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株式会社 岡本亀太郎本店

株式会社 岡本亀太郎本店 広島県福山市の鞆の浦にて、「本味醂」及び「保命酒」を醸造する蔵元。安政二年(1855年)創業。 350年以上の歴史を持つ薬味酒、保命酒の醸造元。安政二年(1855年)創業。保命酒の本家「中村家」から看板や道具を受け継ぎ、明治年間より保命酒製造を行う。古い文化を来世に残していく為に、現代に通用する新商品の研究開発を行うなど、「温故知新」の精神を持った企業である。弊社保命酒は、自社醸造の本味醂に16種のハーブを漬け込んだ、多アミノ酸で濃厚な味わいが特長。福山城長屋門を移築した店舗は文化財指定。

通常通り開く

先日から、今年最初の熟成されたみりんを搾っています。この作業時にいつも思うのですが、撹拌する前のもろみを見ると、分離している様子がプリンに見えるのです…。やはり食い意地が張っているからでしょうか?プリンが食べたい!笑笑
25/02/2022

先日から、今年最初の熟成されたみりんを搾っています。

この作業時にいつも思うのですが、撹拌する前のもろみを見ると、分離している様子がプリンに見えるのです…。やはり食い意地が張っているからでしょうか?
プリンが食べたい!笑笑

明けましておめでとうございます。本年も、岡本亀太郎本店をご愛顧いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。入口が少しだけお正月らしくなっておりますが、いつも通り営業しておりますので、どうぞお越しくださいませ。
01/01/2022

明けましておめでとうございます。
本年も、岡本亀太郎本店をご愛顧いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

入口が少しだけお正月らしくなっておりますが、いつも通り営業しておりますので、どうぞお越しくださいませ。

ご無沙汰しております。今日は、捜し物がありまして、久々に古い資料を漁っています。おもしろそうな資料がたくさん…じゅるる😋…いや、捜し物があるんでした。捜し物は、昔のお店(長屋門)の写真なのですが、見つかるのは達筆な書の額ばかり。ガクッ。…長...
17/10/2021

ご無沙汰しております。

今日は、捜し物がありまして、久々に古い資料を漁っています。おもしろそうな資料がたくさん…じゅるる😋…いや、捜し物があるんでした。

捜し物は、昔のお店(長屋門)の写真なのですが、見つかるのは達筆な書の額ばかり。ガクッ。

…長屋門の写真、見つかるかなぁ。

【#好きじゃけぇ鞆の浦】鞆の浦(とものうら)をコロナから守りたい!突如として観光客が消え、まち消滅の危機に瀕している鞆の浦(とものうら)を救いたい!古き良き町並み、素晴らしい景色、そして土地特有の暮らしとともにひっそりと佇むまち。地域再生の...
10/06/2020
【#好きじゃけぇ鞆の浦】鞆の浦(とものうら)をコロナから守りたい!

【#好きじゃけぇ鞆の浦】鞆の浦(とものうら)をコロナから守りたい!

突如として観光客が消え、まち消滅の危機に瀕している鞆の浦(とものうら)を救いたい!古き良き町並み、素晴らしい景色、そして土地特有の暮らしとともにひっそりと佇むまち。地域再生の歩みを止めたくない!空き家に戻したくない!鞆が大好きな各店を応援していただき、お店を、町並みを守る手助けをお願いします。

歴史や伝統をもってモノづくりを進めてきた当店ですが、この度の新型コロナウイルスによる大きな社会の流れの変化で、他の多くの業種同様、営業の縮小を余儀なくされている状況でございます。鞆の浦という古い町並みのなかで受け継がれてきた伝統や文化を、次の世代に遺し伝えてゆくため、ご支援の程、よろしくお願い申し上げます。

突如として観光客が消え、まち消滅の危機に瀕している鞆の浦(とものうら)を救いたい!古き良き町並み、素晴らしい景色、そして土地特有の暮らしとともにひっそりと佇むまち。地域再生の歩みを止めたくない!空き家...

