15/12/2023
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冬季限定プレミアムパンケーキが12月よりスタートしております。
この季節限定のおすすめパンケーキをお楽しみください！
【 Seasonal Premium Pancakes 】
- RUBY CHOCOLATE - ルビーショコラ
「自然からの贈り物」
ダーク・ミルク・ホワイトに次ぐ第4のチョコレート
天然色とフルーティーな味わい
ホワイトチョコ以来、80年ぶりの奇跡
01. CHOCOLATE.
「カレボー・ファイネストベルギーチョコレート」
100年以上の歴史を持つ、カレボー・ファイネストベルギーチョコレート。
最高の材料、最高の工程にこだわり、その味はチョコレートをこよなく愛するファンの舌を麻痺させる。
世界中のシェフが求める、ナンバーワンチョコレートです。
[ RECIPE No RB1 ]
ダーク、ミルクに続いて、ホワイトが世に出てから約80年。
驚くべき発見がルビーチョコレートです。
着色料もフルーツのフレーバーも入っていない、ルビーカカオ豆から生まれたチョコレート。
美しいルビー色、濃厚なフルーティーさ、フレッシュで酸味を感じる香りが特徴です。
カレボー®の100年以上にわたるカカオ豆からチョコレートに至る専門性、そして選別の技術と細心の注意を払った加工技術によって、ルビーカカオ豆が「ルビーチョコレート RB1」となります。
02. DOUGH.
「ふわしっとりにこだわったショコラ生地」
ショコラ生地の中にはカレボー 「ルビーチョコレート RB1」 カレットを贅沢に包み込む。
濃厚なフルーティーさ、フレッシュで酸味を感じる香りが特徴。
ふわしっとりな生地の中で、美しいルビー色のフレーバーが一層引き立ちます。
03.FROMAGE CREAM.
「チョコレートとの相性を整える、フロマージュクリーム」
北海道産100%のすっきりとした味わいのマスカルポーネチーズを、黄金比の生クリームとブレンド。
なめらかな口当たりがチョコレートの風味を上品に引き立てます。
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