常山

清酒常山 / 羽二重正宗醸造元福井市内最古の酒蔵・ JOZAN / HABUTAE masamune ?

04/08/2026

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吟月 - わせ -
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早稲品種(五百万石×美山錦)ならではの
特性を生かし、みずみずしさと軽やかさを、
凛とした味わいに仕立てました。
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清らかな口当たりの中に、やわらかな
旨みがほどけ、静かな余韻へと続きます。
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酒米の個性を、澄んだ味わいとして
映し出した一本。
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8月16日より、蔵出しを開始いたします。
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GINGETSU - Wase -
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Crafted to express the distinctive character of early-ripening sake rice—Gohyakumangoku × Miyama Nishiki—this sake brings together freshness and graceful lightness in a poised, refined profile.
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A pure, crystalline entry unfolds into gentle umami, followed by a quiet, lingering finish.
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A sake that reveals the individuality of the rice through exceptional clarity.
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Available from the brewery beginning
August 16.
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#常山
#吟月

17/06/2026

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【再掲】
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画像内の松を象る曼荼羅線（円）の位置にズレがございましたため、正しい画像へ差し替えのうえ、改めて掲載いたします。
一つひとつの円が重なり、松を形作る意匠もあわせてご覧いただけますと幸いです。
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吉祥黒松
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常緑の松は、古くから「繁栄」「円満」「長寿」
の象徴として親しまれてきました。
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吉祥黒松に描かれた松は、無数の円の重なり
によって表現されています。
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一つひとつの円は、人とのご縁や重ねてきた
時間、そして受け継がれていく想い。
それらが静かに重なり合い、一つの松となり、
やがて吉祥のかたちを結びます。
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これまで支えてくださった方へ。
感謝を伝えたい大切な方へ。
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繁栄、円満、長寿への祈りを込めた
一本を贈りませんか。
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静かに、永く。
良き兆しが続くことを願って。
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Kissho Kuromatsu
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The evergreen pine has long been cherished as a symbol of prosperity, harmony, and longevity.
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The pine depicted on Kissho Kuromatsu is composed of countless overlapping circles.
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Each circle represents a cherished connection, time shared together, and the wishes passed down through generations. Quietly intertwining, they come together to form a single pine tree, ultimately taking shape as a symbol of auspicious blessings.
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For those who have supported us along the way.
For those to whom we wish to express our deepest gratitude.
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A gift imbued with prayers for prosperity, harmony, and a long, fulfilling life.
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Quietly. Enduringly.
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With the hope that auspicious blessings and good fortune may continue for years to come.
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#吉祥黒松
#常山
#日本酒

13/06/2026

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吉祥黒松
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常緑の松は、古くから「繁栄」「円満」「長寿」
の象徴として親しまれてきました。
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吉祥黒松に描かれた松は、無数の円の重なり
によって表現されています。
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一つひとつの円は、人とのご縁や重ねてきた
時間、そして受け継がれていく想い。
それらが静かに重なり合い、一つの松となり、
やがて吉祥のかたちを結びます。
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これまで支えてくださった方へ。
感謝を伝えたい大切な方へ。
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繁栄、円満、長寿への祈りを込めた
一本を贈りませんか。
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静かに、永く。
良き兆しが続くことを願って。
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Kissho Kuromatsu
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The evergreen pine has long been cherished as a symbol of prosperity, harmony, and longevity.
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The pine depicted on Kissho Kuromatsu is composed of countless overlapping circles.
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Each circle represents a cherished connection, time shared together, and the wishes passed down through generations. Quietly intertwining, they come together to form a single pine tree, ultimately taking shape as a symbol of auspicious blessings.
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For those who have supported us along the way.
For those to whom we wish to express our deepest gratitude.
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A gift imbued with prayers for prosperity, harmony, and a long, fulfilling life.
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Quietly. Enduringly.
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With the hope that auspicious blessings and good fortune may continue for years to come.
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#吉祥黒松
#常山
#日本酒