あけましておめでとうございます。旧年中は格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。本年も倍旧のご愛顧の程ひとえにお願い申し上げます。
02/01/2020

あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。本年も倍旧のご愛顧の程ひとえにお願い申し上げます。

福山のフリー雑誌STOREHOUSEの福山城特集の一環で、うちのお店の長屋門も掲載して頂きました。まもなく福山城築城400年を迎えますが、鞆に今も遺る福山城遺構として、これから先も長く後世に伝えていければ、と思います。
25/09/2019

福山のフリー雑誌STOREHOUSEの福山城特集の一環で、うちのお店の長屋門も掲載して頂きました。

まもなく福山城築城400年を迎えますが、鞆に今も遺る福山城遺構として、これから先も長く後世に伝えていければ、と思います。

先日の水野勝成入封四百年記念の団扇配布イベントの日に合わせるように偶然来られた、「フィッシュヒーラー」の鈴木香里武さん。ちょうど記念の日に来店されたことを大変喜んでおられたのですが、翌日に再度ご来店され、なんとご自身の著書をプレゼントして下...
07/08/2019

先日の水野勝成入封四百年記念の団扇配布イベントの日に合わせるように偶然来られた、「フィッシュヒーラー」の鈴木香里武さん。ちょうど記念の日に来店されたことを大変喜んでおられたのですが、翌日に再度ご来店され、なんとご自身の著書をプレゼントして下さいました!さらに直筆のサインまでして頂き、私どもは感謝の気持ちでいっぱいです!

本は「海で生き残ったらこうなりました。」という、進化のふしぎがいっぱいの海のいきもの図鑑で、早速借りて帰ってうちの子どもと一緒に読んでみたら、文章やイラストがとても楽しく、うちの子どもも興味津々で、結局、我が家用に一冊購入することにしました(^^)

文章にはふりがなが振ってあり、子どもに向けた本かとは思いますが、大人も楽しめる一冊です!

鈴木香里武さん、ありがとうございました!

記念団扇、様々なお客様にお配りしました。猛暑の中、わざわざこの為に来られた方や遠くから来られた方もいらっしゃいました。どうもありがとうございました。
04/08/2019

記念団扇、様々なお客様にお配りしました。猛暑の中、わざわざこの為に来られた方や遠くから来られた方もいらっしゃいました。どうもありがとうございました。

記念団扇、次々とお配りしておりますが、まだまだありますのでお早めにどうぞお越し下さい。今回の記念団扇は、表面には当店の外観の写真に水野家記にある鞆の浦に到着した時の文言と今日の日を記念する言葉が書かれております。持ち手にはこの長屋門の丸瓦の...
04/08/2019

記念団扇、次々とお配りしておりますが、まだまだありますのでお早めにどうぞお越し下さい。
今回の記念団扇は、表面には当店の外観の写真に水野家記にある鞆の浦に到着した時の文言と今日の日を記念する言葉が書かれております。持ち手にはこの長屋門の丸瓦の模様である「立ち沢瀉紋」の印を、紐は水野にちなんで水色に、団扇の耳の部分には本物の金箔を貼り、藩の名前を福山と名付けるなど縁起の良い言葉が好きだった水野勝成にちなんで「金運福耳」のおめでたい団扇になっております。限定品ですのでぜひご来店下さい。

本日8月4日(土)当店店頭において、水野勝成入封四百年を記念した竹製のオリジナル団扇を、1000円以上商品を購入されたお客様先着100名様に差し上げます。水野勝成は400年前の元和5年8月4日(旧歴)に鞆の浦に上陸して領地引渡を受けました。...
04/08/2019

本日8月4日(土)当店店頭において、水野勝成入封四百年を記念した竹製のオリジナル団扇を、1000円以上商品を購入されたお客様先着100名様に差し上げます。

水野勝成は400年前の元和5年8月4日(旧歴)に鞆の浦に上陸して領地引渡を受けました。この同じ8月4日の日を記念して、ささやかな記念の団扇を配布します。鞆の浦の岡本亀太郎本店の店舗は福山城から移築された長屋門です。ぜひ建物も見に来て下さい。

