La cave de Montagne

La cave de Montagne ワイン教室やってます。
合わせて、薬膳的ワイン生活、ご提案中です。

２０２０年、唐人町に移転を機に、ワインショップ＆お惣菜販売に業態変更。
ワイン教室は引き続きやってます。

今後は、「ワインを薬膳する」、をテーマに、ワインで味覚と自分の身体の声を聞く力をブラッシュアップして、いつまでも健康で、美味しく楽しくワインを飲めるよう、ワインと薬膳スープをご提案して参ります。

年に１本飲む人が月に１本飲むようになり、２本、３本、ひいては毎日ワインを楽しむようになってくれますように･･･との思いを込めて。
嫌なことや辛いことがあっても、ワインと共に楽しい時間を過ごすことで、明日に向かう元気が出てくれれば良いなー。
そんな思いで、いつもワインと向き合っています。

23/07/2026

土用干し、完了👍
日差しが強いせいか、1日目はふっくらしてた梅も、3日目には塩ふくくらいカラカラに💦

梅酢も日に当てて、ほかほか。
梅は梅酢に戻して、セラーで1年寝かせてから使い始める予定です。
熟成用の壺があると良いなー⚱️

紫蘇と溶け残った塩は、更に数日干してカラカラに。
フードプロセッサーでパラパラにすれば、ゆかりと梅塩の完成です。


#ワインショップ
#ワイン
#唐人町
#オードブル盛り合わせ

17/07/2026

今週はたくさんオードブルのご注文を頂きました🍱
ご利用頂きました皆様、誠にありがとうございました‼️

暑い間は食材の取り扱いにものすごーく気を使います。
出来るだけ作り置きせず、仕上げて盛ってすぐにお渡しできるよう、お引き取りの時間から逆算して準備を始めております。
こしこし、ホント、頑張りました✨✨✨

…という訳で、週末おかず盛り合わせはお休みさせて頂きましたが、来週末分は、現在ご予約受付中です(22日水曜日まで)

オードブルもおかず盛り合わせも、美味しく楽しく季節に合った物で身体を整えて頂けるよう、一つ一つ手作りで仕上げております。
もちろん、ワインとの相性もバッチリです👍
おうちご飯のお供に、ホームパーティーに、是非ご利用下さいませ〜🎶
(ご利用予定日の2営業日以上前にお知らせ頂けましたら助かります)

#オードブル盛り合わせ
#ワインショップ
#ワイン
#唐人町

01/07/2026

毎年の梅干し作り。
梅酢が上がったので、赤紫蘇入れました。
一度目の塩揉みで黒々したアクを出して、二度目の塩揉みの後、白梅酢をかけると、パーっと赤くなる瞬間を見るのが大好きです。

昨年は赤紫蘇の時期が早くて、梅酢が上がる頃には見かけなくなっちゃって、少ししか使えなかったので、今年はたっぷり入れちゃいました。

#ワインショップ

#ワイン
#唐人町
#オードブル盛り合わせ

28/06/2026

土曜日は、16:30に36個のおべんとうの配達、からの〜18:00から9名様持ち込みワイン会で、数日前から仕込みに追われてバタバタでした😅
大忙しの1日でしたが、久々の心地良い疲労感。
頭も身体もくたびれましたが、充実した1日でした。
ご利用頂き、ありがとうございました🍱🍷🥂🍷🥂

#ワインショップ

#ワイン
#唐人町
#オードブル盛り合わせ

25/06/2026

ワイン教室参加者募集のご案内🍷
7月より、新たに初級クラスを2つ開始致します。

7月23日木曜日19:00〜21:00
7月25日土曜日17:00〜19:00

珍しく、土曜日にもやってみようかな、と思い立ちまして。
ご遠方の方、夜遅くなれない方、ご参加ご検討頂けましたら幸いです。

月に1回の開催で6回、半年間でワインのいろはを学んで頂きます。

前回の投稿でも書きましたが、モンターニュのワイン教室は、飲み比べて楽しむことを目的としています。

色んな小ネタもお話しますが、特にお伝えしたいのは、ワインを育む環境やワインを作っている人達の思いです。
知識や情報ではAIにはかないませんし、時々間違えてたりしますが💦、ワインに対する熱い思いでは負けてません…多分…😅

午の年午の月午の日の今日は、熱く語ると炎上しちゃうかも…らしいです。
普段はゆるゆるな管理人も、時にはそれくらいの熱量で語るのも良いかなー、なんて思ったりして。

ワインとわんこにゃんこと共に、皆様のご参加をお待ちしております🍷

業務連絡。
既に教室にご参加頂いてる皆様、拡散にご協力頂けましたら助かります🙇🏻🙇🏻🙇🏻

#ワインショップ

#ワイン
#唐人町
#ワイン教室

22/06/2026

前回の投稿から早くも1ヶ月以上…ぼやぼやしてるうちに、もう7月になろうかとしています。
久々の初級スタート、6月中旬とお知らせしましたが、既に後半…という訳で、7月後半スタートに変更しまーす🍷