12/06/2026

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「混祭 2026」
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全国約100の蔵元が集う、日本のおさけの祭典。
高輪ゲートウェイシティにて開催される「混祭 2026」に、常山酒造も参加いたします。
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私たちの参加日は、
6月12日（金）17:00〜21:00。
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全国各地の日本酒、焼酎、クラフトサケ、クラフトジン、
そして食や文化が交わる5日間。
ぜひ会場でお会いできれば幸いです。
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◾️出品酒
・常山 The Dry 超 - Cho
・常山 The Dry 極 - Kiwami
・常山玄達 - Gentatsu ~釣り人の祝杯酒 ~
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▼前売りチケット
https://konsai2026.peatix.com
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▼混祭2026 公式サイト
https://sakejump.com/ja/events/2026gateway
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【開催日時】
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6月10日（水）17:00〜21:00
6月11日（木）17:00〜21:00
6月12日（金）17:00〜21:00
6月13日（土）12:00〜20:00
6月14日（日）12:00〜18:00
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【会場】
TAKANAWA GATEWAY CITY
ニュウマン高輪
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#混祭
#日本酒
#常山

03/06/2026

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酒は、風景から生まれる。
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山、水、稲。
常山を形づくる景色を描いた手拭いです。
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静かに、美しく。
日々に寄り添う一枚として。
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Sake is born from the landscape.
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Mountains. Water. Rice.
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A tenugui inspired by the scenery that defines JOZAN—
the natural beauty, seasons, and quiet spirit of Fukui.
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Quietly elegant.
Made to be part of everyday life.
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#常山
#手拭い

22/05/2026

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【イベント出展のお知らせ】
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『ふくい地酒コレクション2026』
に出展いたします。
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福井県内100種類以上の地酒が一堂に会する、年に一度の地酒イベント。
常山も、この日のためのラインナップをご用意してお待ちしております。
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福井の風土が育む酒と食。
ぜひ、会場でゆっくりとお楽しみください。
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■ 日時
5月23日（土）
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【第1部】11:00〜13:30
【第2部】14:30〜17:00
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■ 会場
ハピテラス（福井市中央1-2-1）
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■ チケット
前売券：3,500円
当日券：4,000円
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※チケットには専用お猪口＋飲食チケット22枚付き
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今年も、福井の地酒文化を盛り上げる一日へ。
皆様とお会いできることを楽しみにしております。
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◾️出品酒リスト
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・玄達 GENTATSU 〜釣り人の祝杯酒〜
・極樽 DRY
・極樽 SPARKLING
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※極樽とは
搾ったその日に酸化を極限まで抑える特殊な生樽へ封じ込めることで、酒が最も極まる鮮度感を表現。フレッシュ感や躍動感をダイレクトに楽しめるシリーズです。
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【Event Announcement】
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JOZAN will be joining
FUKUI JIZAKE COLLECTION 2026.
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A special annual event where over 100 varieties of local sake from across Fukui gather in one place.
For this occasion, we will be presenting a lineup crafted exclusively for the day.
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Experience the harmony of Fukui’s sake culture and local gastronomy —
an expression of the region’s rich nature and craftsmanship.
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■ Date
Saturday, May 23
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1st Session｜11:00 – 13:30
2nd Session｜14:30 – 17:00
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■ Venue
Happiterrace, Fukui City
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■ Tickets
Advance Ticket｜¥3,500
Door Ticket｜¥4,000
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*Includes original sake cup + 22 food & drink tickets
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◾️Lineup
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・GENTATSU
– A Toast for Fishermen –
・GOKUDARU DRY
・GOKUDARU SPARKLING
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*About “GOKUDARU”
Freshly pressed sake is sealed into a special draft keg on the very same day of pressing, minimizing oxidation to preserve its peak freshness.
A series that allows you to experience the vivid freshness, lively texture, and vibrant energy of freshly pressed sake in its purest form.
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We look forward to sharing a glass with you in Fukui.
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#常山
#ふくい地酒コレクション2026