日時:8月4日(日曜日)9:00〜17:00
場所:岡本亀太郎本店店頭(福山市鞆町鞆927-1)
問い合わせ先:岡本亀太郎本店(Tel:084-982-2126)
注:店の近くに駐車場はございませんので、公共の駐車場をご利用下さい。

店内に鎮座している「龍看板」の掃除をしました!ただ、あまり派手にあれこれして壊したら大変なので、そっとハケでホコリを払うくらいなのですけど。普段は見上げるばかりの龍看板を、上からの角度で見ることが出来るので、新鮮な気分で作業できます!と言い...
02/08/2019

店内に鎮座している「龍看板」の掃除をしました!
ただ、あまり派手にあれこれして壊したら大変なので、そっとハケでホコリを払うくらいなのですけど。

普段は見上げるばかりの龍看板を、上からの角度で見ることが出来るので、新鮮な気分で作業できます!
と言いながらも、内心では、どこか折ってしまったらどう言い訳をしようか考えつつ、何とか無事に終了しました(^^)

みりんのもろみを濾してます。濾過機から出てきたみりんは、ピカピカ、つやつやで良い感じです!
13/07/2019

みりんのもろみを濾してます。
濾過機から出てきたみりんは、ピカピカ、つやつやで良い感じです!

きょうは、酒蔵の奥にある宝の山(?)にやってきました。ここには、いにしえの資料として、色々なものが眠っているらしいです。とりあえず、一箱開けてみた!昔の保命酒の化粧箱が保管されていました。いつ頃のかな?こっちの箱も気になるなぁ…。ややっ!背...
10/07/2019

きょうは、酒蔵の奥にある宝の山(?)にやってきました。ここには、いにしえの資料として、色々なものが眠っているらしいです。

とりあえず、一箱開けてみた!

昔の保命酒の化粧箱が保管されていました。いつ頃のかな?
こっちの箱も気になるなぁ…。

ややっ!背後から人の気配が。
サボってるのがバレる前に、失礼しまーす。

みりんの詰め口をしています。いつもの作業なのですが、今日は、期待の新人が活躍中!今日から3日間、地元の学生のチャレンジウィークということで、弊社にも、職場体験で来てくれています。仕事をする楽しさや厳しさ、やり甲斐などなど、普段なかなか出来な...
09/07/2019

みりんの詰め口をしています。
いつもの作業なのですが、今日は、期待の新人が活躍中!
今日から3日間、地元の学生のチャレンジウィークということで、弊社にも、職場体験で来てくれています。
仕事をする楽しさや厳しさ、やり甲斐などなど、普段なかなか出来ない体験を通じて、何らかの気付きがあれば良いなと思います。

先週から始まりました「鞆の浦ちりめんグルメ」も、今年で4年目だそうです。今しか食べられない夏限定の味をぜひお楽しみ下さい!
29/06/2019

先週から始まりました「鞆の浦ちりめんグルメ」も、今年で4年目だそうです。
今しか食べられない夏限定の味をぜひお楽しみ下さい!

みりんの「もろみ」です。このもろみを濾して、みりんに仕上げていくのですが、まだしばらくは寝かせておきます。おかげさまで、みりんも好調に動いていて、在庫がやや少なめなのですが…。なかなか、すぐには出来上がらないんですよね~。
25/06/2019

みりんの「もろみ」です。
このもろみを濾して、みりんに仕上げていくのですが、まだしばらくは寝かせておきます。
おかげさまで、みりんも好調に動いていて、在庫がやや少なめなのですが…。なかなか、すぐには出来上がらないんですよね~。

【店舗限定商品その3】保命酒ゼリー<梅の実入り> 夏の定番※!梅の実入り保命酒ゼリーはいかがでしょうか? 数日前、今年の保命酒梅太郎の仕込みをしましたが、以前の漬け込みで使用した梅の実は、梅ジャムや保命酒ゼリーに姿を変えて、店頭へ並びます。...
23/06/2019

【店舗限定商品その3】
保命酒ゼリー<梅の実入り>

 夏の定番※!梅の実入り保命酒ゼリーはいかがでしょうか?
 数日前、今年の保命酒梅太郎の仕込みをしましたが、以前の漬け込みで使用した梅の実は、梅ジャムや保命酒ゼリーに姿を変えて、店頭へ並びます。
 このゼリーには、梅の実が丸ごと一粒入っています。いろいろな大きさや形がありますので、お買い上げの際は、じっくり選んで「これだ!!」というものを選んで下さいね。

 よーく冷やして召し上がれ!