ワイン教室という名の飲み会、ご興味ある方、いらっしゃいますか？
知識なんて、今どきAIに聞けば、いくでも情報を得ることは出来ますが、人間にしか出来ない、味わって体験して実感して楽しみを増やすこと、始めてみませんか？
ワインで癒され、仲間と繋がり、気持ちが豊かになる、そんな時間を共有できれば嬉しいです🍷

わん🐕にゃん🐈🐈‍⬛と共にお待ちしております🥂🥂🥂

#ワインショップ

#ワイン
#唐人町
#ワイン好きな人と繋がりたい

06/05/2026

連休最終日、皆様いかがお過ごしですか？
明日からの仕事を思うと、ちょっと気が重かったりして…
そんな時にはお好きなワインを1杯🍷飲んで、香りと味わいに癒されつつ、明日への英気を養って下さいね。

さて、モンターニュのワイン教室では、このところ、一年に一度、初級クラスがスタートしてます。
今年は6月半ばあたりから始めようかな、と考え中。
ワインとちょっとした小ネタでリラックス&心のデトックスしつつ、ワイン習慣が身につきます🍷
ご興味ある方、いらっしゃいますか？

#ワインショップ
#ワイン

#唐人町
#ワイン角打ち

11/04/2026

来週の土曜日、4月18日は漢方の日。
今回は体調をゆるく整えるマイ薬膳茶のブレンドに挑戦します🍵

4月も半ばにさしかかり、お昼間は汗ばむ程になったものの、朝夕はなんだかすーすー薄寒い気がしています。
特に体調が悪い訳ではないんだけど、なんだか今一つ調子が出ない…
そんな時の強い味方が、能古島の漢方薬局wi-cotのシホ先生です。
お話を聞いて頂き、五色診や舌診などで様子を見た上で脈をとって頂くと、あら不思議。
思いあたることをズバズバっと指摘されちゃうのです。
その時の状態により、生活改善をご指導頂いたり、漢方薬を出して頂いたり。
ほんとーに助かっております。
シホ先生、いつもありがとうございます🙇🏻🙇🏻🙇🏻
来週の講座では、生薬をブレンドして、自分の身体や今の状態に合ったお茶を作成します。
作る人により、違った味と香りになってしまうのが、とても面白い‼️
ご興味ある方、是非ご参加下さいませ〜。
参加費¥2000です。
お問い合わせ、ご参加のご連絡は、モンターニュまでお願いします🙇🏻🙇🏻🙇🏻

#ワインショップ

#漢方薬
#薬膳茶
-cot

06/04/2026

昨夜は、赤坂のビストロ・バビロンさんにてチャコリの日イベントでした🥂
たくさんの皆様にご来店頂き、楽しい楽しいひと時を過ごさせて頂きました。
バビシェフ&マダム、ヒゲオ店長&たまちゃん、そしてご来店頂きました皆々様、誠にありがとうございました🙇🏻🙇🏻🙇🏻

こしこし、良く働きました🍷
新部老師の易経も大盛況でした🔮
あー楽しかったー。
また来年も、チャコりましょう💕

尚、大名の中村ぶどう酒店の角打ちでは、今週一杯チャコリがグラスで飲めるそうです✨
是非チャコって下さいね🥂🥂🥂




#チャコリの日
#バスク料理

29/03/2026

さー、今年もやりますよー‼️
赤坂のビストロ・バビロンさんでの暴れ飲み🥂🥂🥂

今年は4月5日日曜日の17:00〜22:00(OS21:30)。
桜🌸がちょうど満開になりそうですから、舞鶴公園や鴻臚館跡をお散歩して、堀端の桜を見ながらバビロンで渇きを癒す、なんていかがでしょうか？

あるいは、大名の中村ぶどう酒店でチャコリを引っ掛けてから、ホロ酔いでピンチョス食べに来て頂くってのも良き✨✨✨

一斉スタートではありませんので、ご都合良い時間にお越し下さい。
ご注文は、サンセバスチャンのバルを思い出すキャッシュオン。
カウンターに並んだ小皿料理やワインを各自でご注文頂くスタイルです。
早い時間にピンチョスとチャコリでサクッとアペロも良し、終了間際にリオハの赤を引っ掛けるも良し、腰を落ち着けてじっくり飲むも良し🍷

ご予約は、バビロンまたはモンターニュまで。
バスクに思いを馳せつつ、みんなでワイワイ楽しみましょう‼️

#チャコリの日



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住所

中央区唐人町1-2-14 深堀ビル2階
Fukuoka-shi, Fukuoka
8100063

電話番号

+81924007414

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