11/05/2026

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玄達 2025｜釣り人の祝杯酒
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福井県三国沖、玄達瀬。
水深300mから一気に浅瀬へと変化する、
激しい潮流が豊かな海を育む、日本海屈指の天然漁場。
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毎年わずか二ヶ月だけ解禁され、
夏の訪れとともに、多くの釣り人を魅了します。
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その海の躍動と、
夏の高揚感を映し出した、季節限定酒『玄達』。
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涼やかに駆け抜けるキレ。
その奥に、静かに広がる旨みと余韻。
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海と戯れ、季節を味わい、
一日の終わりに酌み交わす祝杯のために。
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“釣り人の祝杯酒”
今年も、玄達の季節が始まります。
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GENTATSU 2025 | Seasonal Release
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Off the coast of Mikuni, Fukui lies Gentatsu-se —
one of the most celebrated fishing grounds in the Sea of Japan,
where depths of 300 meters rise suddenly into shallow reefs,
and powerful currents nurture a sea rich with life.
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Open for only two months each year,
its brief season has long captivated passionate anglers,
becoming a true herald of summer.
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“GENTATSU” is a seasonal sake inspired by
the vitality of those waters and the exhilaration of midsummer itself.
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A razor-sharp finish flows effortlessly across the palate,
followed by quiet layers of umami and a lingering, graceful depth.
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Crafted for the moment when the day’s adventure settles into evening —
a sake to share in celebration, beside the sea, beneath the summer sky.
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A celebratory sake for anglers.
The season of GENTATSU begins once again.
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#常山
#玄達

03/05/2026

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End of Brewing Season 2025
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今季の全仕込を終えました。

日頃よりご愛飲いただいている皆様、
そして蔵を支えてくれたすべてのスタッフに、
心より感謝申し上げます。
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2025BYの造りをもって、
和釜での蒸しは、幕を下ろします。
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数十年にわたり、蔵の根幹を
支え続けてくれた存在。
そのぬくもりと記憶は、これからも
私たちの中に息づいていきます。
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想いを継ぎ、時代を越えて。
常山は、静かに次の一歩へ。
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来季、さらなる進化を遂げます。
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End of Brewing Season 2025
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With the close of this season, all brewing for the year has been completed.
We extend our heartfelt gratitude to everyone who continues to enjoy our sake,
and to all the staff who have supported the brewery throughout.
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With the 2025BY,
the era of steaming rice in our traditional wagama comes to a quiet close.
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For decades, it has stood at the very core of our craft.
Its warmth and the memories it holds will continue to live on within us.
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Carrying these sentiments forward, beyond time itself,
JOZAN takes a quiet step into the next chapter.
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In the coming season, we will continue to evolve.
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#常山

30/04/2026

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CRAFT SAKE WEEK 2026
4.25(Sat)
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当日、足を運んでくださった皆様へ。
心より御礼申し上げます。
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常山が描く「The DRY」を軸に、
三つの表現を通して、その一端をお届けしました。
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一方で——
あと一歩のところでソールドアウトには届かず。
それもまた、今の常山の現在地であり、
力量だと受け止めています。
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その一歩を埋めるために。
より研ぎ澄まし、より深く、
一杯の中に確かな価値を宿せるよう、
これからも磨き続けてまいります。
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あの日、あの場で交わした一献に、
心より感謝を込めて。
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そしてまた、次はさらに良い形で。
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CRAFT SAKE WEEK 2026
April 25
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To everyone who joined us on the day,
our sincere thanks.
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Centered on our vision of “The DRY,”
we presented three expressions—
each offering a glimpse into our philosophy.
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And yet—
we fell just short of selling out.
We accept this, as it stands, as a true reflection of where JOZAN is today.
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It is precisely that final step we are
determined to close.
Further refined, further deepened—
so that every glass carries a sense of unmistakable value.
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With heartfelt gratitude
for the moment we shared that day.
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And next time—
in an even better form.
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#常山

25/04/2026

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CRAFT SAKE WEEK 2026
4.25(Sat)
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いよいよ当日となりました。
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常山が描く「The DRY」を軸に、
出品三酒の味わいをテイストマッピングで
表現しました。
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キレと余韻。
その味わいの違いを、ぜひ体感してください。
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そして——
その一滴の記憶をかたちにした、
シグニチャーステッカー。
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味わいとともに、持ち帰っていただけたら幸いです。(※無くなり次第終了)
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この日、この場所でしか出会えない常山を。
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皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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CRAFT SAKE WEEK 2026
April 25 (Sat)
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The day has finally arrived.
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Centered on JOZAN’s vision of “The DRY,”
we have expressed the three featured selections through a taste mapping.
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Sharpness and finish—
we invite you to experience the nuances within each.
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And then—
a signature sticker, capturing the memory of a single sip.
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We would be delighted if you take it home along with the experience.
(*Available while supplies last.)
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JOZAN, encountered only here, only today.
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We sincerely look forward to welcoming you.
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#常山

住所

御幸1丁目19/10
Fukui-shi, Fukui
910-0854

電話番号

+81776221541

ウェブサイト

http://jozan.co.jp/

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