※冬でも売ってます。

梅の実のヘタ取りスタート!梅の香りが広がる、さわやかな空気の中での作業です(^^)さて、どれくらいの時間で仕上がるかな?
19/06/2019

梅の実のヘタ取りスタート!
梅の香りが広がる、さわやかな空気の中での作業です(^^)

さて、どれくらいの時間で仕上がるかな?

先週の杏子に続いて、今日は梅の実が入荷しました。これから、杏子と同じくきれいに処理をして、保命酒梅太郎を仕込みます。明日はヘタ取りだなあ。
18/06/2019

先週の杏子に続いて、今日は梅の実が入荷しました。これから、杏子と同じくきれいに処理をして、保命酒梅太郎を仕込みます。

明日はヘタ取りだなあ。

先日取材に来て頂いたテレビ番組が、本日放送の予定です。16時45分~広島ホームテレビ「みみよりライブ 5up!」日本遺産、鞆の浦で新発見!カットされていないことを願いつつ、みんな見て下さいね~(´▽`)ノ
13/06/2019

先日取材に来て頂いたテレビ番組が、本日放送の予定です。

16時45分~広島ホームテレビ「みみよりライブ 5up!」
日本遺産、鞆の浦で新発見!

カットされていないことを願いつつ、みんな見て下さいね~(´▽`)ノ

昨日入荷した杏子の実を処理しています。ヘタを取って、布で拭いて…一粒一粒丁寧に!
12/06/2019

昨日入荷した杏子の実を処理しています。
ヘタを取って、布で拭いて…一粒一粒丁寧に!

福山特産、田尻のあんずが入荷しました!これから、「保命酒杏子姫」を漬け込むための準備を進めていきます!
11/06/2019

福山特産、田尻のあんずが入荷しました!
これから、「保命酒杏子姫」を漬け込むための準備を進めていきます!

先日の杏ジャムに加えて、梅ジャムも店頭に並びました!もちろん、「保命酒梅太郎」仕込時の梅の実のを使ったジャムです。ジャム好きな方、ぜひ!
08/06/2019

先日の杏ジャムに加えて、梅ジャムも店頭に並びました!もちろん、「保命酒梅太郎」仕込時の梅の実のを使ったジャムです。
ジャム好きな方、ぜひ!

おかげさまで、これまでたくさんの新聞や雑誌などで、弊社の店舗や商品を紹介して頂きました。それらを資料としてため込んでいたのですが、段ボール箱が山のようになってきたので、遅まきながらキチンと整理しようと思い、重い腰を上げたのですが…つい、中の...
06/06/2019

おかげさまで、これまでたくさんの新聞や雑誌などで、弊社の店舗や商品を紹介して頂きました。
それらを資料としてため込んでいたのですが、段ボール箱が山のようになってきたので、遅まきながらキチンと整理しようと思い、重い腰を上げたのですが…つい、中の記事に見入ってしまい、ちっとも進みません!

む、背後から物音が!サボってるのがバレる前に、続きをしようっと。

いつ終わる事やら(^^;)

只今そごう横浜店8階催会場で開催中の「石原明子の美味散策フェア」で、今年も、弊社の保命酒と純米仕込本味醂『岡本亀太郎』を取り扱って頂いております。全国各地から、美味しいものが集結していますので、機会があれば、ぜひお立ち寄り下さいませ!
05/06/2019

只今そごう横浜店8階催会場で開催中の「石原明子の美味散策フェア」で、今年も、弊社の保命酒と純米仕込本味醂『岡本亀太郎』を取り扱って頂いております。
全国各地から、美味しいものが集結していますので、機会があれば、ぜひお立ち寄り下さいませ!

