換も含め対応致します。

製品としては全てコントロール下に入っています。

大変申し訳ございません。
気をつけて販売して参りたいと思います。

21/12/2022

連続ピークの中、やっとイルミに漕ぎ着けた。
やはりクリスマス🎄はこうでないと…。

その分回した仕事も厄介な内容仕事…。

切り分けながら、隙間を突く仕事が連続しながら。

30年来の名産品も今期の審査も認定されホッと…。

審査員の人数やパッケージなども…審査基準が厳しくなる中、何とか無事、認定されました😊

08/12/2022

恒例の年末用の【丑】を選びに展示会まで行っていました。
周りからは【狂っているような執念】ともとられかねない一番最初に【会場に入る❗️】
個人的には大事な事。

今年は後ろに続く職人達に5秒差でなんとか逃げ切り💦

【納得のいく丑❗️】を今年も仕入れられました。
MyマジックとMy懐中電灯の差で辛くもです😊

【丑】を辞めると言ったコロナ前。また落ち着いたら辞めよと思っている二代目ですが、仕事病なのですね。
やる以上は納得できなければでした。

今年は【信州和牛】と【常陸和牛】をベースに二代目と【牛の担当】の目利きにて納得のもので年末迎えて展開していきます。