「杏ジャム」。昨日久々に作りました。保命酒杏子姫を造る際に漬け込んだ杏の実を、手作りでジャムにした、岡亀の隠れた人気商品です。杏の実がゴロッと入っていて、一度食べた方からリピートのお問い合わせを頂く事も多いのですが、酒蔵の作業の合間を見なが...
04/06/2019

「杏ジャム」。昨日久々に作りました。保命酒杏子姫を造る際に漬け込んだ杏の実を、手作りでジャムにした、岡亀の隠れた人気商品です。
杏の実がゴロッと入っていて、一度食べた方からリピートのお問い合わせを頂く事も多いのですが、酒蔵の作業の合間を見ながら作るので、なかなか店頭にお出しできないレアな(?)商品です。
店頭限定・数量限定の杏ジャム、今なら有ります!ぜひ一度お試し下さいませ!

今日はくもり空。最近、暑い日が多かったので、少し涼しく感じます。6月に入ったので、衣替えで意気揚々と半袖のシャツを着てきたのですが…。
02/06/2019

今日はくもり空。最近、暑い日が多かったので、少し涼しく感じます。6月に入ったので、衣替えで意気揚々と半袖のシャツを着てきたのですが…。

先程、地元のテレビ局の方が取材に来られ、保命酒やみりん、酒蔵の様子などを撮影して行かれました。みりんを使った鞆の浦スイーツや、常石の遊覧飛行といった話題と合わせて、6月13日(木)の広島ホームテレビ「みみよりライブ 5up!」で放送予定だそ...
31/05/2019

先程、地元のテレビ局の方が取材に来られ、保命酒やみりん、酒蔵の様子などを撮影して行かれました。
みりんを使った鞆の浦スイーツや、常石の遊覧飛行といった話題と合わせて、6月13日(木)の広島ホームテレビ「みみよりライブ 5up!」で放送予定だそうです!

楽しみです~(^^)

今日は、純米仕込本味醂『岡本亀太郎』の詰め口をしました。充填機に瓶を一本ずつセットして、お酒を詰めていき、そのあとキャップを締めていくのですが、神速の工場長の動きに、カメラがついて行けませんでした!(「ただカメラがブレただけだろ」というツッ...
30/05/2019

今日は、純米仕込本味醂『岡本亀太郎』の詰め口をしました。

充填機に瓶を一本ずつセットして、お酒を詰めていき、そのあとキャップを締めていくのですが、神速の工場長の動きに、カメラがついて行けませんでした!(「ただカメラがブレただけだろ」というツッコミは、現在受け付けておりませんのて悪しからず。)

もうすぐ5月も終わりですね。気付けば、前回投稿したひな祭りの頃から早3か月。元号も変わり、10連休があり、鞆の観光鯛網も先日終わりました…。そりゃツバメの雛も大きくなるはずだよ。
29/05/2019

もうすぐ5月も終わりですね。

気付けば、前回投稿したひな祭りの頃から早3か月。元号も変わり、10連休があり、鞆の観光鯛網も先日終わりました…。

そりゃツバメの雛も大きくなるはずだよ。

「鞆・町並ひな祭」開催中です。弊社の店頭でも、おひなさま展示中です。また、今年も保命酒加寿(ほうめいしゅかす)で作った振る舞い甘酒を準備しております。週末限定、無くなり次第終了ではありますが、鞆へお越しの際には、ぜひお立ち寄り下さいませ!
23/02/2019

「鞆・町並ひな祭」開催中です。弊社の店頭でも、おひなさま展示中です。
また、今年も保命酒加寿(ほうめいしゅかす)で作った振る舞い甘酒を準備しております。
週末限定、無くなり次第終了ではありますが、鞆へお越しの際には、ぜひお立ち寄り下さいませ!

今年もひなまつりの季節がやってまいりました。「鞆・町並ひな祭」2月16日(土)からスタートです!弊社の店頭でも、ひなかざり準備中です。
13/02/2019

今年もひなまつりの季節がやってまいりました。「鞆・町並ひな祭」2月16日(土)からスタートです!
弊社の店頭でも、ひなかざり準備中です。

このところ、急に冷え込んできましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。この週末、お休みの方もいらっしゃるかと思いますが、「特に予定は立ててなかったけど、どこか行こうかな?」とお思いの方、JR西日本「西Navi」2018年11月号「岡山の町並み...
23/11/2018

このところ、急に冷え込んできましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

この週末、お休みの方もいらっしゃるかと思いますが、「特に予定は立ててなかったけど、どこか行こうかな?」とお思いの方、JR西日本「西Navi」2018年11月号「岡山の町並み、広島の港町へ」を見ながら、秋の鞆の浦などいかがでしょうか。

「伝統の酒」岡本亀太郎本店保命酒も、皆様のお越しをお待ちしております。

お久しぶりでございます。快晴の鞆の浦で、今日も元気に頑張っております。気が付けば、もう10月も半ば…そう!もはや恒例(?)「保命酒ボンボン」の季節です!夏過ぎあたりから、「ボンボンまだか」のお声をたくさん頂戴しており、とても有難く思います。...
13/10/2018

お久しぶりでございます。快晴の鞆の浦で、今日も元気に頑張っております。

気が付けば、もう10月も半ば…
そう!もはや恒例(?)「保命酒ボンボン」の季節です!

夏過ぎあたりから、「ボンボンまだか」のお声をたくさん頂戴しており、とても有難く思います。

今年もおいしく仕上がっております。この季節限定の「保命酒ボンボン」を、ぜひご賞味下さいませ!

住所

鞆町鞆927-1
Fukuyama-shi, Hiroshima
720-0201

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 17:00

電話番号

0849822126

ウェブサイト

http://honke-houmeishu.com/

製品

「保命酒」「保命酒 梅太郎」「保命酒 杏子姫」「保命酒 生姜ノ助」「ミツボシ本味醂」「純米仕込本味醂『岡本亀太郎』」「四十度保命酒」「保命酒加寿」

アラート

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コメント

【岡本亀太郎本店・保命酒蔵ツアー開始】 ご宿泊の方も、 ふらりと立ち寄られた方も ワンコインで気軽に参加できる そんなツアーができました 鞆の浦で長く歴史をもつ保命酒の製造・販売を手掛ける 株式会社 岡本亀太郎本店 さんの酒蔵を見学する 「保命酒蔵ツアー」です 保命酒とは、 江戸時代から 360 余年の歴史を持つみりんベースの薬味酒で 桂皮などの薬味十六種を本みりんに漬け込んで造る和製リキュールです 「保命酒蔵ツアー」は 保命酒の歴史を学びながら醸造過程を見学 隣町の田尻町で採れた杏子などをはじめ 各種フレーバーで展開される 商品の飲み比べも出来ます (所用時間1時間程度) そして、もうほんの少し 鞆のことを知りたい方には ご宿泊の方からも人気の 地元の方が案内してくれる 「鞆さんぽ」も参加可能です (同じくワンコイン 所要時間20-30分) 鞆に親戚が出来たような そんな気持ちになれる 鞆でのおさんぽ そして鞆の名産 「保命酒」を楽しめるツアー ぜひお気軽にご参加ください ご希望の方は メッセージやメール お電話にてご連絡ください ——————————————————— Webサイトはこちらよりご覧頂けます。 https://nipponia-tomo.jp/ ご予約•お問い合わせは、 [email protected] または、 一休 :https://www.ikyu.com/sd/vacation/00051406/ じゃらん: https://s.jalan.net/3f1OCSd Relux: https://rlx.jp/25559 ________________________________ フロント肥後屋では 喫茶営業や 鯛味噌、生海苔、ハンカチの販売を行っており、 ご宿泊の方以外でもご利用いただけます。 <cafe&shop肥後屋 営業日時> cafe :土曜日、日曜日  9時~12時 shop:金曜日~月曜日 10時~16時 オンラインショップ:https://tomo-higoya.stores.jp/